冬天多給孩子吃豆腐，營養又健康，常吃身體好
豆腐價格便宜，但是口感鮮嫩。豆腐常見的烹飪方法可以炒菜，也可以用來煮湯。今天要推薦豆腐的一種新吃法，那就是用豆腐來做餅。再搭配一些蝦仁，這種做法估計很多人沒有嘗試過。這樣一道餅做出來顏色金黃，看著就很有食慾，吃起來的口感也是外酥裡嫩。
另外豆腐含有豐富的蛋白質，蝦仁又含有豐富的鈣和維生素A，還需要搭配西蘭花等蔬菜。都是營養很高的蔬菜，而且這樣的餅做出來營養也會更加全面。冬天多給孩子吃豆腐，營養又健康，常吃身體好。
這是一道快手菜，時間和步驟上都比較簡單，做好之後還可以加入海苔，口感更加獨特，一口咬下去就知道食材豐富，滿口飄香。
【菜名】海苔豆腐鮮蝦餅
【配料】豆腐，鮮蝦，番茄，西蘭花，玉米澱粉，海苔，橄欖油，鹽
【製作步驟】
1、這道餅最主要的是需要各種蔬菜，而且都是越新鮮越好。豆腐直接買嫩豆腐就可以了，將豆腐簡單衝洗乾淨之後放在碗裡，碗要儘量大一點。豆腐放進去之後要壓碎，直接用勺子來壓碎就可以了。
2、接著是將番茄去蒂洗乾淨，洗淨之後的番茄也要切成小丁，不需要去皮，直接將番茄切成小丁就行了
3、準備幾個鮮蝦，鮮蝦要去殼，只需要留下來蝦仁就行。剝出來的蝦仁直接用清水衝洗乾淨，再將洗淨後的蝦仁切成小丁，也是儘量切的小一點。
4、準備一些新鮮的西蘭花，先將西蘭花清洗乾淨，洗淨之後的西蘭花也要切碎，同樣切的碎一點，這樣做出來的餅口感更加細膩。
5、這時拿一個大一點的盤子，將上面準備好的食材全部放在盤子裡面。同時加入少許的玉米澱粉和鹽，直接將食材攪拌均勻，這樣食材就會更加入味。調味料的添加也要看食材的多少和自己的口味。
6、接著是戴上一次性手套，將拌好的菜碎搓圓再壓成餅狀，這樣一個個的小餅就做出來了，做好的餅兩面都貼上半張海苔，一張海苔可以對半切開來用。
7、在料理鍋的餅盤上面刷少許的橄欖油，然後再放入做好的鮮蝦餅，開始來煎餅，最後煎好的餅是兩面都是金黃色，煎到這個程度就可以了，防止會將餅煎糊了。煎好之後的餅裝盤，看著就很有食慾了，吃起來的口感也是外酥裡嫩，越吃越香的那種。
【烹飪貼士】
1、要是家裡沒有料理鍋的話，可以直接用平底鍋來煎，這樣也可以，而且平底鍋也不容易煎糊，但是要掌握好火候才行。
2、在煎餅的時候要先等餅定型，然後才能給餅翻面，這樣不容易煎散開，不然餅就容易煎的散開了，這樣肯定是不行的。
【文章編輯】目食海小兔子