娃娃魚，學名大鯢，因其具有較高的經濟價值，素有「水中軟黃金」之稱。
陝西省漢中市的養殖戶程虎，在南鄭區養殖娃娃魚已經14年了。
他不光賣種娃娃魚和娃娃魚苗，還用娃娃魚開發出108道菜品，在自己的餐廳銷售。
除此之外，程虎還把娃娃魚深加工，做成魚肉片、魚肉丸，賣給國內一些知名餐飲企業。
如今，程虎養殖的種娃娃魚有3千多尾，再加上商品娃娃魚和娃娃魚苗，總共有270多萬尾。
2019年，他的年銷售額將近7000萬元。
前不久，《致富經》報導了程虎回鄉創業養殖娃娃魚，不斷擴大養殖規模，拓展下遊產業鏈的事跡。
大專畢業後，程虎去了貴州省貴陽市，在當地一個加油站工作。由於表現突出，很快他就從加油員晉升為油庫副主任。
隨後，他在貴陽市結婚、安家。
然而，雖然在貴陽生活穩定，程虎卻一直有個想法——他想回家鄉養殖娃娃魚。
程虎的老家陝西省漢中市，北依秦嶺，南臨巴山，生態環境優良，物種資源豐富。
小時候，程虎經常能在老家的山溪裡看到娃娃魚，他對娃娃魚一直有著濃厚的興趣。
想養好娃娃魚，需要提前做準備工作。
從2002年到2005年的3年時間裡，每逢節假日，程虎就去考察娃娃魚市場，幾乎跑遍了全國的娃娃魚產地。
他還查找了很多關於娃娃魚的資料，學習和了解娃娃魚的有關知識。
眼看著娃娃魚的市場行情不斷上漲，2005年底，程虎辭去貴陽的工作，帶著妻子和孩子回到陝西省漢中市，打算創業養娃娃魚。
2006年春季，程虎拿出家中所有積蓄130多萬元，和另外4個合伙人一起，湊出600萬元。
他們用120多萬元，在漢中市南鄭區建起了仿生繁殖場，並辦理了水生野生動物馴養繁殖許可證、水生野生動物經營利用許可證。
2006年6月，程虎和合伙人用剩下的400多萬元，買了200多條種娃娃魚。
由於當時市場上，進入繁殖期的種娃娃魚十分緊俏，他們買的娃娃魚要稍小一點，得再長3年才能繁育。
當時，娃娃魚的市場行情一路上漲。在市場上，一尾4-5釐米長的娃娃魚苗，能賣1千多塊錢。
一條母娃娃魚一次能產3千尾小苗，按當時的市場行情，一尾小苗價格1200元左右，一條母娃娃魚一年的產值就有400萬元。
程虎和合伙人都覺得，雖然暫時賺不到錢，但等3年後娃娃魚繁育出了種苗，他們一定能發財致富。
然而，2008年，娃娃魚市場行情大幅下跌。
程虎當初買種娃娃魚時，一斤2000元。可到了2008年底，種娃娃魚的市場價，一斤200多元。
更讓他們欲哭無淚的是，由於養殖場的水溫出了問題，200多條種娃娃魚，死得只剩60多條。
其他合伙人紛紛提出要退股，並要程虎把他們投資的錢還給他們。
程虎一氣之下，提出要獨自經營養殖場，而且一年之內，一定還清其他合伙人的投資款400多萬。
程虎原來在貴陽工作時，認識了一些其他地區的娃娃魚養殖戶。
2009年初，他和這些養殖戶聯繫時，發現娃娃魚在漢中和貴州都勻市這兩個地區，賣價差得挺大。
在漢中市，娃娃魚苗100元左右一尾，種娃娃魚1500多元一斤。
但在貴州都勻，娃娃魚苗200元左右一尾，種娃娃魚800多元一斤。
程虎從中看到了賺錢的商機。
他馬上辦理了水生野生動物特許運輸證，在漢中市和都勻市之間，做起了娃娃魚倒賣生意。
漢中的娃娃魚苗價格低，程虎就從漢中收購娃娃魚苗，拉到都勻去賣。都勻的種娃娃魚價格低，他再從都勻收購種娃娃魚，賣到漢中。
由於熟悉娃娃魚的生活習性，對娃娃魚的養殖頗有心得，程虎總能快速、準確得判斷出娃娃魚的品質高低，這讓他的收購工作能少出一些差錯。
2009年底，程虎通過倒賣娃娃魚，賺到了1000多萬元。
不到一年時間，他就還清了其他合伙人的400多萬元投資款。
剩下的錢，程虎又買了1000多條種娃娃魚。
養殖場之前倖存的60多條種娃娃魚，也開始少量繁育出苗了。
2010年，娃娃魚市場行情開始回暖，娃娃魚苗的市場價，又漲到了1千元左右一尾。
由於市場行情好，2010年和2011年，程虎公司的銷售額，每年都能達到300多萬元。
2012年初，他繼續擴大養殖規模，又在漢中市南鄭區建立了一個養殖場，用來養殖商品娃娃魚。
2012年7月9日，由於連續多日的特大暴雨，當地發生了洪災。
程虎的娃娃魚養殖場被洪水衝毀，廠房垮掉了，1千多條種娃娃魚，也只剩了不到100條。
這一下，他就損失了1000多萬元。
擦乾眼淚，程虎決定從頭再來。
他把房子做了抵押，從銀行貸款400多萬元，又從親戚、朋友那裡借了一些錢，總共湊了1000多萬元。
程虎重建了繁殖場，又購買了3千多條種娃娃魚。
然而，從2013年開始，娃娃魚的市場價格又開始一路下滑。
娃娃魚苗的價格，從原來的1千多元一尾，跌到了不到5塊錢一尾。
想要把娃娃魚的養殖事業繼續堅持下去，規模化養殖，程虎想，得延長產業鏈才行。
2014年，程虎在漢中市開了一家餐廳，請人開發了108道娃娃魚菜品。
豐盛的娃娃魚宴，吸引了很多當地人前來嘗鮮。
2019年，程虎還協助相關部門，在他的餐廳舉辦了一場人工養殖的娃娃魚烹飪大賽，弘揚娃娃魚的美食文化。
2019年年底，程虎又投資400多萬元，做起了娃娃魚的深加工產品。
他把娃娃魚加工成娃娃魚肉片、娃娃魚肉丸，向一些國內知名餐飲企業供貨。
為了保證良好的口感，程虎推出市場的娃娃魚，都是養殖4年以上的商品娃娃魚。
而且，從2014年開始，他會提前計算出一年需要的餌料量，從東北採購一些小魚當餌料。
和在當地採購餌料相比，從東北採購，不僅餌料新鮮，還能節省三分之一的成本。
2019年，商品娃娃魚的市場價格是30元左右一斤。程虎養殖的娃娃魚質量好，每斤能賣到40元左右。
這一年，他的銷售額近7000萬元。
程虎還帶動其他農戶養娃娃魚，如果貧困戶購買娃娃魚苗，他會提供一定的資金支持，還會免費提供養殖技術，等娃娃魚長成商品娃娃魚後，他再統一回收、銷售。
在他的帶動下，當地及周邊有1千多戶農戶養殖娃娃魚。