春節快到了，過年少不了要走親訪友。咱老百姓給長輩拜年最常送的禮物就是酒了。
過去利辛人窮，過年小孩走姥娘家一般是挎個藍子，裡面放2斤白糖，2斤果子，有錢的人家會帶兩瓶小藥子酒，一般都是拿著家裡空玻璃瓶到附近的酒作坊打兩斤。那時候市面上的瓶裝酒還很少，不像今天各種白酒琳琅滿目，包裝也是一個比一個奢侈，價格也是不菲。
利辛人這幾年在外發財的多，年輕人春節回家，衣錦還鄉。為了面子好看，送酒都是幾百元，甚至上千元一箱的好酒。也許是因為老一輩人當年喝習慣了小藥子酒，也許是憶苦思甜，也許是不讓子女浪費，反正就是不喜歡高檔瓶裝酒。至今在農村上了年紀的老人還很懷念那一線喉的味道，以至於每次喝瓶裝的勾兌酒就會上頭。
那麼利辛人說的小藥子酒到底是什麼酒呢？ 今天小編就給大家解疑答惑了。
先看下圖，
這個看著毛茸茸的東東學名叫做酒麴，是用來釀造小區白酒或者甜米酒用的，也有人用它蒸饅頭，作用和酵母相似。因為其形狀小，故稱其為小曲；與之相對應的叫做大曲，形狀像磚頭。利辛人習慣叫小曲為小藥子，那理所當然的稱用小曲釀的酒叫做小藥子酒了。其實，小藥子酒就是小麯酒。
小麯酒的特點是口感清香一線喉，尤其是用高粱釀造的小麯酒，那真叫一個香。但是由於近幾年高產酒麴或者叫做化學酒麴的誕生，因其出酒率高，成本低廉，使用方便等，很快取代了傳統中草藥酒麴，既小曲。凡事有利必有弊，化學酒麴雖然提高了出酒率，但卻損失了口感，為了彌補口感還要朝裡面添加香精，這樣又導致了飲酒上頭。
釀酒師傅中流傳一句話曲為酒之骨，可見酒麴對酒的質量影響之大。
傳統中草藥酒麴是採用糯米粉為培養基，天然微生物接種，微生物來自原料，水和空氣，是自然天成，而且種類豐富。也因此傳統小曲釀出來的酒口感也更加豐富香醇，飲後不上頭，不傷身體。