我家牛肉從不烤著吃,用錫紙一包,上鍋一蒸,我家一周吃2次

2020-12-16 小陳美食坊

導讀：我家牛肉從不烤著吃，用錫紙一包，上鍋一蒸，我家一周吃2次

寒冷的冬天已經到來了，距離過年還有四十多天的時間，時間過得挺快的，最近這幾天，有很多朋友都在問我，馬上就要過年了，有沒有簡單、好吃的飯菜，這樣年底家裡來客的時候，我得好好的露一手！說起簡單的飯菜，這是我最拿手的，今天我就和大家分享一道錫紙牛肉的做法，不炒不煮也不烤，簡單一做，牛肉滑嫩又下飯，而且還不用刷鍋刷碗，做法也是十分簡單，我家牛肉從不烤著吃，用錫紙一包，上鍋一蒸，我家一周吃2次！

錫紙牛肉

天一冷就饞錫紙牛肉，不用烤箱和油鍋，簡單一做，牛肉嫩滑又入味！說起錫紙牛肉，大家都吃過嗎，就是把牛肉放在錫紙裡包起來，然後上鍋簡單一蒸，牛肉吃起來不僅嫩滑，而且還挺入味的，比做的砂鍋牛肉還好吃，這樣做的牛肉，吃起來一點都不膩，自從入冬以來，我家一周得吃2次，雖然牛肉的價格比較貴，但是多吃點牛肉可以提高免疫力，比吃一些油膩的食物強百倍！

錫紙牛肉

離著過年越來越近了，大家年底的時候，朋友們肯定去串門的，到時候大魚大肉的都端上桌，如果你家有牛肉的話，別再做砂鍋牛肉吃了，可以試試這道錫紙牛肉，吃起來不油膩，牛肉嫩滑又入味，好吃又好看！下面我就把錫紙牛肉最簡單的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

錫紙牛肉

準備一塊牛肉切成片，生薑去皮切成絲，放在牛肉碗中，再加上生抽、沙茶醬、澱粉（一小勺就可以），用乾淨的小手抓拌均勻，再加上點食用油抓拌均勻，這樣可以鎖住牛肉的水分，醃半小時左右。下面把芹菜洗乾淨切成段，金針菇去掉根部撕成小朵，胡蘿蔔去皮切成條，洋蔥切成片。把洋蔥、芹菜、胡蘿蔔放在一個碗中，加上點胡椒粉、食鹽攪拌一下備用。

錫紙牛肉

準備一個耐高溫的盤子，先鋪上一層錫紙，把洋蔥、芹菜、胡蘿蔔鋪在裡面，再把金針菇鋪在上面，再把牛肉鋪在上面，再用錫紙包起來，封口處捏緊實一點，這樣裡面的汁水不會流出來，熱水上鍋蒸10分鐘，時間到取出來，將錫紙剪開就可以開吃了。

錫紙牛肉

需要注意的地方：第一先把牛肉切成片，加上調味品調味，最後加上點食用油，這樣不僅可以鎖住牛肉的水分，而且牛肉的口感也會更加嫩滑。第二在錫紙上面先鋪一層蔬菜，再把牛肉鋪在上面，然後再上鍋蒸熟，這樣有肉有菜，會更符合家人的胃口。第三用錫紙包起來，這樣可以鎖住牛肉的水分，使牛肉更加的嫩滑入味。

這就是錫紙牛肉的做法，大家都學會了嗎，其實牛肉這樣做，不僅口感鮮嫩，而且還更加入味，比砂鍋牛肉還好吃，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！

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