銅鍋清水加麻醬 老北京火鍋的靈魂
說起冬天 首選要吃的一定是火鍋了
說到火鍋 當屬老北京銅鍋最地道
熱氣騰騰的登場 拉風得不得了
和麻辣的川渝火鍋不同
老北京銅鍋的清湯鍋底只需
「清水一盞 蔥姜二三」
老北京涮肉講究「清水辨食材」
不用過多的底料配料 只加蔥姜等基礎配料
菜品鮮不鮮 口感嫩不嫩
味道正不正 一涮便知道
將羊肉原汁原味的鮮香毫無保留地釋放出來
銅鍋加熱之後透著紅紅的色澤
炭火加持 熱氣騰騰
利用銅鍋導熱均勻 不爆熱的特性
能夠讓肉保持鮮嫩
鍋底還贈送白菜 粉絲 豆腐 菠菜 量大分量足
傳承百年不變的吃法 調料自然也要正宗
傳統銅鍋+新鮮羊肉+麻醬蘸料
讓每一口羊肉都得到「尊重」
除了老北京傳統的秘制芝麻醬料
另外還附有多種小碗佐料
腐乳 韭花 香菜 蔥花 雪菜 羊油 糖蒜
每一種都是不可錯過的點睛之筆
純正滋味 肉嫩味道香讓你回味無窮
吃老北京銅火鍋 一定要吃手切的鮮肉
店內的鮮肉全部現點現切 要的就是新鮮
高鈣羊肉
肉食控都必須整上這份高鈣羊肉卷
每一片中間都有明顯的脆骨花紋
每一口都能吃到嫩肉夾帶著微脆的口感
紅白相間的肉質條紋
帶著食慾滿滿的色澤
軟骨與羊肉同時涮熟
入口鮮嫩可口 帶有一絲韌勁
軟骨嘎嘣脆 混著絲絲入裡的香味
極品羊肋卷
薄薄的一片涮上幾秒就可以入口了
新鮮撈出的羊肋卷就算不沾醬料
也是清甜無比 嫩而不羶 肥美多汁
作為羊身上最絕妙的部位 羊肋卷肥瘦相間
潔白的花紋如雪花般晶瑩剔透
羊肋卷紋理清晰細膩 紅白之間的過渡圓潤
宛如少女緋紅的臉龐
地裹上一層麻醬 豪邁地大口吃下
濃鬱的肉香氣在口中緩緩暈開
不羶不腥 喚醒你沉寂的味蕾
羔羊卷
羔羊卷肉質鮮嫩 瘦肉多 脂肪少
下鍋一涮 肉立馬變的緊緻起來
清新肉香飄的滿桌都是 口味純正
清湯的加持絲毫沒有羊羶味
羔羊肉下入鍋內燙到變色就可以
撈出來的羊肉進芝麻醬碗裡來回滾一下
拖著麻醬的清香塞進嘴裡
軟嫩鮮香 感受原汁原味的美味
手切鮮羊上腦
涮老北京火鍋必點手切鮮羊上腦
它是羊脊椎兩側的肉
脂肪分布在嫩肉兩側
肉質細膩鮮嫩
口感也是油潤嫩滑 不腥不羶
作為羊脂肉質最細嫩的部位
羊上腦脂肪分布非常均勻 肥瘦兼備
用筷子夾著肉在滾水中涮個十來秒
嚼起來鮮香滑韌 口感極佳
太陽卷
厚薄均勻的太陽卷自帶香氣
被羔羊嫩脂包圍著的圓圓紅肉
真是像極了小太陽
下鍋輕涮即熟 不羶不腥 嫩到不像話
越嚼越香 醇正的奶香味
唇齒之間滿是讓人慾罷不能的鮮美
葷菜都過癮了 是時候來上幾盤素菜
鮮菌拼盤和蔬菜拼盤
各種青菜和菌菇放入鍋中涮上幾下
煮軟後又不失清爽的口感 葷素搭配的美味
還有各種涼菜任你選擇
全國32省市啤酒集結 喝的更暢快
既然叫火鍋酒場
那麼各色的酒類一定是不能少的
不同於尋常的酒吧
在頤和南門 你既可以喝到各式各樣的精釀啤酒
還有獨一無二的32省啤酒集結
只要你愛酒 這裡就是你的天堂!
(請旋轉手機查看)
來自全國32個省市的啤酒匯總
有你耳熟能詳的
雪花、青島、燕京、哈爾濱啤酒等等
也有黃河、青海湖、西夏、千島湖、金龍泉啤酒等等
坐擁整整兩面180°無敵啤酒牆
32個省市的代表性啤酒品牌
走一圈簡直挑花眼
是不是每一種都想立即擁有?
推上購物車就可以愉快地自主選購啦
跟逛普通超市一樣一樣的 超級便捷!
最重要的是頤和南門的酒類也十分親民
每一款都貼心地標明了價格
想喝哪款隨意pick
除了32省的創意啤酒集合
這裡還擁有300+種世界精釀
無論是入門級的精釀愛好者
或者是資深酒友 都能輕鬆拔草
還有適合女生的果味啤酒
美少女們聚會也不用怕無酒可喝
珍藏版的 味道奇特的 果香味的…統統都有!
一天喝一種可以連續一年不重樣
分分鐘顛覆你對啤酒世界的想像!
一秒踏入古巷中 視覺味覺雙重享受
走進店裡 傳統中式裝修風格
一看就是吃銅鍋涮肉的地兒
四四方方的木質桌椅還有竹燈籠
古色古香仿佛把人帶進了老北京一樣
店裡空間開闊寬敞
伴著暖黃的燈光再喝杯小酒
這樣的環境下吃涮羊肉可以說是相當愜意了
店內不僅有舒適的木椅 還有超大圓桌
另外還有獨立的包間提供
非常適合約上家人或朋友來這聚餐
玻璃窗隔絕了外部的嘈雜
在現在這樣冷颼颼的天氣裡
圍爐而坐
感受銅鍋氤氳而上的熱氣不失為一種樂趣
快到頤和南門來一頓滋補的老北京銅鍋涮肉吧!
頤和南門·火鍋酒場
地址
舜耕路濟南舜耕國際會展中心西側麥芽堂二樓