涼茶大家都不陌生，平常吃火鍋、燒烤、麻辣燙時，為了不上火，都會配上一杯涼茶。平時聚會或是宴會上，大家選擇的飲料基本上都是王老吉。王老吉和加多寶只能算加了糖的涼茶飲料。真正的涼茶，是廣東涼茶，是一種苦的中藥湯劑。也只有廣東人受的了這種苦味。廣東人愛喝涼茶，那是因為廣東屬於亞熱帶氣候，潮溼多雨，天氣很炎熱，喝涼茶有祛溼、清熱、解暑、瀉火等功效。有助於緩解牙齦腫痛、口腔潰瘍、大便乾結等症狀。
廣東涼茶，並不是用茶做的，而是用寒涼性的24味中草藥熬製而成，多以癍痧、魚腥草、金銀花、板藍根等去溼熱的中草藥為主，不一樣的中草藥做出來的涼茶功效也是大有不同的。有的清熱解毒，有的潤喉下火，還有的生津止渴。飲涼茶要看體質和病症，不可亂飲，如果脾胃虛寒，卻經常喝廿四味，就會損害脾胃。一般都是春夏喝祛暑溼的涼茶，秋冬喝滋陰潤燥的涼茶。所以大家喝涼茶要注意，不能隨意飲用，要根據自己的體質和季節以飲用。
下面就看看各種涼茶的功效
一、清熱解毒茶
主要適合內熱，火氣重的人。
配方有金銀花、菊花、山枝子、黃岑等。適飲於春、夏和秋季。
代表涼茶:癍痧涼茶、廿四味涼茶、陳皮涼茶、薄荷涼茶、荷葉涼茶
二、解感茶
主要醫治外感風熱，四時感冒和流感。
配方:、板藍根、魚腥草、菊花、桑葉此茶四季都適飲。
代表涼茶:有當年「非典」時期賣到天價的板藍根、夏桑菊涼茶
三、清熱潤燥茶
此類涼茶尤其適飲於秋季，對於口乾，舌燥，咳嗽都有良好的藥用功效。
配方:有沙參玉竹、龍梨葉、冬麥、雪耳等。
代表涼茶:羅漢果五花茶、竹蔗水、胖大海涼茶、百合菊花茶
四、清熱化溼茶
其針對溼熱氣重，口氣大，面色黃赤等人飲用。
配方:有銀花、菊花、棉茵陳、土伏苓等，適飲於夏季
代表涼茶:薏仁祛溼茶、茯苓祛溼茶
小貼士
1、喝涼茶時一定要適量，不要以為喝越多越好，喝越多就越能把「火」給降下來。
2、手腳冰涼、胃寒、大便經常偏稀的人儘量少喝涼茶。
3、涼茶不能當作飲料喝
4、涼茶畢竟是藥，要注意因人制宜，不能濫服
每到夏季，街邊的涼茶鋪子，就成了城市的一道靚麗風景，喝涼茶也是這座城市的文化。如今，喝涼茶依然
在這座城市隨處可見。這就是文化的傳承！在產業高速發展的今天，作為中華飲食文化的組成部分，保護和發揚涼茶文化具有一定的現實意義。
不知道大家有沒有喝過廣東涼茶呢？我來廣東八年了，剛開始也是接受不了涼茶的苦味，簡直比吃藥還苦，看到那顏色我都想吐，後來，慢慢了解涼茶的文化與功效，現在，涼茶是我夏天必不可少的。只要溼熱，炎熱，潮溼的天氣我都會提前喝一碗涼茶來保健。