【橙色星空下】在清邁水燈節品泰北美
你是橙色的星河，你是夜裡的螢火蟲，你是凡人的期許，你是菩提的分身，你是落花的笑容，你是溫暖的火焰。你是美，你是水燈節。在這樣的星空下，人心所有的柔軟與感動會被一瞬間點燃。關於人生的悲歡離合與希望隨著這燃燒著的天燈，飛向了遙遠的天邊。為了那浪漫唯美的瞬間，再長時間的等待都值得。
清邁水燈節之萬人天燈現場
清邁水燈節之萬人天燈現場
清邁水燈節之萬人天燈現場
清邁水燈節之萬人天燈現場
清邁水燈節之萬人天燈現場
清邁水燈節之萬人天燈現場
清邁水燈節之萬人天燈現場
清邁水燈節之萬人天燈現場
清邁水燈節之萬人天燈現場
將時鐘撥向5個小時前，我隨著活動方安排的大巴抵達現場，馬場這塊平日裡空曠的土地異常熱鬧。微風與逆光纏綿悱惻，迎接我們的有隨風飄舞的蘭納燈籠與楚楚動人的泰北笑容。三年前我從清邁旅行回來後，曾對朋友說過：「 去清邁的人真的應該在清晨時分，沐浴微風，靜靜的坐在寺廟，去聆聽，去感受這座泰北小城的緩慢和大愛。 「那年看著滿城華燈的清邁，我水燈節當晚離它而去，就如煙花燃放在最高處時別離，她把姣好的背影留給了我卻漸行漸遠，從此我輾轉思念，想去看看越夜越綺麗的水燈節。
泰北人的笑容
活動現場貼心的安排了許多泰北小吃的攤鋪，當地人用溫暖誠懇的手藝為我們烹飪美食。泰北菜的特點是香苦酸醇皆品味，諸多調料與香草交融在美食的靈魂之中。若我吃一道清邁地道的美食時，酸甜苦辣不在口腔中打個架，我還真以為我吃了道假料理。比起正餐，清邁的小食清新甜美了許多。哪怕不食慣辛辣的人也能在夜市中覓得可口的小吃。
我在清邁的路邊攤吃過很多次醃製後的燒烤排骨，那味道如今想起來還流口水。清邁將燒烤的範圍延伸到了極致，只要他們覺得適合的食材都會被塗抹醬料，醃製，再烤熟。一串看似簡單的烤香蕉就讓我嘆為觀止。老爺爺細緻的為香蕉的刷上香椰糖，等待片刻後用竹籤串起，擱制在燒的紅紅的烤架上。香蕉的香味迅速闖入鼻腔，老爺爺慢條斯理的來回烤制，等待的人看著饞蟲迅速被勾起。當香蕉的色澤像被烤熟的肉類時，便是食客們拿起烤串吃起來的時候了。那味道滑糯甘甜有溫暖果腹。讓我一度覺得香蕉就是應該這樣吃才美味啊。
烹飪烤香蕉的老爺爺
哪怕是十一月底，清邁的天氣還是很炎熱。分發古法紅糖龜苓膏的攤鋪前總是人頭濟濟，大排長龍。當地女子擺了4個木桶在桌子前，從大到小分別用來盛放冰塊， 龜苓膏 ，紅糖水與花生碎。放入碗中的順序也是如此。這裡的龜苓膏滑爽不苦澀，用糖甘蔗榨汁，翻炒，冷卻的古法紅糖甜蜜沁人，而花生碎作為點睛之筆真是讓我愛不釋口。我吃完龜苓膏後還會把紙碗放在陽光下，等待冰塊融化，就著剩下的紅糖一飲而盡。在烈日下的小確幸就此成立。
馬場天燈現場還有許多當地特色美食，我好奇的一攤攤吃下來，覺得這不只是一個傳統節日的視覺盛宴，更是味蕾的狂歡節。
竹筒飯
冰制紅糖龜苓膏
將時鐘再往前撥24個小時， 我和友人在老城的路邊看到一家門面樸素的店鋪。一對夫妻老婆店共同經營，店裡幾張木桌几條長凳，坐著不少當地老百姓。我們堅信這樣的味道是街坊鄰居平日裡常去吃並會喜愛的，便進去一探究竟。清邁的米線文化很豐富，有用鮮魚塊、泰式臭魚醬、小米椒、泰式香料熬成一鍋中等濃稠的湯汁為底湯的魚肉米線，辣而鮮美。也有用雞血、椰汁、檸檬、小米椒、香茅、苦橙葉這些複雜的香料碰撞出雞血米線， 酸辣清新。
我很好奇老闆娘面前冒著煙火氣的大鍋中，是什麼樣的湯料。
只見她利索的將細長的米線放入大鍋中串燙過水，她身後的廚房一角是切配的叉燒狀的肉類。待米線與湯料出鍋後，切幾塊放入碗中。令我驚訝的是，看似已經能端上桌的米線湯居然還需要最後一道工序，在料理臺上放著十幾種香料，鹽糖胡椒不提，更有豆芽，羅勒，香茅，花生碎、小螃蟹、蝦米，蒜頭，魚露等種種調味料。此刻我覺得她不只是個廚師，更是個藝術家。要將所有的香料搭配的和諧高級複雜且能入口，是需要極其深厚的功力的。
湯米線上桌後，我哧溜哧溜的大口吃著，眼睛笑成了一條線，這份滿足能讓我開心一個下午。
天燈節的最後一夜我來到老城萍河邊放一盞水燈。 相傳，水燈節源於八百多年前的泰國第一個王朝——素可泰王朝。那時，每年佛曆十二月十五日這天，臣民都會聚集慶祝燈節，國王巡遊，王妃隨駕，徹夜歡騰。朝中一位名為娜諾帕瑪絲的貴妃，別出心裁地用香蕉葉摺疊成了一盞蓮花形的燈船，上面以水果雕成的花鳥圖案裝飾，並插上鮮花，點著香燭，放在水裡，使其隨風飄蕩，以表示對佛祖和河神的感謝之情。國王見後大喜，下令以此水燈作為範例，每年佛曆十二月十五日為水燈節。從此，每逢水燈節，做水燈、放水燈蔚然成風。
從孟買市場走到萍河的那條路，從鮮花市場到現場製作販賣水燈的小販，我看到一盞水燈是如何從花材變成了祈福的載體。水燈底座是芭蕉葉片，周圍是捲成漏鬥狀的葉片裝飾，鈴蘭，黃蓮按照自己的審美隨意擺放。當地家家戶戶都會在市場上買好花材與蠟燭，再把自己製作好的水燈帶去河邊，旅人也能輕鬆的從路邊攤上買入心儀式樣的水燈。
人們聚集在河邊，河面漂流著燭光點點的水燈像流淌的銀河。當大家將水燈放入河中的一剎那，心中真誠的許願來年能厄運離去，夢想成真。人世間的溫情與浪漫，在這一晚特別濃鬱。