一步步教你做牛排技巧，比西餐廳還好吃，再也不用花冤枉錢
每次看電視劇的時候，看到男主角請女主角吃飯，都是去非常豪華高檔的西餐廳吃牛排，聽著優雅的曲子，看起來就非常的高大上。如今生活條件好了，吃牛排算是非常正常的飯菜，牛肉的營養成分比較高，而且脂肪含量低，是比較受歡迎的肉製品。今天教教你幾個做牛排的小技巧，保證你做出來的牛排比西餐廳的還好吃，再也不用花冤枉錢。
歲月漫漫，生活一定要充滿激情的，我們都知道節日的時候可以送一些禮品給家人或者是愛人，但在平日裡，我們也可以做一些牛排給家裡面人吃，讓我們的生活充滿陽光歡樂，充滿儀式感。
吃牛排的時候一定要不能湊合，挑選好的牛排是非常的關鍵，有些牛排是整塊肉切裝的，這種就算是比較好的牛排，有的牛排是碎肉融合在一起，這種是不建議購買的。做牛排的時候一定要注意這5個小技巧，學會以後你就算是半個行家了。
1、牛排為了口感好，都是需要提前放入冰箱冷凍，然後再放冷藏解凍的。這裡提醒大家的是，牛排吃的時候千萬不要放在常溫或者是溫水裡面解凍，會使牛肉的口感大打折扣。
2、煎牛排的時候，牛排不需要清洗，如果覺得牛排解凍以後，它的血水影響口感和食慾，可以用廚房紙巾擦乾。
3、煎牛排的時候不需要抹黃油，因為牛排本身的油脂融化以後，足以把牛排煎熟，黃油它的熔點比較低，如果使用黃油會是牛肉變焦影響口感。
4、做牛排的時候使用的廚具也很重要，我們要選用鐵鍋。
原因是鐵鍋受熱量慢，而且不容易降溫，我們做牛排的時候最忌諱的就是溫差太大，這樣會導致肉質發硬。如果家裡有條紋鐵鍋，就可以煎出格子紋路的牛排，非常的好看。
5、最後就是牛排煎好，一定以後一定要放兩分鐘，這樣吃起來不僅不會燒嘴，而且牛排的汁已經被鎖住了，吃起來味道非常的鮮美。