韓國旅遊必備——首爾美食清單

2021-02-22 山鯨戶外

大家還記得《來自星星的你》中,都教授和張律師吃飯的地方麼?教授給心愛的人打包烏龍麵的場景,想必大家都歷歷在目。



這家飯店是擁有50年傳統的老字號,主要經營各種麵食,麵食大致分為冷熱兩種,其中小鍋烏龍麵和蕎麥麵是熱湯麵,其餘的拌麵等種類均是涼麵。
雖然是傳統的老字號,但這家店的價格卻很實惠,蕎麥麵、普通拌麵、小鍋烏龍麵和蕎麥拌麵的價格均是7000韓幣,分量較大的烏冬拌麵的價格是8000韓幣。



這家飯店以麵食為主,最特色的美食當然非小鍋烏龍麵莫屬了。在冬日午後的陽光下,如果能吃到一碗熱氣騰騰的小鍋烏龍麵,腦海想像一下韓劇浪漫的場景,一定會有種特別美好的感受。

五花肉是韓國最主要的烤肉料理之一。用韓式調味醬料或用葡萄酒醃製,八色五花肉隨著時代的推移不斷推出新品,是一家難得的能品嘗到八種口味五花肉的店面。店址位於學生街——新村,店名為「八色五花肉」。



深入地下室樓梯邊的牆壁上掛滿了名人的照片和籤名。另外,中國的美食節目、雜誌、旅遊手冊上也經常會出現與此店相關的報導。



店內的招牌顯然是8種不同味道的五花肉(大蒜、葡萄酒、松葉、香草、咖喱、大醬、辣椒醬、高麗人參)。雖然每一種的分量都不多,但與之相對的,您可以品嘗到8種味道,是充滿吸引力的一個套餐。有很多客人都會先點這個套餐,之後再追加自己喜歡的口味。


全州中央會館本店作為一家韓國民俗飲食專賣店,主要提供全州石鍋拌飯、八爪魚牛肉火鍋、參雞湯、烤醬牛排、蔬菜烤牛肉、生拌牛肉、海鮮糯米餅、純綠豆餅等。全州最有名的就是石鍋拌飯了,也正是本店的特色美食之一。



拌飯上桌後一定要趁熱拌開,喜歡吃鍋巴的朋友可以在鍋底留一層鍋巴。這家店的拌飯內容比一般店裡要豐富許多,在白飯上碼上生菜,白蘿蔔,胡蘿蔔,海苔,牛肉,紫甘藍,白果,松子,生雞蛋等材料,加上辣醬,營養十足,口味豐富。


Red Sun位於首爾最繁華地區明洞,是2012年開業的辣炒年糕專營店。Red Sun是一家韓星丁一宇和BOA認可的美味即食炒年糕,,首爾超高人氣炒年糕店,可以帶給你全新的體驗! 



店名「Red Sun」是在韓國進行催眠時使用的語言。店主希望客人們像被催眠了似的喜歡本店的餐品,所以將本店取名為「Red Sun」。



校村炸雞是韓國著名的連鎖炸雞店,最近更是邀請了紅透半邊天的SUPER JUNIOR為他們代言,連外賣袋上印有SUPER JUNIOR。



校村炸雞一直以來都選用韓國產的雞、大蒜、辣椒等新鮮食材,在油炸之前已經用醬汁充分入味,即使放涼了以後也同樣美味。


與中醫理論相反,韓國有「反季進補」的說法,由於夏季人體水分和營養隨汗液快速代謝,從而容易體虛,因此韓國人多在夏季進食參雞湯。


土俗村參雞湯店內不僅有傳統參雞湯、烤全雞、烏骨參雞湯、還推出了加入一百年山參培養根和高麗人參共同燉製的山參培養根參雞湯、山參培養根烏骨雞湯,在營養上更上一層樓。



除了這些,店內還有海鮮蔥餅、辣燒雞湯、漆雞湯、辣燉安康魚等。並且店內還有自己獨家製作的人參酒,並對外出售,好酒的人千萬不要錯過。



土俗村的傳統參雞湯的一大特色在於用料豐富,除了必須的糯米,高麗人參,慄子,棗之外,參雞湯裡還添加了南瓜籽、黑芝麻、胡桃、松子、銀杏、大棗、葵花籽以及土俗村的秘制原料,提升了參雞湯中味道的層次。


這間辣炒雞排店幾乎是每一本首爾旅遊攻略都會推薦去的名店,辣炒雞排真的有那麼誘人麼?試試你就知道了。一進店,菜單就在牆壁上,雖然都是韓文的,但不要著急,店內有會講點兒中文的服務員。店內必點的菜式就是芝士辣炒雞排,服務員會幫你在炒好,客人等著吃就可以了。店家還為顧客準備了紅色的圍裙,以防油點濺到身上。



春川辣炒雞排又叫做鐵板雞,是韓國的炒菜料理裡面具有代表性的食物之一。辣炒雞排由雞肉、辣椒醬、洋白菜、洋蔥為主要食材並添加醬油、大蒜等調味,口味以甜辣為主。


部隊湯起源於從前駐韓美軍部隊附近的居民用脆皮腸、午餐肉等食材來熬湯的料理方法,所以部隊湯中最關鍵的食材就是脆皮腸和午餐肉。挪夫部隊湯有1種脆皮腸,而午餐肉則多達4種,是做出美味部隊湯的秘密武器。此外,奶酪、肉末、泡菜、茼蒿、金針菇這些配料也讓湯汁口味更加豐富。這些食材要加入牛肉湯後經過一段時間的加熱,才能煮出一鍋濃香撲鼻的好湯。



部隊湯中還有一個重要元素——和部隊湯最搭的方便麵。方便麵要在最開始的時候和湯一起加熱才好吃,所以點菜時最好就決定是否要點方便麵。追加菜一般是方便麵、餃子、烏冬這些主食,也有奶酪、午餐肉這些配料。



挪夫部隊湯的追加菜多達10種,除主食、配菜外,還有將兩者合二為一的挪夫追加菜和綜合追加菜。點菜時就將追加菜點好,能煮出追加菜最好的味道。


姜虎東烤肉是一家具有特色的烤肉連鎖店,是韓國著名主持人姜虎東開的店。姜虎東在很多場合都說過自己喜歡吃肉,所以開了這家非常有創意的烤肉店。在東大門、安山等地都有連鎖店。



店內座位很多,深受韓國人和國外遊客的歡迎,特別是店內有中國人兼職生,如果需要幫助的話,可以問中國人服務生,這更方便了中國遊客的點餐。



這家店最有特色的部分就是烤盤,與其他店家的烤盤不同,姜虎東烤肉店的烤盤有一圈格子,這部分,除了可以添加雞蛋汁進行烤雞蛋羹之外,還可以烤泡菜。

特別是雞蛋汁可以免費續,所以特別合算。這家店的烤肉多以醃製過的為主,所以口味發甜,醃製的湯汁很好的藏在肉裡使得肉更加鮮嫩多汁。

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