中新網9月21日電 據西班牙《歐華報》報導，在經歷3年的經濟危機後，隨著危機的加深和持續，旅西華人的發展也日益舉步維艱。據了解，從今年年初到現在，華人開店的數量與前兩年相比，更是出現大幅下降的趨勢。雖然華人開店的旺盛勢頭開始減緩，但面對後經濟危機中市場的疲軟和經濟恢復的乏力，華人仍是西班牙移民中開店創業人數最多的群體。同時在這一時期中，酒吧取代了水果店，以及大型餐館和百元店，成為華商尤其是中小業戶創業的首選。
酒吧以其獨特優勢再次成為華人創業首選
華人涉足西班牙酒吧行業早在經濟危機之前就已經開始。當時對於華人夫妻店形式的中小業戶來說，食品店早已飽和，而百元店和餐館等行業則需要大量投資，同時還面臨招工，用工的煩惱。而酒吧恰好適合夫妻二人經營，符合華人小規模經營的開店習慣。在這種情況下，投資小，見效快的酒吧行業成為很多華人投資創業的首選。
據了解，華人涉足酒吧行業從2005年以前就已經開始，並且在2007年前後，也就是經濟危機爆發前達到相對的高潮。後來由於華人酒吧業出現一定的飽和，再加上水果店，以及食品店兼百元店等行業開店熱潮的興起，華人酒吧開業的數量開始降低。同時，不少前期涉足酒吧行業的華人由於經營出現問題，也開始退出這一行業。由此，與幾年前華人酒吧開店熱興盛時相比，從2009年前後開始，華人酒吧業出現一段時間的低潮期。
然而隨著後經濟危機時代的到來，華人所面臨的經濟大環境持續低迷，而經商環境也有所惡化。在這種情況下，酒吧以其特有的優勢又開始再次成為華人創業的首選。據了解，從今年開始，很多華人在創業過程中，都不約而同地選擇了酒吧。現在，華人新開酒吧的數量再次出現大幅增加的趨勢。
傳統因素為酒吧在危機中遮風擋雨
「酒吧」如今再次成為華人創業的首選，是由其自身所具有的一些獨特特點所決定的。在持續的危機中，雖然西班牙人的收入降低，平時在開銷中能省則省，但酒吧作為一種西班牙具有悠久歷史的休閒文化，是他們無論如何也省不了的。兜裡的錢再少，西班牙人也要到酒吧裡喝上一杯，和親朋好友侃上一會兒「大山」。此外，西班牙人在酒吧裡的消費都屬於「低消費」，酒吧裡的咖啡、酒水、小菜等，基本都在一兩歐元左右。而這些「小錢」對於手頭較緊的西班牙人來說，花起來並不心痛，也用不著算計。所以，儘管西班牙的危機仍然持續，但酒吧與其它行業相比，受到的影響還是比較小的。在客源和收入有保證的情況下，酒吧自然成為很多華人在後經濟危機中的開店首選。
據介紹，華人目前面對困難的經濟形勢選擇酒吧作為創業首先，還因為酒吧的利潤與華人所從事的其它行業，如食品店相比，還是比較高的。各種酒水的售價雖然在一兩歐左右，但利潤率卻達到了30%，甚至是50%。
老虎機為酒吧託底
對於酒吧經營來說，西班牙酒吧裡必配的老虎機是非常重要的。因為它可以給店主帶來一定的分紅，而這可以抵消很多開支，減輕店主的成本負擔。尤其是在經濟危機持續的情況下，老虎機的收入可以說是為酒吧的經營託了底。店主通常就可以用老虎機的分紅支付房租和稅收，而營業所賺的利潤，則幾乎就是純利。雖然危機中，這種純利有所減少，但畢竟賺一個是一個，可以讓店主比較從容地堅持下去。
在談到老虎機受經濟危機影響的程度時，一些店主的介紹也頗令人感到有些意外。據介紹，老虎機的收入在危機中也不可避免地有所減少，雖然降低幅度基本比酒吧營業額要大，但並不像其它一些零售行業那樣嚴重。有的店家竟然絲毫沒有看到危機對老虎機收入所產生的影響。
酒吧創業仍需小心謹慎
雖然在後經濟危機中，華人再次將「酒吧」作為創業首選，但在「酒吧熱」再次興起之際，一些問題也隨之出現。隨著華人紛紛投身酒吧業，現在老外出兌酒吧的價格也開始在危機中逆勢而動，不斷上漲。據悉一個中小型的酒吧以前只需要兩三萬左右就可以拿下，而現在則需要四五萬。同時，由於西班牙政府在去年實施了公共場所全面禁菸的制度，客人在酒吧裡不可以吸菸。這樣，帶露天營業場所的酒吧開始成為很多華人經營的首選。而這種酒吧的投資通常是比較高昂的，由此也加大了華人的投資風險。
此外，在承兌酒吧過程中，華人也遇到不少問題。據了解，有的華人由於是第一次涉足酒吧行業，對於酒吧的情況一知半解，等買下後，才知道店面原來沒有營業執照，或前店主有欠稅和欠費等現象。還有的華人兌下酒吧後才知道，前店主所以出兌，是由於鄰居的投訴，市政府強制要求裝隔音裝置，或是裝煙囪。這樣酒吧轉到手裡後，就成了一個燙手山芋，把人搞的是焦頭爛額。對此，一些人為了脫身，就再次轉讓，把不明就裡的同胞給騙進來，所以現在買酒吧的同胞一定要心。
由於酒吧面對經濟危機具有一定的生存，發展優勢，所以不僅華人創業開始首先酒吧，而且西班牙人也認準了這一行業，這樣華人也開始面臨強勁的競爭對手。對此，一位僑胞介紹說，他的一對老外朋友，十幾年前是幹酒吧的。面對漫長的經濟危機，這對本來就要退休的西班牙夫妻看到孩子們失業在家，工作難找，就在住家附近又弄下了一個酒吧。因為擁有本地人的優勢，街坊們都很熟，在加上以前幹過酒吧，各種小吃也會弄，在開業以後，輕車熟路的他們馬上站穩了腳。可不久對面的南美人的酒吧就宣告停業，接著附近中國人的酒吧也告急。所以，現在僑胞選酒吧的時候，也一定要考慮競爭和市場狀況，然後再做出慎重決定，切忌不要跟風，以免在未來受到損失。