火鍋，作為中華民族的傳統美食之一，備受當下人們的喜愛，成為人們餐桌上的「寵兒」，尤其是在冬天，一鍋熱氣騰騰的火鍋不僅可以幫你驅除寒冬的冷意，更可以為生活增添熱情。
近十幾年來，火鍋行業發展勢頭突出，擁有完善的產業鏈條，加之市場上不斷增加的火鍋店和人均消費不斷增加，都促使越來越多的人投入到如火如荼的火鍋行業中來，火鍋店此起彼伏，呈現一派繁榮的景象。
現在的火鍋店從業者都在面臨同一個問題——火鍋行業同質化競爭慘烈。正因火鍋菜品加工工藝相對簡單，非常容易複製，所以市場上只要出現一款暢銷的菜品，很快各個店都競相模仿，導致目前火鍋行業菜品單一化現象嚴重，沒有在原料和工藝上對菜品進行創新。菜品是種產品，存在生命周期，菜品的生命周期分為導入試銷、發展成長、成熟飽和和老化衰退四個階段。但是由於很多餐飲企業急功近利、一味模仿、粗製濫造、唯利是圖，一心只想著賺加盟商的錢，並不在乎火鍋菜品的創新，導致競爭力下降，最終被市場所淘汰。
當下餐飲的本質是產品和食材，這就要求火鍋行業從業者不斷地去打造爆品，爆品代表著高流量、高記憶、高傳播、高差異、高利潤。消費者記住一個品牌，往往會把這個品牌與某個單品聯繫在一起，一個成功的超級單品即爆品，往往是一個品牌的代名詞，爆品的打造對餐飲行業品牌運營至關重要。
伴隨著火鍋行業的競爭日益激烈，越來越多的火鍋行業從業者開始放眼於更多的新品、爆品來尋求自身發展的突破點。為了準確把握未來火鍋行業的發展方向與趨勢，實現創新思想的碰撞與產品價值的完美結合，第五屆齊魯火鍋節將於開展第一天舉辦"2020中國火鍋行業新品爆品發布會"。本次發布會將凝聚火鍋行業創新力量，匯聚火鍋行業新品、爆品，探討前沿發展模式，為火鍋行業的發展指明出路，為參展企業和火鍋店老闆、專業經銷商帶來一場火鍋年度盛宴。
那麼，爆款產品具有什麼樣的共同特點有沒有路徑可以遵循百款新品、爆品發布盛典，將為您現場解析。讓我們拭目以待吧！