每個月總要有那麼一天，放下沉重的減肥的心理負擔，放肆地吃些甜品和油炸食品，畢竟女孩子對這種高幸福感的美食是完全沒有辦法抗拒的。於是秉持著這种放縱的心理，我和小夥伴早早就來到了之前心動已久的日料店，企圖用行動來表達對美食的渴望。吃飯時點的菜不少，但印象深刻的要屬炸豬排定食，不僅菜品搭配合理健康，而且吃起來讓人特別有滿足感。說到這裡就不得不提起日本的飲食文化，正好可以借著今天的日式定食聊一聊。
「日式定食」簡單來說就是中文裡的套餐，也是日本餐進餐形式的一種。為了兼顧健康，定食的分量都是按照科學標準來的，一般以一個菜為主，配合小菜、米飯、鹹菜和醬湯。就像上圖裡展示的我今天吃的炸豬排定食，主菜是咖喱炸豬排配合米飯，然後四周分別擺著小鹹菜、嫩豆腐、青菜沙拉小菜和海帶豆腐味增湯。
最初看到這麼滿滿的一份套餐，其實難免會生出一種華而不實的感覺來，因為哪怕菜品再豐富分量卻都十分小，這麼一口一道吃下去怎麼能夠填飽肚子呢？其實這樣的搭配不只為了兼顧健康，還和日本的用餐習慣有關。日本人對美食一直秉持著淺嘗輒止的態度，哪怕是很美味的食物，吃到七八分飽也會自覺地放下筷子。小巧的餐具雖然限制了食物的量，但一口一口細嚼慢咽地吃下去，居然也真的產生了飽腹感甚至感到很幸福，或許這也是日本肥胖率低的原因之一吧。
定食一定程度上反映了日本的飲食文化和食材傾向。在日本一直有著「一湯一菜」的飲食說法，也就是食物除了米飯外必須要有一道湯品和一道主菜，這最開始是禪寺的習慣，後來慢慢推廣開來也就被大家所沿襲了。而在主菜的食材方面，佔比較多的是炸物和煎烤肉類，比如炸雞塊、炸豬食、烤鰻魚和烤肉等，當然也有些其他的像是生魚片或者漢堡之類的食物。值得一提的是日本的寺廟裡會提供一種豆腐定食，主食顧名思義就是豆腐，雖然清淡但食材本身味道的鮮美不言而喻。
每個國家的飲食套餐都包含著本國的特色，像是日本定食就充分地展現了其中小而精的文化特點。韓國也有獨具本國特色的定食，韓定食的前身是朝鮮時代的宮廷料理，流經到現代也形成了自己的規格，其中最有特點的就是豐富的各式小菜，相信吃過韓式料理的朋友都深有體會。近些年來中餐逐漸重視起了飲食搭配和營養健康，吃什麼和如何吃也一再成為大家關注的焦點，相信很快我國的「中式定食」也一定會發展得越來越好！
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