宅家第五天，三餐素食，家裡儲備的食材隨意搭配，交叉著做，一天裡儘量吃多樣食材。三餐之餘看會書，喝杯茶，時間過得也很快。
6月22日早餐：薏米花生小米漿+紅棗花卷、紫薯+雞蛋+西蘭花
宅家早上也按時起床，做早餐我最喜歡用蒸製的方式，把各種可以蒸的食材洗洗切切都放一鍋裡蒸熟，再撒調料或是蘸汁吃，方便省事。今天的早餐一鍋就蒸好了，順帶還蒸好了晚餐吃的土豆。薏米花生小米漿是破壁機晚上預約下去的，早上倒入杯中，撒上一小把奇亞籽。蒸：鍋裡放土豆，加一層蒸屜放紫薯，中火蒸20分鐘，再加一層蒸屜放花卷、雞蛋繼續蒸8分鐘，最後放入西蘭花，又繼續蒸5分鐘，所有食材便可以同時成熟出鍋。我的西蘭花撒少許海鹽、黑胡椒碎，先生吃的西蘭花則是蘸生抽，各取喜歡。
6月22日午餐：胡蘿蔔黃瓜青椒炒豆腐+香菇燒冬瓜+主食米飯
午餐簡單兩個菜，香菇燒冬瓜帶少量湯水，冬瓜口感綿軟，菇香味濃，吃起來也滋潤，南方長大，主食還是習慣米飯為主。入夏後我經常會買冬瓜來燒湯，清淡解暑利水消腫。不過一次買多了不耐存放，切口很容易腐敗流湯，方便買菜的話我都是買一次吃的量。上周又開始宅家，三餐都做飯，蔬菜也可以多吃些，備菜時買了一整個的小冬瓜，切開後在切口處覆蓋張廚房紙巾，再裝保鮮袋，紮上袋口，放冰箱冷藏3天冬瓜的新鮮度不受影響，切口也完好無損。香菇提前清水泡發，冬瓜洗淨去皮去籽切塊，香菇切兩半，熱鍋加油，先爆香蒜，再倒入香菇冬瓜塊翻炒幾下，加入適量開水至食材的一半處，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘，加半湯匙蒸魚豉油，鹽調味即可
素食要多吃豆類及豆製品補充蛋白質，豆腐是我家最愛吃的食物之一，特別喜歡家常燒豆腐搭配些當季時蔬，豐富多彩，營養更全面。豆腐切小塊放大碗裡，加少許鹽，倒入開水浸過豆腐，浸泡15分鐘，可去除豆腥味，還可增加豆腐的軟韌性，煎炒不會碎。今天重起大鐵鍋炒菜，先煎豆腐，鍋燒熱後加少許油潤鍋，再加一點鹽，然後再一片片地放入豆腐，中小火煎至豆腐起殼，翻面再煎至起殼；蒜拍碎粒，胡蘿蔔、黃瓜、青椒洗淨切菱形片，都下入鍋中，與豆腐一塊翻炒幾下，加1湯匙料酒，1湯匙生抽，適量鹽翻炒均勻就可以出鍋。豆腐軟韌入味，黃瓜胡蘿蔔清脆爽口。
6月22日下午茶
每次燒冬瓜削下來的皮都捨不得扔掉，用來煮水喝，搭配不同的食材收穫不同的美味和功效。今天加了一小塊陳皮煮水，茶湯黃亮，味道香濃。冬瓜皮有利水清熱消暑的作用，而陳皮有健脾理氣功效，適合夏天常煮水喝。
6月22日晚餐：紫薯苦蕎奶漿+孜然土豆+拌生菜魚腥草
兩個小紫薯，1勺熟苦蕎米，2勺奶粉，適量溫水打漿，顏色漂亮，口感特別順滑細膩，是我很喜歡喝的一款熱飲。許久前買的魚腥草，隨手插了兩根在陽臺花盆裡，一段時間後還真長出茁壯的葉子，掐一把再加一把生菜，洗淨撕成小片，加橄欖油、海鹽、黑胡椒碎、米醋拌勻，魚腥草清香生菜爽口，不習慣魚腥草味道的人又是躲之不及。
土豆天天吃也不會吃膩，燒土豆一直保留有媽媽的味道。熟土豆去皮切塊，青椒也洗淨切小塊，熱鍋加油，爆香蒜，下入青椒翻炒幾下，再加入土豆塊翻炒，加生抽、鹽、孜然翻炒均勻就可出鍋。土豆粉糯入味，既可當主食又可當菜。
感謝大家耐心地閱讀！我是媚娘，喜歡吃素餐，喜歡下廚為家人做湯羹，愛拍美食照片，愛分享美食做法的煮婦，不斷更新原創食譜的寫作者，喜歡我的請點讚、加關注哦！謝謝！
每一篇圖文都是我的原創作品，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究侵權責任的權利！