川菜中最經典的5道菜，沒有主食，只能選一道吃到飽，你敢挑戰嗎
中國有著很多種菜系，而且每一種菜的歷史都是非常悠久的，也非常受歡迎。現在最受歡迎的一種菜就是川菜。在大街小巷上，我們隨處都可以看到川菜館，大家都知道，川菜是離不開辣椒的，下面這四道菜在川菜中就非常地有名，但是還是離不開辣椒的，如果在沒有米飯的情況下，只吃下面一道川菜吃到飽，你敢挑戰嗎？
蒜泥白肉
蒜泥白肉是川菜的一道名菜，這種熱拌的蒜泥白肉做得最好的當屬竹林小餐，所以這種做法又被稱為竹林版白肉，它的肉要選擇肥瘦兼備，肉片要均勻，然後配上蒜泥等調料，吃的時候攪拌均勻，肉跟蒜味結合在一起，味道很香，而且吃起來肥而不膩，具有很高的營養價值，受到了大家的喜愛。很多人家裡來客人了也是會製作這道美食！
水煮肉片
一聽這菜名，很多不了解的朋友就會以為這真的是一道水煮出來的清淡美食，但事實上這可是一道地地道道的川菜，裡面的辣椒和花椒可是非常多的，熱油一澆激發出來的辣椒香、花椒香、肉香讓人下意識得流口水。吃第一口就可以刺激到人們的味蕾。雖然給人類的舌頭帶來一種灼熱的痛感，但是確實是一道讓人上癮的美味，就算是嘴唇發麻也不肯停下自己的筷子。
口水雞
口水雞這名字初聽感覺有點不雅，腦子裡可能會出現一副口水滴噠的樣子，之所以叫口水雞還因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
麻婆豆腐
前幾年外國友人對麻婆豆腐情有獨鍾，幾乎都覺得好吃。一般人不喜歡豆腐，它的口感不好吃。現代人都喜歡吃硬一些脆一些的食物，豆腐偏軟。但是麻婆豆腐做的非常有味道，改變平常清清淡淡的口味，麻婆豆腐就是麻辣口味的，而且特別好吃，吃一口停不下來的。完全感覺不到膩，非常的爽滑，醬汁也很好吃。
麻辣香鍋
麻辣香鍋是四川的傳統美食，這道菜在每個地方都特別地受歡迎，因為這道菜迎合了很多喜歡吃辣的朋友的胃口。這道菜其實就是把很多東西放在一個鍋裡的用大火烹煮，直到把鍋裡的湯全部都煮幹之後，就可以出鍋了。麻辣鮮香，色澤紅亮，最重要的事就是辣味十足，辣椒的味道特別足。你們大家吃過沒有呢