番荔枝（學名：Annona squamosa），又稱林檎（廣東潮汕）、嘜螺陀（廣西）、洋波羅（廣西龍州）、番苞蘿（廣西憑祥）、釋迦、番鬼荔枝、佛頭果（臺灣），為番荔枝科番荔枝屬多年生半落葉性小喬木植物，番荔枝為熱帶水果，表皮滿布疙瘩連接成球形（由許多成熟的子房和花託合生而成），果實的大小與石榴相近，果實清甜，果肉乳白色，果肉雪白口感綿密，香甜又帶點微酸，鮮食香甜，風味甚佳。番荔枝以其獨特香味，被列為熱帶名果之一。成熟果呈淡綠黃色，因其外形特點，外表被以多角形小指大之軟疣凸起（由許多成熟的子房和花託合生而成），恰似佛頭，故有賴球果、佛頭果、釋迦果之稱。
中文學名：番荔枝
別 稱：賴球果、佛頭果、釋迦果
分布區域：熱帶
1形態特徵
落葉小喬木，高3-5米；樹皮薄，灰白色，多分枝。葉薄紙質，排成兩列，橢圓狀披針形，或長圓形，長6-17.5釐米，寬2-7.5釐米，頂端急尖或鈍，基部闊楔形或圓形，葉背蒼白綠色，初時被微毛，後變無毛；側脈每邊8-15條，上面扁平，下面凸起。花單生或2-4朵聚生於枝頂或與葉對生，長約2釐米，青黃色，下垂；花蕾披針形；萼片三角形，被微毛；外輪花瓣狹而厚，肉質，長圓形，頂端急尖，被微毛，鑷合狀排列，內輪花瓣極小，退化成鱗片狀，被微毛；雄蕊長圓形，藥隔寬，頂端近截形；心皮長圓形，無毛，柱頭卵狀披針形，每心皮有胚珠1顆。果實由多數圓形或橢圓形的成熟心皮微相連易於分開而成的聚合漿果圓球狀或心狀圓錐形，直徑5-10釐米，無毛，黃綠色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。
果實為聚生果，由數十個小瓣組成，每個瓣裡含有一顆烏黑晶亮的小核（黑色的籽）。呈卵形，未熟果綠色，成熟果呈淡綠黃色。味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，並具芳香，鮮食香甜，風味甚佳。果實可食率67%。單個果重一般在350g左右。
2生長習性
喜光，喜溫暖溼潤氣候，要求年平均溫度在22℃以上，不耐寒；
適生於深厚肥沃排水良好的砂壤土，主要果實成熟期在6月份到11月份。
3分布情況
原產於美洲熱帶 地區。中國海南、福建、臺灣、廣東、廣西、雲南有栽培。
4栽培技術
苗木繁殖
番荔枝繁殖方法有種子繁殖、嫁接繁殖。普通番荔枝實生苗，具有早結豐產特性，但其性狀難保持，早衰。，AP番荔枝育苗一般採用普通番荔枝作砧木，但是，生產上易染根腐病。湛江南亞熱作研究所已發現幾種抗根腐病的砧木，但需採用中間砧，砧木選定後，首要任務是培育壯苗，使其迅速達到嫁接標準。用普通番荔枝作砧木，種子應來自優良品種的豐產、優質母株上，果大且果形端正的果實，種子取出後洗淨，剔除不實粒和小粒種子，晾乾即播。翌年春播的種子要充分曬乾，密封保存。砧木粗度達到1cm左右時就嫁接。嫁接方法多隨季節而定，春季韌皮部不易削離，一般採用枝接法，而夏秋季一般採用芽接法。番荔枝用芽接法嫁接時，一般要求20～30天後解綁，而用枝接法，一般先進行挑芽後再進行解綁。對於用芽接法嫁接已成活的植株，在解綁後15天左右，就可以在芽接位上方5cm左右剪砧，剪砧後基部將抽出大量萌櫱，應及時去除，以免與接穗爭奪養分，影響接芽萌發，同時苗圃地要保持乾淨，無雜草，並保證肥水供應充足。當嫁接苗長到高50cm，莖粗1.0cm左右時，即可出圃定植。
豐產栽培
選避風向南、排灌良好及土質疏鬆的土壤建園，宜春季種植，株行距用2×3m。種植穴宜分層施放石灰0.3kg左右，垃圾土雜肥30kg和0.5kg的磷肥，漚過的禽畜糞10～15kg，鈣、鎂、磷肥1.0kg，複合肥0.2kg。種植後，幼年樹施肥宜勤施薄施，一般每培養1次新梢施肥2次，於新梢萌芽期及新梢長至40cm時各施1次。肥料以速效氮為主，每株每次可施麩水2.5～5kg加尿素0.3%，或施尿素50g加氯化鉀25g。冬季結合改土增施有機肥1次，每株施雞糞15kg。冬春季每株施石灰0.5kg。結果樹施肥圍繞促發健壯春梢和夏梢，促進第一造果和第二造果的花芽分化，著果與壯果，改良土壤促進根系發達等進行。要重視增施有機肥和石灰，各物候期中氮、磷、鉀肥的配比和調控，遲效肥和速效肥的搭配，每年施肥6次。AP番荔枝忌旱又怕積水，雨季要注意及時排除積水，積水易染根腐病；如遇乾旱、葉片卷皺時，要立即淋水，座果期要注意保持土壤溼度均衡，以免久旱驟雨引起裂果落果。為早結豐產打基礎，AP番荔枝應有計劃地培養樹形，幼年樹修剪以整形為主，採用摘心摘葉的方法，促進分枝，儘快培養成矮化、分枝多、枝條分布均勻的圓頭形樹冠。在主幹高40～50cm處剪頂，並摘除主幹中上部葉片3～4片，以促留主枝3～4條，以同樣方法在主枝上促留2～3條副主枝，副主枝上促留三級分枝，太多太弱的枝梢及時疏掉。結果樹的修剪於每年收完果後重剪1次，時間約3月上中旬，此時落葉枝條的芽眼大部分開始萌動。方法是：將樹冠外圍的大枝回縮修剪至第3或第4分枝，回縮後留樁頭長20～30cm，並要求樁頭在樹冠中呈傘狀均勻分布；樹冠內膛直徑0.5cm以上的枝條，一般保留2～4個節位回縮修剪；其餘弱枝、過密枝，則從基部疏除。春季重剪後，注意嫩梢長5～10cm時及時疏梢，每條枝樁留2～3條分布均勻的新梢；在新梢結果枝或營養枝長至30～40cm時及時摘心，還應結合產期調節進行夏季修剪。採用摘頂去葉的方法可促進新梢生長與成花，由此可進行花期和果期的調節。在湛江地區，AP番荔枝4月份即需人工授粉，力爭早掛果，在下午5點左右，取其他盛開的花朵，用軟毛筆將花粉授於微開或半開放花的柱頭上，能顯著增加著果量，增加果形端正果數，提高果實品質。6月份，需短截摘葉，進行各期促花工作。根據需要，安排在不同月份促花、授粉，就能達到產期調節的目的，使產果期從9月份延長到翌年的3月份。
5病蟲防治
主要病害
蒂腐病
蒂腐病為真菌性病害，主要危害果實，也危害枝梢。受害果實外部木栓化，果皮失綠色，變為黑褐色僵果掛於樹上；枝梢受害致梢枯。多數是春季連綿陰雨，枯枝上的病原菌侵染花梗，使小果約在2釐米果徑時開始發病，果實發育緩慢或終止。由於發病有先後，故病果有大小。潮溼環境對該病發生、發展有利。
凋萎病
凋萎病為細菌性病害。受害植株根系及近地面樹幹木質部組織變色，枝梢稀疏，葉片細小，生勢差。一般在春末發病，夏天會突然死亡。
根腐病
根腐病為真菌性病害。受害植株根部可見黑色菌絲，樹幹基部的樹皮下出現乳白色菌絲，在溼冷條件下樹幹會出現鮮紅色的菌絲。
防治方法
除選擇排水透氣良好的園地種植、加強栽培管理健壯的樹勢外，主要是抓緊落後至發芽前的徹底清園，剪除並清掃病蟲枝、病僵果、枯枝和落葉，集中燒毀，淺耕園地，搞好園地清潔，噴較高濃度的殺菌劑和樹枝幹塗白。新梢期噴1～2次殺菌劑，能有效地抑制病害的發生，此外，不要間種對凋萎敏感的茄科、蘿蔔等蔬菜。
6主要價值
觀賞價值
番荔枝除可作熱帶果樹種植外，適宜在園林綠地中栽植觀賞，孤植或成片栽植效果均佳。
營養價值
果實主供鮮食，也可製成果汁、果露、果醬、果酒、飲料等，其根可作瀉藥，葉可作傷口消毒。
果實每100克番荔枝果肉組織營養成分的含量：水分為8.36克，可溶性固形物18.0%～26%，脂肪0.14%～0.3%，礦物質0.6%～0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%～18.3%，維生素C為0.265克，蛋白質含量為1.55克等含有很多人體所需的物質。
番荔枝含豐富的維生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚；番荔枝纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便。
藥用價值
番荔枝具有激活腦細胞和降低血糖的功效，在國外常用來治療腦萎縮和糖尿病。糖尿病患者經常食用釋迦，對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用，此外，釋迦纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便，同時，它還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。
從1970年開始，專家們就針對番荔枝進行了20多項研究。研究結果表明，番荔枝的萃取物可有效對抗12類癌症的惡性細胞，其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，番荔枝還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效，此外，它還能幫助調節血壓，還是一種抗抑鬱劑和廣譜抗生素。
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