導語：把豬肉餡與香菇搭配，上鍋蒸一蒸，香味濃鬱還鮮，連湯汁都喝光了
香菇作為我們餐桌上的常客，它變化多樣，可以經受得住多種烹飪，而且香菇還可以隨意打花刀，做成各樣的造型，特別美觀，這次要分享給大家的同樣是一道非常美觀的香菇做法，將香菇與豬肉餡搭配在一起，上鍋蒸一蒸，還沒出鍋濃鬱的香味便散發出來了，上桌後吃一口特別的鮮香味美，每咬一口都是滿滿的營養，吃完了菜，裡面的湯汁也不忍心浪費，不得不說香菇和豬肉餡的這個搭配是非常不錯的選擇，看上去與鮑魚非常像，所以也給它取名為賽鮑魚，好吃還好看的香菇做法，錯過真的是太可惜了，下面我便將這賽鮑魚的做法詳細分享給大家。
賽鮑魚的做法：
備用食材：香菇20朵，粉絲1把，豬肉餡適量，蠔油適量，生抽適量，澱粉適量，蔥薑末適量；
製作過程：第一步，首先將香菇準備出適量用，我用的是鮮香菇，將其衝洗乾淨，然後去掉根蒂，分別處理好之後，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入處理好的香菇，焯下水，變軟後撈出；
第二步，過一遍涼水，然後將其中的水分擠一擠，不用太幹，然後拿起一個香菇，在白色的一面用刀切網狀花刀，不要切斷了，將每一個香菇都按照這個方法做好，豬肉一小塊便可以了，洗乾淨；
第三步，剁成細末，放入碗中，加上醬油、食鹽和蔥薑末，再加上點花椒粉，充分攪拌均勻成肉餡，或者是直接按照自家包餃子調餡的方法亦可，然後將打上花刀的香菇，拿起一個在黑色的一面；
第四步，先粘上一層幹澱粉，然後放上適量的肉餡，每一個都這樣做好，粉絲事先用涼水泡好，控水，擺放在盤子的底部，將沾上肉餡的香菇白色網狀朝上擺放在粉絲上面，稍微的整理一下；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入香菇，蒸製20分鐘的時間，這個過程重取一鍋加上少許的開水，放上點蠔油和生抽，煮開後淋入水澱粉勾芡，淋在蒸好的香菇上面便可。
小編總結：香菇是我家餐桌上常會出現的一種食材，香菇自帶的清香味道，使得其烹飪的菜餚口感都非常好，家人也很喜歡，炒菜、燒湯等，只要是有香菇做的菜，我都會事先多準備點米飯，不然還真不夠吃，對於香菇這樣的好食材，我們當然不能錯過吃，這次選擇用香菇搭配豬肉餡，上鍋一蒸便可，少油健康，而且還非常好吃，一出鍋便有濃鬱的香味撲鼻而來，吃著當然也會非常香，香菇和豬肉做成的賽鮑魚，每一口都是營養，這樣做的食材，上桌連湯汁都一滴不剩。
烹飪小技巧：
1、如果是幹香菇，便需要事先放入清水中將其泡發，不過建議最好還是用鮮香菇，個頭比較大，也更加好操作，香菇需要事先焯下水，才可進行後續的操作；
2、調肉餡的時候無需過多的約束，按照自家平常吃肉餡餃子的方法調即可，肉餡也無需過多，適量便可以了，在香菇黑色的一面蘸上點幹澱粉，與肉餡可以更好粘合在一起；
3、蒸香菇肉餡的時間按照自家的情況來定，數量比較多可以適當多蒸一會，但注意是要水開後上鍋，這樣蒸的香菇口感會更佳。
香菇別再燉湯了，用上新做法，好吃還營養，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做！