寧夏是我國回民族最為集中的聚居地之一，而首府銀川的飲食也就以回族的飲食習慣為主，是中國清真飲食的代表。回族飲食文化豐富多彩，講究調料的運用，在吸收中華飲食文明的同時，較多地保留其民族特點，現已形成了一個龐大的飲食體系。
銀川的回族飲食，兼具中原傳統和穆斯林的雙重風味，在這裡可以品嘗到正宗清真菜或清真食品，如清蒸羊羔肉、牛羊肉酥、手抓羊肉等，以及頗具特色的回族風味小吃，如羊雜碎、羊肉泡饃、清真奶油糕點、馬三白水雞等。
如果你要去銀川，小編不得不向你推薦寧夏最具民族特色的餐廳，中華餐飲名店-仙鶴樓，這是一家已歷經幾十年風雨的老字號餐廳，不得不說，在銀川，凡是你能叫得上名字的、叫不上名字的美食，仙鶴樓都有，不僅如此，仙鶴樓菜餚味之鮮美，別處無法與之媲美！當然，環境也是小橋流水，優雅別致，民族氣息頗濃！
「仙鶴樓」是銀川「清真老牌」菜館。特色是羊菜，羊肉餃子「皮薄餡大」，「一盤不過癮」；羊脖子「沒啥羶味」，啃起來有滋有味。紅燒鯽魚也「鮮美細膩」，還鋪了一隻「半熟的煎蛋」，怎一個「香」字了得。來到美食天堂銀川仙鶴樓，一股股菜香味撲鼻而來，或酸辣、或醇香，伴隨著潺潺流水、古色古香的美景，瞬間讓我迫不及待，放下疲憊、放下斯文，放下一切煩惱，以一付「吃貨」的姿態，用美食填充自己飢餓的味蕾，用美食來滿足舌尖的需求!
仙仙美味，鶴鶴有名。位於「塞上湖城」的「中華餐飲名店」-------仙鶴樓。是寧夏乃至西北地區最具民族特色的清真餐飲名店。它以其獨特的民族風味和純正的地方菜餚享譽四方，贏得了廣大穆斯林朋友及社會各界人士的廣泛好評，也獲得過眾多明星品嘗仙鶴樓美食後更是讚不絕口，贈詞頌之。
銀川仙鶴樓的烤全羊美味無比，當色澤黃亮的烤全羊上桌時，一桌人全都虎視眈眈，小編可以體會到他們的那種心情，口水直往心裡流！伴隨著回族獨特的儀式以及舞蹈，終於讓興奮的舌尖觸摸到了心儀許久的美味，那是一種「美」，讓人慾罷不能！隨之，一道道的仙鶴特色美食，讓大家完全沉浸在了美食的海洋！
仙鶴樓立足民族特色並不斷創新，以傳統烹飪技藝烹製的「鎮店之寶」，每一寶都是幾十年來仙鶴人智慧的象徵，每一寶都如同馬蘭花一般散發著寧夏的氣息！如仙鶴蒸全羊、仙鶴秘制風爪、仙鶴鳳爪、仙鶴秘制烤滷兔、仙鶴水餃、仙鶴至尊燒鵝、仙鶴饞嘴魚、仙鶴烤羊排、仙鶴烤全羊、紅燒黃河鯰魚等特色佳餚多次在中國、寧夏美食節上被評為「中華名小吃」「寧夏名小吃」。
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