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這是小通給你介紹的第1334種味道
薑母鴨源於泉州，傳遍閩南。
相傳為名醫所創，原系一道 宮廷御膳，後流傳民間。由於祛溼補血，在歸航的漁民間尤為流行，代代流傳至今。
雖然閩南各個城市的大街小巷都能發現它的身影，寧波卻見的不多，閩菜館裡偶爾吃上那麼幾回。
賣薑母鴨的專門店，吃貨妹還是第一次見。
今天，一起去吃薑母鴨啦，還有各類閩系小吃別錯過~前排提醒文末福利自提，別忘記哦！
來自廈門的御晟緣薑母鴨擁有獨家秘制配方，三代相傳，到現在已經經歷了百年的沉澱。備受好評的古早味道，現在寧波也能一嘗好味。
最終口感的決定性因素，是鴨子的品質。店內選取正宗的正番鴨，活殺到店。整鴨入鍋，提前加入芝麻油充分砂鍋熬煮兩個小時。
這樣鴨子的肉質才能格外鮮嫩緊實，入味均勻又通透。
採用本地老黃姜，經過充分翻炒，榨出水氣。加入各類調料，大火小火細緻操作，一陣鍋勺碰撞叮叮噹噹...隔著老遠路過都能聞見香味。
師傅會細緻的剪開鴨子，讓精心調配過的湯汁嚴密地鎖進每一絲鴨肉。
「做薑母鴨，不像燉湯，原材料下好，到時間就能直接出鍋。薑母鴨講究火候時間，需要在旁邊仔細觀察留意。」
師傅需要不停地查看來控制火候大小，在夏天更要忍受高溫的烘烤。古法薑母鴨耗時耗力，但味道也不會辜負付出的辛勞。
上桌後，鴨肉籠罩上一層誘人的醬色，香氣勾得人分分鐘動筷，肉質緊緻，飽滿多汁。
牙縫間都是油脂的香氣，嚼勁十足的鴨肉口感極富層次。滋而不膩，溫而不燥，美味與營養缺一不可。
▷五香條◁
御晟緣的五香條，可以直接上手掄起一條開吃，也可以切段變成小塊蘸醬吃，配上蕃茄汁或辣椒醬、酸蘿蔔片等，外酥內嫩、醇香可口、回味無窮。
廈門常見的街邊小吃白灼八爪魚，嘗一口，彈牙脆口，仿佛在舌尖跳起了舞，雞汁和沙姜的加入完美提起了八爪魚的鮮味，讓人難以抗拒！
涼拌鴨雜，醬香味十足，勁道彈牙，無論是下酒還是下飯，都頗受歡迎~
▷鯊魚丸◁
彈性十足的鯊魚丸，也是閩菜中有名的小吃。不會油膩重口，清爽鮮嫩的口感老少皆宜。咬破丸子，鮮味迸發在口中，心滿意足！
對著光透過來，磨漿制的稻米皮金燦燦、黃亮亮，浸泡後放上粉嫩鮮甜的蝦仁，疊加散發清香的彩椒、生菜絲，吃的時候要蘸酸甜的醬汁……還沒入嘴就已經聽到酥脆的咔嚓聲了！
御晟緣薑母鴨，寧波第一家店開在中山西路11號，挨著東鼓道和天一廣場，地鐵站F出口對面，交通非常方便。
古色古香的雅致環境，簡直食慾大增，打卡非常愜意哦~店內除了堂食，也有真空包裝整鴨帶走。
廈門人氣超火爆的老牌薑母鴨，想來第一波嘗鮮嗎？帶上福利一起來！
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福利一
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領取時間：3月30日-4月5日寧波門店地址：
海曙區中山西路11號
營業時間：
周一至周日：10:00-21:00
餐廳電話：
0574-88081643
（廣告 | 素材來源於商家、寧波吃貨團）
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