10㎡的「吹水」茶檔
專賣地道的「老港味」
TVB有的都能吃到
會拉絲的「炮哥焗豬扒飯」
嘴大才能吃的「雞扒炒蛋菠蘿油」
小時候看TVB，裡面的港式美食總把我饞得流口水，這次聽說拱北新開一家港式餐廳叫「大炮和茶檔」，小圓決定先幫你們試試味。
「吹水」茶檔，第三位要打包
這家店的名字叫「大炮和茶檔」，「大炮」粵語意思是「吹水」，老闆說自己是地道的香港味，不知道會不會和它的名字一樣「把炮（犀利）」。
小小的店鋪只有兩張桌，第三個人來就得打包帶走啦~不僅有堂食還可以叫外賣，炎熱的夏天躺著就能夠吃到的港式美食。
TVB裡的老港味
- 雞扒炒蛋菠蘿油 -
菠蘿油是港味裡的經典，如果讓我評價一間鋪頭有沒「港味」，我一定會試試菠蘿油。老闆和哥說：「菠蘿油的酥皮是自己手作，雞扒是用秘制醬料醃，別家吃不到，不是把炮而已」。
其他餐廳的菠蘿油大部分是中間夾著厚切的黃油，「雞扒炒蛋菠蘿油」還是比較少見的，酥脆的菠蘿皮裡包裹著一塊「俾我塊面仲大」的雞扒和滑蛋。
滑蛋水嫩得用筷子一戳就破~（同18歲女仔塊面一樣滑）
這個菠蘿油讓我又愛又恨，愛的是酥皮夠脆料夠多，恨的是自己長了一張櫻桃小嘴，一口包不住，總是掉渣。
- 炮哥焗豬扒飯 -
「炮哥焗豬扒飯」這份飯可真讓我們好等，老闆說的「快好了」就像女人的「我已經出門了」一樣「大炮」。慢就算了還不能催，老闆和哥說：「好野就系要等」。
「等到佢噶一刻，我覺得系值得既」 ，一端來空氣中散發著芝士香，濃香的芝士醬蓋在豬扒飯的上方，表層被烤得金黃中帶點微焦。
酸甜口味的醬汁中和了原本帶有「中年大叔」油膩感的豬頸肉，能多吃幾塊。
- 炭燒豬頸肉公仔麵 -
這份撈公仔麵滿足了我這種三心二意的需求，「唔單有顏值仲有超多料」。它除了炭燒豬頸肉和公仔麵以外，還有烤得金黃的吐司和西紅柿。
老闆和哥唔單單識吹水仲識「氹女仔」，連豬頸肉都精挑細選不油膩的，小仙女有理由吃肉肉啦~
被芝士汁包裹的麵條，口感很Q彈，味道帶著濃鬱的芝士香。
- 叉燒滑蛋飯 -
這份「叉燒滑蛋飯」一上桌，高顏值的美貌已經俘獲了我的心，主理人「和哥」想把那份小時候吃到的叉燒味帶給大家，所以叉燒都是自家醃製，絕不用人工色素上色。
每一塊叉燒的肉汁都被「封鎖」住，口感鹹香中帶點甜，再搭配上水嫩嫩的滑蛋，梓鋒老師說「俾翻五粒星（好評）。」
老港的下午茶時光
- 沙爹牛肉牛角包 -
在我的印象中，牛角包搭配一杯咖啡會是一份精緻的早餐，但是大炮和茶檔刷新我的認知。
它在牛角包裡面加入了牛肉和自製的沙嗲醬，一個包裡有十幾塊牛肉，18元get一包，老闆牛肉不用錢的吧，「嗝~好飽」。
- 太太口服翼 -
「太太口服翼」和粵語的「太太口服液」同音，意思是雞翅好吃到「師奶」一吃就精神起來，有沒有這麼誇張我倒要試下！
炸翅個頭不大但是肉質緊實，金黃色的表皮乾爽不油膩，吃了一個還想吃第二個，簡直有「毒」，會讓人上癮！
- 波波奶茶 -
波波奶茶：「波波奶茶」聽名字的時候我以為是加了珍珠的奶茶，沒想到它的波波是圓球狀的茶冰。
喝奶茶我總會叫少冰，不然的話冰塊融化後奶茶味會變淡，而加了茶冰波波的港式奶茶，在保持冰度的同時奶茶味依舊濃鬱，我代表奶茶女孩宣布，這杯奶茶滿分。
老港味傳送帶
主理人和哥還是國際金茶王大賽的評委，港式奶茶地道與否，和哥的金舌頭一試便知。
和哥在香港長大，從穿褲衩開始就在家裡的大排檔幫忙了，茶檔裡賣的全是他記憶中的港味，他想把這種小時候的記憶傳送給大陸的朋友們。
如果你也喜歡茶餐廳，不妨來這個10㎡的小店，吃吃和哥親手做的老港味，同距傾傾計，吹吹水~
- The End -
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商家信息
【人均消費】25元
【營業時間】11:00-22:30
【聯繫方式】13392967013
【詳細地址】迎賓南路1010號悅庭保健休閒中心一樓
「吹水茶檔，不能催單」
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編輯 | 小圓 攝影 | 豐鴿
商務合作 | 13168690343 林先生