7-11中國營業時間縮短 部分門店不再24小時

2020-12-26 聯商網linkshop

7-11中國營業時間縮短 部分門店不再24小時

來源：聯商網2019-03-06 12:26

繼日本部分門店調整營業時間後，中國已經有部分地區的7-11縮短了營業時間，從24小時改為16小時營業，夜間不再開門。

7-11部分夜間閉店

3月6日，有媒體報導，從去年年底開始，南京7-11便利店部分門店修改了營業時間，將原有的24小時營業改為16小時營業。據了解，目前南京7-11便利店已經開始實行16小時營業的門店有丹鳳街店、管家橋店、鐵路北街財大店、網巾市店，這些門店的具體營業時間為早7點-晚10點。

據悉，7-11南京是江蘇金鷹集團被授權經營，由7-11中國公司具體管理，目前7-11總部尚未對此做出回應。不過北京商報記者了解到，7-11北京的門店大部分都是24小時營業，夜間不營業的門店基本是因為物業不開門，不會因為夜間業績不好而不營業。

需求與成本矛盾

有分析認為，7-11便利店南京部分門店縮短營業時間或因短期盈利不足，為節約人力成本而致。

24小時營業是剛需麼？關於便利店24小時營業的必要性一直都存在爭議。以北京市為例，不少便利店夜間客流量很少，但店員的工作並不少，需要收貨、理貨、清掃、準備早餐等。尤其是在冬季，除了一些熱門地段外，一些便利店夜間的進店顧客數了了。同樣需要消耗人工、水電費，便利店在夜間卻沒有相應的銷售額來支撐。

但也正是在周圍商鋪都已經閉店熄燈時，便利店仍然正常營業，或許才是「便利」二字的最好詮釋。零售業分析師雲陽子認為，站在消費者角度，24小時營業是一定有必要的。因為所謂便利店，就是距離消費者近，營業時間長，可以滿足消費者各種即時、應急需求。

但是從企業管理的角度來講，包括對於一線員工來說，便利店24小時營業或許有些不夠「人性化」，招工也越來越難。

在消費者需求與夜間運營成本方面顯然存在矛盾。在雲陽子看來，如果是以消費者為中心的話，必須要24小時營業。24小時營業一定存在困難，但企業應該思考的是，通過什麼方式可以讓效率提高。比如夜間營業時，嘗試搭載無人零售技術和設備等，尋求需求與成本之間的平衡。

日本已嘗試調整

而就在前不久，7-11便利店在日本也因營業時長縮短引起「軒然大波」。據悉，位於日本大阪市的一家7-11門店因勞動力不足擅自將營業時間改為早上6點至次日凌晨1點。為此，7-11總部表示「若不恢復24小時營業，就屬於違約」，如果要解約則需要支付1700萬日元的違約金。

此事引發日本國內爭議，由便利店經營者組成的「便利店聯盟」召開了記者會，商定有關縮短便利店營業時間以及關店事宜。7-11總部隨後表示，將在東京、愛知及兵庫等8個地方的10家分店進行縮短營業時間試驗，營業時間從早上7時持續至晚上11時。日本7-11公關人員對於營業時間的改變，也解釋為是為高齡化及人口減少等社會結構變化做準備。

7X24小時營業一直是便利店「為顧客著想」的最主要體現之一。7-11的前身是1927年創立於美國得州達拉斯的Southland Ice Company，主要業務是零售冰品、牛奶、雞蛋。1946年，南方公司將營業時間延長為早上7點到晚上11點，於是誕生了「7-ELEVEN」這個名字。1973年，7-11被38歲的鈴木敏文引入日本，從1975年開始變更為24小時全天候營業。彼時正處於日本經濟的高速增長期，日本便利店也進入高速發展期。

前聯華快客便利店總經理、朗然資本創始合伙人潘育新認為，便利店24小時營業，不能簡單去計算夜間銷售。如果便利店晚上不開門，周邊的客戶萬一有些臨時需求無法滿足，那門店白天的銷售很有可能也會受到影響，顧客會選擇去真正24小時營業的門店。通常來說，如果白天銷售足夠高的話，是可以覆蓋夜間成本的，如果夜間銷售太低，那也說明前期選址存在問題。

（來源：北京商報 記者 王曉然 徐天悅）

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