小葡萄開啟「醉人」之旅
——自治州葡萄酒產業發展系列報導之三
7月4日，昌吉市一韻莊園葡萄基地，工作人員清除雜草。
中國昌吉網訊（記者 王薇）盛夏時節，陽光旖旎，繁花似錦。相約三五好友，漫步田間小道，欣賞一眼望不到邊的葡萄園，密密層層的葉隨風搖曳出綠色波浪；在生態採摘園體驗採摘葡萄的樂趣，享受葡萄架下的慢生活；走進各具特色的酒莊，了解葡萄酒釀造方法，親身體驗葡萄汁發酵為葡萄酒的神奇過程，品嘗美酒……
我州地處天山北麓，有20多年的釀酒葡萄種植歷史，葡萄與葡萄酒成為自治州獨具特色的資源，形成了西自瑪納斯縣、呼圖壁縣、昌吉市，東到阜康市百餘公裡葡萄酒產業帶，打造了天山北麓葡萄酒生態產區，目前全州有葡萄酒企業39家，其中酒莊27家、酒廠12家，佔全疆的39%。
隨著產業規模不斷擴大，葡萄酒+旅遊的發展模式讓葡萄酒產業再發「新枝」，以葡萄園採摘、農事體驗、地下酒窖觀光、葡萄酒品鑑等葡萄酒文化為主題的特色旅遊，正在昌吉悄然興起，給人們提供一種全新的旅遊方式，為庭州大地再添醉人酒香。
7月4日，大唐西域酒莊，釀酒師檢查釀酒設備的溫度。
賞美景品美酒 葡萄「釀出」休閒文化
6月，位於呼圖壁縣五工臺鎮的大唐西域酒莊上百畝芍藥花競相綻放，連片的芍藥花開正豔，極為壯觀，一陣陣風拂過，空氣中飄浮著淡淡的花香，勤勞的蜜蜂穿梭花海。
美景不止於此。蔚藍的天空，成片的葡萄架，依勢而建的步道，還有大唐西域酒莊國際賽馬場上的馬兒、羊駝在肆意奔跑，構成了一道道生動的風景線，成為呼圖壁縣一日遊熱門打卡地。
昌吉市榆樹溝鎮勇進村，7月驕陽下，一韻莊園剛剛掛果的358畝葡萄基地種植著霞多麗、梅勒、赤霞珠等有機釀酒葡萄。放眼望去，田野裡一張葡萄藤蔓織成的綠色披紗蔓延天際，一嘟嚕一嘟嚕的果實藏在葉下，正加速孕育，迎來最佳生長期。
與葡萄基地一牆之隔的一韻酒莊面積不大，時間卻不短，有21年的歷史。酒莊裡，綠的松，紅的花，海棠果兒掛枝頭，五彩蔬菜墜枝蔓，幾張木桌椅擺在院中間，更像個農家小院。坐在這裡休憩，頭頂幾點從葡萄藤透入的斑駁陽光，耳聽蟲鳴鳥唱，呼吸清風拂面送來的泥土芬芳，令人放鬆和愜意。
石庫門，是上海一種獨有的民居住宅，早已形成深厚的人文底蘊。而在瑪納斯縣香海莊園，一座以石頭做門框，以烏漆實心厚木做門扇的上海石庫門風格建築屹立於此。香海莊園東面緊鄰瑪納斯縣西海公園，與瑪納斯縣葡萄酒公園隔湖相望，南北西三面被一片片葡萄種植基地包裹，風光獨特。每到秋季，有著7-18年樹齡的285畝優質釀酒葡萄架上，串串葡萄如珍珠瑪瑙般點綴著酒莊，令人賞心悅目。
沿著昌吉百餘公裡葡萄酒產業帶，分布著許多風格各異的葡萄酒莊，形成各具特色的葡萄酒文化中心，它們已成為遊客漫步、品酒、觀光的絕佳場所，讓遊客享受有趣的沉浸式體驗。
7月4日，昌吉市印象戈壁葡萄酒莊，遊客參觀酒窖
探索「旅遊+」 為酒莊注入新活力
在昌吉，每個葡萄酒莊都有其獨特的風格，遊客通過參觀不同的酒莊可以感受到經營者所傾入的心血和感情，仿佛置身於不同的時空中，體驗不同的人生。
葡萄酒莊旅遊的誕生讓傳統的酒莊轉變為集種植、釀酒、品酒、觀光、休閒、娛樂、體驗、居住等於一體的，帶有葡萄酒文化特色的綜合性葡萄酒企業，讓遊客在盡情體驗葡萄酒文化所帶來的樂趣的同時，也與葡萄園的自然風景有了更親密的接觸。
自2017年與當地專業旅行社合作後，昌吉市印象戈壁葡萄酒莊成為昌吉市旅遊線路的景點之一。今年，印象戈壁葡萄酒莊與3家旅行社續籤了合約，遊客可以在酒莊看到葡萄從種植至榨汁、發酵、窖藏、生產灌裝的全部過程，還能自由採摘園內種植的千餘棵蘋果、海棠、李子樹的果實。
昌吉市印象戈壁葡萄酒莊有限公司副總經理劉雪峰說，該酒莊每年接待遊客約5萬人次，目前酒莊受規模局限沒有提供餐飲服務，只提供參觀、品鑑、旅遊活動。2019年葡萄酒交易營收約700萬元，旅遊方面雖沒有收益，但促進了葡萄酒的推廣，打響了品牌知名度，對於旅遊產業的延伸和提升葡萄酒附加值有很大作用。
同樣，大唐西域酒莊被納入了呼圖壁縣一日遊黃金線路，2019年接待遊客3萬人次，住宿、餐飲、參觀、品鑑、婚紗攝影、親子採摘等旅遊項目收入約50萬元，佔酒莊總收入的25%。今年4月底至今，遊客量已突破3萬人次。
新疆亞中德源農業科技有限公司董事長、大唐西域酒莊董事長唐超說：「葡萄酒與旅遊結合可以帶動消費者更深入地了解酒莊的生產、釀造及文化積澱。同時我們也能藉此了解消費者的需求，有助於我們在生產過程中進行改善和創新，製造更多亮點，吸引更多人來到酒莊進行消費與參觀。」
「體驗式消費是未來趨勢，也是很好的銷售方式。」新疆一韻莊園葡萄酒業有限公司總經理付挺說，2009年起，一韻莊園開啟「旅遊+」銷售模式，以精準服務為主，每年大概接待5000人，為一些主流客戶提供度假休閒、田園採摘等服務，讓他們在享受生活的過程中，深入了解酒莊文化。
7月4日，大唐西域酒莊採摘園，遊客在葡萄架旁合影。
培育和推動 「紫色」產業未來可期
2018年，自治州按照《關於加快釀酒葡萄產業發展的意見》《新疆昌吉州葡萄酒產業發展規劃（2016年—2025年）》要求，加快推進釀酒葡萄產業發展，以文化旅遊產業為紐帶，基本形成了「三位一體」的葡萄酒莊旅遊產業鏈。
同時，我州編制出臺《昌吉州葡萄酒莊旅遊服務質量標準》，提升葡萄酒莊旅遊服務質量，將昌吉市爵士莊園、昌吉市印象戈壁葡萄酒莊、昌吉國家農業科技園區華興酒莊、瑪納斯縣香海酒莊評定為葡萄酒莊旅遊示範點，為每家葡萄酒莊獎勵補助資金5萬元，推進葡萄酒文旅產業健康發展。
值得一提的是，2019年，我州已將葡萄酒主題遊納入西線旅遊精品線路，「烏昌吐石克」達成文旅融合協同發展，在鄉村遊、自駕遊、研學遊、工業遊等方面凸顯地域地緣優勢特色和產業特色。
目前，自治州正在加緊修編《新疆昌吉州葡萄酒產業發展規劃》，依託伴行公路交通便利優勢，結合現有的酒莊景區資源，打造若干個精品小產區，形成伴行公路葡萄酒莊旅遊帶，促進一二三產融合發展。
如今，我州釀酒葡萄基地發展不斷成熟，葡萄酒莊日益增多，葡萄酒與文化旅遊產業正在深度融合，逐步實現葡萄酒產業多元化、特色化發展。
州文化體育廣播電視和旅遊局黨組書記張子斌說，近年來，我州以葡萄酒企業和酒莊為平臺，依託自然資源，藉助熱門旅遊線路，加強葡萄酒文化的挖掘，打造與葡萄酒產業相關的參與性、品味性於一體的文化體驗、休閒旅遊項目，讓遊客走入酒莊體驗葡萄「釀出」的休閒文化。
張子斌認為，將旅遊植入葡萄酒產業，最直接的變化是延伸了產業鏈條，實現由一產高效種植業、二產高附加值加工業，向三產文化旅遊服務業延伸，使企業由「賣產品」的單一發展模式變為「賣產品」「賣服務」「賣文化」多輪驅動的複合發展模式，推動葡萄酒產業邁入全產業發展路徑，形成葡萄酒旅遊發展新格局，讓這條「紫色」產業之路未來可期。
7月4日，昌吉市一韻酒莊，釀酒師抽檢葡萄酒釀造進度。
記者手記：「旅遊+」為葡萄酒產業錦上添花
葡萄酒是一種文化，也代表著一種生活方式。
以往的傳統葡萄酒莊或者酒廠，大多只是單一的釀酒企業，巨大的廠房、車間和冷冰冰的酒窖，讓人不禁望而生畏。而葡萄酒與旅遊邂逅，讓人們不僅可以享用到美酒帶來的味蕾滿足，還可以探索葡萄酒文化，感受葡萄酒釀造背後的工匠精神。
葡萄酒旅遊將工業旅遊和農業觀光旅遊相結合，讓遊客在親歷與品味中記住酒莊品牌、了解產品特色，從而成為酒莊忠實的消費者和宣傳者，既增加了酒莊的人氣和銷售收入，又宣傳了酒莊品牌，增進遊客對葡萄酒產地和葡萄酒的認識，使遊客充分領略葡萄酒文化。
旅遊與葡萄酒兩大產業融合發展，實現了一二三產有機融合，為我州全域旅遊在創新發展中找到了一條突破路徑，形成了獨具地域特色的發展模式，也為葡萄酒產業錦上添花。