來源：小食代
在目前餐飲行業因疫情而暫時陷入低谷的眼下，今天一則傳言給行業「衝喜」，起碼對於新式茶飲是這樣的。
目前重心
據彭博今日下午引述知情人士消息稱，「奈雪的茶」正考慮在美國進行首次公開募股，募資額最高可能達4億美元（約合人民幣28.05億元）。
報導又引述消息人士透露，奈雪的茶最快計劃在今年上市，其正與顧問就潛在的首次股票發售交易進行合作。不過，因新冠肺炎疫情對市場帶來的影響，包括時間安排、規模和上市地點在內的細節可能有變。
對於上述傳聞，奈雪的茶聯繫人在回應小食代查詢時表示：「我們暫時沒有接到相關的信息。目前公司重心都在應對疫情和快速恢復運營上，暫不評論市場上的相關流言。」據其介紹，截至目前，奈雪的茶全國近8成門店已恢復營業。
據最新統計，奈雪的茶在全國50多個城市擁有349家門店。
以「網紅」形象為人熟悉，奈雪的茶背後是深圳市品道餐飲管理有限公司（簡稱「深圳品道」），這家同樣發源於廣東省的新式茶飲連鎖和「喜茶」門店數量相當，雙方互為勁敵。
工商資料顯示，深圳品道有5個股東，包括北京天圖興北投資中心（簡稱「北京天圖」）、成都天圖天投東風股權投資基金中心（簡稱「成都天圖」）兩大機構股東，奈雪的茶創始人趙林和彭心夫婦，以及在2018年3月進入的曹明慧，各方持股比例如下圖所示。
工商資料進一步顯示，彭心目前是董事長兼總經理，趙林是公司董事，而該公司另一名董事潘攀，同時也是天圖投資管理合伙人、天圖天使基金主管合伙人。
二度傳言
小食代注意到，這已經不是奈雪的茶首次傳出IPO的消息了。2019年8月，該公司也捲入赴美上市傳言，不過當時其說法是：「暫無上市計劃，目前要苦練內功。」
根據格隆匯的統計，截至當時，奈雪的茶一共完成了三輪融資。2016年10月，該公司的首輪融資獲得天圖資本億元投資。2018年3月，該公司完成A+輪投資，估值達到60億元，成為「公開資料中茶飲行業首個獨角獸」。
事實上，奈雪的茶可能比你想像的要「年輕」。該公司官網介紹，其創立於2015年，總部位於廣東省深圳市，賣點是創新打造「茶+軟歐包」的形式，以20-35歲年輕女性為主要客群。
2017年12月，奈雪的茶開始走出廣東省，向全國範圍內擴張，正式開啟「全國城市拓展計劃「。今天，小食代在其官網查閱門店名單，全國門店數為236家，其中華南佔據了接近一半的100家，其次是華東的55家。
相比同行，奈雪的茶明顯打上了女性烙印，這離不開其創始人的經歷：「奈雪的茶」名字的由來是因為創始人彭心的網名叫「奈雪」，她聲稱從自身體驗出發，以自己手的握度尺寸打樣，設計出符合女性纖細易握手感的「奈雪杯」。
深圳特區報去年7月的報導說，彭心從一家上市公司辭職，開啟漫漫的創業路。2018年，奈雪的茶年營業額接近30億，平均單店單月流水100多萬，銷量最好的店鋪流水能到300多萬。
這背後，是該公司的快速擴張。格隆匯指出，2018年，奈雪的茶新開了179家門店，員工人數達到8000多人。今天，該公司回復小食代查詢時表示，2019年奈雪的茶新開門店174家，2020年原定計劃開店比2019年多，待疫情結束後會再評估。
老大老二
「輕餐飲只能記住頭部品牌，你做到老大、老二才能生存下來。」2017年，在廣州出席一個創業大會時曾經表示，彭心的丈夫、公司另一位創始人趙林（下圖）向外界描繪了他眼裡的生存關鍵。
他還說：「喜茶做得好，對我們奈雪的茶來說是好事……他北京排隊長，我北京排隊更長，這樣彼此競爭，結果很明顯是星巴克的業績下來了。」
有意思的是，星巴克正是新式茶飲們的一個奮鬥「榜樣」。潘攀在此前曾指出，國內新茶飲行業大局基本已定。「有機會成為星巴克的只有兩家（喜茶、奈雪的茶），懸念在於誰第一誰第二，但基於Shopping Mall業態的品牌已經沒有機會了，街邊店類型的還有2到3家會有機會。」
他還曾向媒體對奈雪的茶的投資邏輯，表示除了看重後者不是簡單傳統的茶飲品牌商業邏輯之外，還更看重後者持續盈利的能力，以及做產品的專注力。「從他們營業額一直保持著每月倍增的情況來看，證明我們眼光是對的。」
喜茶呢？
提及奈雪的茶，一個繞不開的話題便是同行「喜茶」，後者也曾多次傳出上市「緋聞」。
去年11月底，小食代發現，喜茶主體公司投資人變。有猜測指，該公司可能是為境外上市吹響「前奏」，但喜茶方面回應稱：「目前沒有上市計劃。」
此前還有傳言稱，在完成由騰訊及紅杉資本發起的融資後，喜茶將很快啟動上市計劃，最新估值超過80億元。後來，喜茶創始人聶雲宸說：「我不牴觸，但是完全不著急。我們現在沒有這個計劃。這家公司還很初級，還有很長的路要走。」
不過，隨著中國現制茶飲行業的「廝殺」越發激烈，上市融資無疑能為仍堅持直營的頭部品牌們儲備更充足的彈藥。包括喜茶、奈雪的茶及瑞幸小鹿茶在內的一眾茶飲品牌均計劃在2020年進行新一輪擴張。
其中，喜茶今年計劃門店總數較去年「翻一番」，門店覆蓋範圍依舊將以一線城市和省會城市為主。奈雪的茶則打算在未來兩年深耕國內一二線城市，加大門店布局密度。而依靠著上市公司瑞幸的小鹿茶則放話要成為「中國最大的現制茶連鎖企業」，目標是覆蓋全國。
根據艾瑞諮詢的一份研究報告，若以客單價及選址均與喜茶等品牌較相似的星巴克對標來看，新式現制茶飲還有較高的滲透空間。例如，著眼於一線城市及新一線城市，喜茶、奈雪的茶及樂樂茶的門店密度依然遠小於星巴克。
來源：艾瑞諮詢