花生可謂是我們日常生活中到處可見的一種食物，即可當零食，又可當一道下酒菜，它是一種高蛋白食品，老少皆宜，風味獨特，營養豐富，它含有大量的蛋白質和脂肪，很適宜製造各種營養食品，能滋養補益，有助於延年益壽。
如果你能夠在每天堅持吃幾粒花生，堅持一段時間，就能夠收穫意想不到的好處呢！
01降低膽固醇
花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在乾果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。
所以說吃花生是可以降低膽固醇的，而且花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。
02延緩衰老
花生中所含的兒茶素對人體具有很強的抗老化作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，所以花生又被稱為「長生果」。
不僅如此，花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物，鋅能促進兒童大腦發育，增強大腦的記憶功能，也可激活中老年人的腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
03促進兒童骨骼發育
經常吃花生，是有利於促進兒童的發育的。花生中含有豐富的鈣質、穀氨酸以及天門冬氨酸，有利於促進兒童骨骼的發育以及大腦的發育，增強孩子的記憶能力。因此家長可以每天讓孩子吃一定量的花生等堅果。
04凝血止血
花生能有這一大功效，要歸功於它外面的這層紅衣。很多人喜歡把花生的這層紅衣去掉，認為花生皮味道澀，影響口感。其實花生營養高，花生衣營養也不低，功效還有很多呢。
花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板含量，改善凝血，並有止血、散瘀、消腫的功效。
對於女性來說，花生皮還有補血、養血的功效，尤其是月經期和產後期，失血以及營養流失等因素，更應該多吃帶皮的花生，有美容養顏、補血養氣的作用。
05預防腫瘤
花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇，它是腫瘤疾病天然的化學預防劑，具有抗氧化和稀釋血液的性能。
花生的營養價值雖然很高，對人體健康也很有幫助，可並不是所有人都適合吃花生的，這些人群建議少吃或者不吃為好。
1、痛風患者：這類患者均有高尿酸血症，高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情。
2、膽囊切除者：膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生中脂肪的消化。
3、潰瘍、慢性胃炎、腸炎患者：蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
4、糖尿病患者：需要控制每天攝入的總量，合理安排，應少食為主。
5、高脂蛋白血症患者：花生是高蛋白、高熱量的食物，多吃只會加重病情。
6、跌打淤腫者：花生具有凝血功能，如果食用，可能會使淤血不散，不利於消腫。
花生可以說是每家每戶餐桌上，都會出現的食物，並且，花生的做法還能多種多樣，不同的做法有不同的口感，下面就教大家幾種花生的不同做法。
一、老醋花生的做法：
鍋中放油，油熱後調小火放入小粒；
將香菜碾碎拌進花生裡；
白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。
二、水煮花生：
將花生洗淨，放在清水中泡上2小時；
將泡好的花生放入鍋中，加入鹽和調料，加入適量的水，水沸之後轉小火，大約半小時左右，待花生煮熟入味，略燜一會兒即可食用。
三、涼拌花生：
鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸；
炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝乾油，放涼1小時；
將鹽、生抽、陳醋、砂糖、芝麻香油在碗內調好；
黃瓜去芯切成小塊，大蒜剁成蒜泥，紅椒、香菜切碎；
將調好的料汁加入花生中，同時將黃瓜、香菜、紅椒一同放入，拌勻即可食用。
專家提示：
每天適量的吃花生可以促使我們的營養更加均衡，但是切勿過量食用，花生吃太多容易加重胃腸道的負擔，增加肥胖的風險，如果對花生過敏的人群或六歲以下的兒童應謹慎食用！
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