春夏秋冬，一年四季不同的氣候當然少不了不同的美食了。作為一個南方人，是特別注重「喝湯文化」的，吃飯前來一小碗湯養胃，吃過飯後來一碗湯才算是真正的吃飽了，湯的樣式也是有各種各樣的，不過小編最愛喝的就是玉米排骨湯了，而且做法也非常的簡單哦，真的是我們這種懶癌患者的福利呀！不過今天可不是跟大家分享玉米排骨湯，而是我最近新學的一道菜-- 海帶豆腐湯。
前幾天去朋友家串門，剛好趕上朋友的媽媽過來這邊看她，阿姨很熱情的留下我吃飯，四菜一湯，非常的豐盛美味；可是我是不喜歡喝海帶湯的，老是覺得海帶有一股怪怪的味道（有一樣的朋友嗎？），拗不過阿姨的熱情，我盛了一小碗，怎麼跟我印象中的海帶湯不一樣啊？難道是加了豆腐的原因嗎？從來不吃海帶的我吃了三大碗，然後厚著臉皮向阿姨討教了這道海帶豆腐湯的做法。
下面給大家分享阿姨做這道菜用了十幾年的方法
【材料】
海帶50g、豆腐100g、甜椒一個、蔥花、薑末、（白糖依照個人口味）料酒、淡色醬油適量。
第一步：烹製海帶之前，應先洗淨海帶，再用清水浸泡2 - 3小時，中間再換幾次水，留一碗乾淨的海帶水備用。
第二步：海帶用開水燙一下，這樣做是非常衛生的，而且這樣能很好的去除海帶腥味。
第三步：淡色醬油裡加入一杯水，備用。
第四步：豆腐洗淨切成小塊，甜椒洗淨切片，姜洗淨切成絲，蔥洗淨切蔥末。
第五步：起鍋燒油，將薑末蔥末放進去煸香，放入豆腐、甜椒及海帶稍炒，加入第三步中調好的水和浸泡海帶留下的部分水燒沸，改為文火續煮，加入少許料酒至豆腐海帶入味（可加一小勺白糖，依個人喜好來定），最後撒上蔥花，即可出鍋。
【 溫馨小貼士 】
豆腐可選用嫩豆腐，這樣做出來的口感會好很多。（海帶泡發會更加的乾淨並且味道也會更好）
2.孕婦和正在哺育期的媽媽們也不要貪嘴哦，海帶中含有的碘會通過血液進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
3.吃完海帶後不要馬上喝茶和吃酸澀的水果，會阻礙我們身體對鐵元素的吸收哦。
當然這幾個只是注意事項，喝海帶湯的好處也是多多的哦！比如可以幫助人身體排出毒素，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，減肥的寶寶們喝這款湯是不錯的選擇。
還有一個妙招就是去紅血絲，對於新陳代謝不好、血管壁堅硬脆弱容易破裂的人群來說，這也是一個食療小偏方哦。
覺得海帶有股怪味道，從來不吃海帶的朋友們不妨來試試這個做法，今天就講到這裡啦，還有什麼做湯的小方法不如在下面一起討論吧！