藍蛙中國:用數位化轉型,助力管理、業務、員工體驗

2020-12-17 蓋雅工場

這是一個顛覆無序、創新無限的時代。任何一個行業都很難常青,都可能被革命;任何一個職位也很難穩定,都可能被替代。以人工智慧、大數據、雲計算、區塊鏈等為代表的新一代數位化技術正顛覆著人類的生產和生活方式,正在重塑一切。

人力資源作為企業管理的重要組成部分,也在經歷著數位化帶來的深刻變革。

面對新經濟、新組織、新人類,人力資源如何利用新技術進行數位化轉型,來提升員工體驗,賦能新人類?來實現團隊的的智慧協同?如何來激活組織、打造組織的創新力?

即日起,蓋雅時間將擷取來自不同行業的企業人力資源數位化轉型故事,以饗讀者。這一期,我們將要為大家分享的是藍蛙的人力資源數位化轉型實踐。以下,Enjoy:

藍蛙是誰?

一家將「Fun」滲透到每個角落的快樂餐廳

提起藍蛙,你首先會想到什麼?

是那家將漢堡當成藝術品來做的潮店?是讓客戶享受到「盡興輕鬆的體驗、親切友好的服務」的快樂餐廳?還是那隻微微歪著腦袋、慵懶得斜瞥大家、嘴角露出調侃微笑的青蛙?

這是一家起始於2001年並成長於中國的國際連鎖西餐廳,是一家在中國擁有67家門店、2500名員工的企業,是一家蟬聯了三屆「中國傑出僱主」的企業,更是一家把「bring fun to life」寫入企業文化的企業。

「bring fun to life」不僅是藍蛙的企業文化,也體現到藍蛙的人力資源數位化運營中了(比如藍蛙稱之為Fun eHR空間站的人力資源系統)。

通過建立數據中心、搭建重要模塊、整合系統以及深度優化各項功能,藍蛙極大地優化了辦公資源,實現了高效協同、業務智能、生態互聯。在節約大量時間與成本的同時,藍蛙為員工創造了第三空間,提高其工作效率,提升工作體驗及滿意度,讓員工在工作中既快樂又高效。

數位化轉型背景

品牌戰略升級的「護城河」

當前,我們所處的環境是錯綜複雜的,是不穩定的、非線性的,從經濟到政治,從科技到人口結構,不同的外部力量交匯,對企業的內部經營和運作產生了不同程度的影響。而隨著技術顛覆時代的來臨,人工智慧、雲計算、物聯網、大數據等新技術不斷衝擊並影響著HR的工作。

人力資源數位化轉型能夠充分減少日常工作運營時間,運用大數據實現智能化工作,釋放HR大量的工作時間,使其有更多的精力關注更有價值的智慧輸出。藍蛙人力資源項目組始終認為,運用技術為員工打造不斷升級的個性化體驗,實現無邊界人才共享,將是未來的人才發展趨勢。

從藍蛙自身的發展需求來看,其於2013年被歐洲著名餐飲集團AmRest收購,並制定了藍蛙整體的戰略性規劃:即繼續大力發展藍蛙自有品牌,同時開拓加盟業務以及創新其他業務單元,力爭在5年內發展到200家門店,並將門店運營模式複製到國外。

而連鎖餐飲行業本身具備的特徵,比如勞動力密集、區域跨度大、一致性和精細化管理要求高等,使得公司實現以上戰略規劃困難重重。隨著門店的擴張、人員規模的擴大,以往傳統的人力資源管理方式已無法繼續高效地給予支持。

因此,為了控制勞動成本、提高協作效率;同時保證品牌承諾的一致性,提升員工滿意度和幸福感,人力資源的數位化轉型成了藍蛙發展的必經之路。

那麼,藍蛙的轉型是怎麼做的呢?

目前,藍蛙人力資源系統所涉及的功能已涵蓋所有人力資源模塊,包括員工自助、部門管理、招聘管理、考勤管理、異動管理、宿舍管理、薪酬管理、報表中心、培訓中心以及公告中心,共十大功能。從效果上看,我們將其總結為員工管理增效—業務促進增效—員工體驗增效三個階段。

員工管理增效:

多元數字平臺,簡化人事管理流程

藍蛙人力資源項目組首先搭建了基礎數據中心,並以此為基礎,逐步搭建重要的人力資源模塊,如薪酬管理系統、培訓中心、宿舍管理系統、考勤系統等,最後將各人力資源系統進行統一埠的整合,簡化人力資源流程,使員工能夠高效快捷地觸達自己所需要的信息。

建立薪酬管理系統

考慮到公司的員工有跨店面的流動,其薪酬管理也需具備一定的靈活性與及時性。同時,單店負責自主招聘、自主排班,這也需要公司能夠提供統一的薪酬管理系統,以保證其能夠及時應對人員的各種變動。因此項目組在搭建基礎的數據中心之後便上線了薪酬管理系統,這有效節約了薪酬計算、薪資發放的人力、時間成本。

引入培訓中心

另外,項目組引入了集團全球統一使用的培訓系統,並在此基礎上搭建培訓中心。培訓中心包含績效管理、目標管理等功能,將員工每年的工作目標細化到每個月的行動計劃,並連接到年度評估。通過這一平臺,藍蛙的員工還可與全球其他品牌的員工互相交流,建立個人的關係網。這不僅擴大了公司員工的視野,同時也增加了溝通的趣味性,進一步培養、強化了公司「bring fun to life」的企業文化。

上線人員管理儀錶盤

項目組在外部供應商的協助下,根據大數據原理開發了針對門店人力資源管理方面的儀錶盤,該儀錶盤會將門店月度的KPI、離職率、勞動力成本等數據用通俗美觀易操作的方式呈現出來,經理可及時查詢相關指標,日常管理中調整計劃,快速制定可行性高的行動計劃,以確保門店的業務能夠完成。

定製宿舍管理系統

藍蛙為員工提供宿舍福利,這意味著其在經營店面的同時也要進行宿舍管理。考慮到宿舍位置的分散性,項目組與各經理達成共識,最終採用明確成本分攤規則的方式,幫助經理對員工宿舍進行有效地管理。

業務促進增效:

複雜考勤、智能排班,精準服務業務

從初級排班到高級排班

餐飲行業的考勤、排班具有較高的靈活性,這讓公司在此前考勤管理中存在著諸多困難,而這也是管控人力成本、提升工作效率最有效的切入點。因此項目組希望通過上線考勤系統,從初級的排班、考勤做起,首先培養員工的打卡習慣,並收集系統數據,逐步向高級排班過渡。藍蛙於2016年引入蓋雅考勤系統,並藉助蓋雅的優勢對餐飲連鎖的排班進行了深度研究。至2018年,藍蛙已經完成了對蓋雅基礎排班的普及與運用,同時實現了電子化考勤,減少了繁瑣的紙質化考勤管理的工作量。對員工來說,該考勤系統支持手機自助查看、請假等,提升了工作體驗;而對經理來說,考勤報表可在線一鍵生成,提高了工作效率。

在基礎排班、考勤得到全面推廣之後,項目組又啟動了智能排班研究和測試,通過搭建預測模型,對業務模型進行分析,預估營業額和勞動力需求,從而形成每家門店各自不同的班次需求和排班結果。預計在2019年下半年,藍蛙將全面上線該高級排班系統。

排班精準度

為了保證該排班系統的順利上線,項目組根據銷售情況、地理位置將所有門店分為6類,並從6類門店中各選其一對該排班系統進行了為期6個多月的測試。在測試期間,項目組將出現的問題詳細記錄在冊,並及時跟進、改善,重新設置資料庫的相關參數。測試期間,其排班精準度已可達85%-90%之間,這也達到了項目組預期的效果。

員工體驗增效

用數位化激勵,提升員工滿意度

針對以上提到的人力資源數位化平臺的相關模塊,藍蛙項目組正著手將各人力資源系統進行統一埠的整合,確保每個模塊可以順暢地連結起來。

目前已形成兩個埠,即電腦端與手機端。電腦端主要供經理查看員工的相關信息,如招聘錄用情況、合同、考勤等,另可在報表中心下載表格,這簡化了HR工作流程;手機端主要面向員工,可看作員工的移動自助平臺,員工只需用工號登陸即可查詢個人信息情況。系統入口的整合大大節省了經理與員工的時間和精力,使其能夠高效快捷地觸達自己所需要的信息。

此外,項目組還將對每個模塊功能進行精細化管理與開發,在藉助大數據促進業務發展的同時,融入更多企業文化元素,將該平臺打造成為公司的知識沉澱平臺與文化培育平臺。

如何將人力資源數位化平臺更多地與員工的生活聯結起來,也是項目組重要思考的方向。除了基本的查詢、溝通,逐步承擔更多能夠滿足員工需要的功能,如發紅包等,並最終通過有趣且有價值的聯動給員工的工作、生活增色。

今後,藍蛙的員工將通過系統的各項功能,不僅可以瀏覽到一些以更加創新的形式呈現的文件,還能收到有趣又充滿人文關懷的提醒,工作處處皆是驚喜。

藉助人力資源的數位化轉型,賦能員工,讓員工「盡興當下」,不止是藍蛙的管理之道,也將是其他優秀的餐飲企業發展過程中值得借鑑的一筆。

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