大部分人對川渝的美食了解停留在火鍋上面
小編帶你去見識一下川渝面
看看除了火鍋以外
我們的舌頭，還可以為什麼而翻滾
別急，在欽州也可以吃得到噠~
咱們先來看看
我要說鋪蓋
你是不是腦海中浮現的是類似草蓆子一類的東西？
但今天小編要給大家介紹的是鋪蓋面！
很多人知道重慶小面卻不知道鋪蓋面
鋪蓋面聽起新鮮，鋪蓋
重慶話的意思就是「睡覺蓋的被子」
鋪蓋面用特殊方法發酵麵團
煮的時候用手拈起麵團撕成大片狀
用手輕輕地將面片扯大
扯圓，扯成薄薄的麵皮
慢慢扯，會感覺到像做麵包時出的膜
形如鋪蓋（被蓋），扯開扯薄再扔進沸水鍋裡
-排骨鋪蓋面-
其實鋪蓋面可以搭很多種澆頭
牛肉啦、香菇雞、肥腸、雞雜等等
一碗2兩面通常有四五塊鋪蓋面
碗底鋪的是碗豆，湯是骨頭湯
鋪上酥軟的排骨，撒幾顆蔥花
看著就很豪氣
夾起來一看，確實很薄的一片
這時候面才是主角，澆頭淪為配角了
中間透明部分較薄的地方的很滑
周邊比較厚的面片比較有嚼勁
仿佛這碗鋪蓋面自有「江湖」
另一種「鍾愛」，另一種「味道」
碗底碗豆多多，又軟爛又粉粉的。麵湯不同於牛肉麵的湯底那樣麻辣鮮香，鋪蓋面的湯底更為清爽鮮美一些。一塊塊面哧溜到嘴裡再把湯喝個乾乾淨，滿足矣~
-肥腸面-
這也是小編的愛
在門口看見有人吃
當時就邁不開腿了
麻辣鮮香都是你的味道
肥腸其實並不是人見人愛的食物
甚至有些人會抗拒豬下水
也就是一句話，喜歡的人會更喜歡
那色澤和賣相槓槓滴，肥腸是事先滷過的，夠入味，有嚼勁，香而不膩，又沒有羶腥氣，嗯，要另加一份才過癮。
- 牛肉麵 -
牛肉麵是巴蜀很多麵館的主打面
來到我們這邊也很受歡迎
舌尖所觸之處是純正濃鬱的湯底
門齒咬處是纖維感十足的牛肉
待咀嚼時這醇香的滷味
和牛肉自帶的鮮甜味又加深了
深藏在牛肉的每寸肉紋中
湯是一碗麵的靈魂所在！吃麵前一定要先喝一口，食麵八方的麵湯底是用多種調料烹製而成，加一點辣油，喝起來麻辣鮮香的，瞬間味蕾被打開了。
川渝地區的面，勁道之餘，更多的是講究的炒料，臊子，紅油……川渝兩地，美食眾多，小吃也五花八門。他們不以麵食為主，但是他們的麵食卻是滋味豐富，味道巴適~
每天來吃麵的人很多
飯點時間絡繹不絕的過來
經常裡面外面都坐滿了人
小小的一家麵館
承包了許多吃貨的午飯、晚飯和宵夜
讓很多喜愛麵條的人流連忘返
這裡的面，是被低估了的美食~
地址
金穗街錦繡尊品門口對面
價格
所有的面都是
2兩 7 RMB 3兩 8 RMB
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