你好呀春天
隨著新冠病毒疫情影響，日本人在搶購完衛生紙後紛紛搶購納豆，有媒體稱因納豆產地茨城縣目前還沒有新冠肺炎患者,不少民眾自認為這是納豆的「功效」。
其實不需要搶購，因為助助之前有介紹自己在家也能做納豆的哦~
感興趣的同學可以搜一下連結，或者直接網上搜一下納豆自製做法。
今天助助同樣也要給同學介紹一樣日本食物——天婦羅（てんぷら）
選材
在對日本文化還不太熟悉之前，助助一直以為天婦羅指的就是炸蝦。
其實在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。
所以說天婦羅的選材其實是非常廣泛的。
春季，一般選擇鯛魚、銀魚、香魚、大蝦、花菜、春菊葉、櫻花葉、鮮筍、蘆筍、洋蔥等；
夏季選擇茄子、毛豆、南瓜、冬瓜、紫蘇葉、莧菜葉等；
秋季選擇銀杏、鮮貝、海螺、海鰻、墨魚、牡蠣、幹柿子、香蕉幹、大蟹肉等等。
另外像豆腐、梅菜乾、饅頭一類原料則四季都可選用。
調料
天婦羅的調料分別為蘿蔔泥、天醬油、檸檬、衝繩產海水鹽，以及沙丁魚小魚乾。
醬料的吃法是挖一勺白蘿蔔泥，然後淋上他們的醬料。
有些炸物是既可以直接吃也可以蘸醬吃，味道會有些許不一樣。
白蘿蔔泥的存在是為了解膩。
製作天婦羅
天婦羅的烹製方法中最為關鍵的是麵糊的製作。
麵糊一般由麵粉、雞蛋、水調製而成，其中麵粉選擇低筋度的麵粉。
筋質含量在10%以下，它們之間的比例是雞蛋佔15%，麵粉佔35%，水佔50%。
這種麵糊做出來的天婦羅掛麵薄而脆，仍然可以看見包裹著的原料。
油炸的溫度必須將油溫控制在175～180度左右，並根據原料投放的多少調節好溫度範圍。
天婦羅丼飯
丼飯上來的時候，第一口是噴香的天婦羅，然後搭配醬菜令天婦羅不至太過油膩，再然後喝一口清湯，天婦羅搭配著米飯一同下肚，如果加入一點醬油汁的話，簡直可以美上天。
天婦羅烏龍麵
泡過的天婦羅軟趴趴的，搭配爽滑的烏龍麵，別有一番風味。
希望同學喜歡本期內容哈^_^