說豬蹄是個寶，可不僅僅是指味道好，更關鍵的是它的營養價值還特別高，其中最重要、最被人津津樂道的就要數美容功效了。豬蹄中含有大量的膠原蛋白，這種物質能夠有效地改善人的皮膚的存水能力，很多女孩子吃就可以使皮膚保持水潤、延緩皮膚衰老。除此之外，豬蹄子還可以改善睡眠、防止骨質疏鬆、減少腿抽筋等方面也有效果。
說了這麼多好處，還沒有真正介紹是怎麼做的呢，別著急，這種做法可是我媽媽的獨門秘籍，口感軟糯，肥而不膩，今天我就試圖給大家還原一下到底是怎麼做的。喜歡吃豬蹄的趕緊往下看吧。
燜煮豬蹄
用料：
豬蹄、小蔥、生薑、八角、香葉、桂皮、冰糖、大蒜、料酒
做法步驟：
第一步：豬蹄涼水下鍋，加入一點料酒去腥，大火燒開後再煮三分鐘，徹底焯出血水和腥味，撈出之後衝洗乾淨備用。然後再把小蔥切段、生薑切片、大蒜切塊。
第二步：鍋中加入食用油，油燒熱加入冰糖，小火慢炒，炒的時候可以不時按壓冰糖，把冰糖壓碎，待冰糖全部熬化之後倒入豬蹄，快速翻炒，使豬蹄均勻地裹上糖色。
第三步：豬蹄中放入生薑、小蔥、大蒜、八角、桂皮、香葉，快速翻炒出香味。炒香之後倒入半瓶啤酒，再加入兩勺生抽、一勺老抽調色，再加入適量清水，大火煮開。
第四步：煮開後連湯帶肉倒進砂鍋，放上蔥葉，小火慢燉一個小時。一個小時後撈出蔥結，在肉中放半勺鹽、適量蠔油，大火收汁，待湯汁濃鬱即可出鍋。
好了。小昕今天的美食就做到這裡了，不知道你們學會了沒有。如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點讚收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。