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臨朐，地處沂山北麓，彌河上遊。生存的環境往往在一定程度上決定著他們的飲食，而對臨朐人來說，這點尤為明顯。全羊、煎餅、全魚、醬菜、香椿……「靠山吃山、靠海吃海」的道理在這裡得到完美的詮釋。從古到今，這裡的人們精心使用著腳下的每一寸土地，獲取食物的活動和非凡智慧，無處不在。無論全羊還是酸煎餅，臨朐的美食吃的是一種傳統，一種繼承，更是一種文化。臨朐全羊是清代名貴大宴（宮廷宴）之一，與滿漢全席齊名中華。據資料記載，正宗臨朐全羊發源於臨朐縣五井鎮，由高家祖上獨創，歷經後人數代傳承和不斷完善，至今已有200年歷史。
巨洋湖位於冶源鎮海浮山東南，是臨朐縣唯一的一座集防洪、灌溉、養殖等綜合功能於一體的大型水庫，湖區野生魚類豐富。近水的獨特地理環境促成了人們不斷創新的氣質，也孕育出了一種特有的吃魚方法—— 一魚多吃。
臨朐人經常會說：自己的早晨是從一張酸煎餅開始的，這種用玉米加工製作而成的食物是他們心目中當之無愧的主食王者。在外人看來，這只是一張普通的麵餅，但其背後卻有著很深的門道。臨朐山區，山谷相連，玉米是這裡主要的糧食作物。在臨朐縣的大街小巷和鄉鎮農村，隨處可見手工煎餅加工攤點。餅體菲薄、外觀細膩，並且極耐貯存、攜帶方便的煎餅早已是臨朐的特色名吃。
春天，莊稼青黃不接，大自然卻已備好各種野菜。紅香椿是寺頭鎮的名片，已有上千年的栽植歷史。由於特定的地理環境和氣候因素，這裡盛產的紅香椿發芽早，生長快，可比其他地方提前採摘 10 天左右。把新鮮的香椿芽過一遍熱水，然後裹上雞蛋麵粉糊，油炸，香噴噴的香椿魚兒出鍋了。你也可以把香椿切碎，加入雞蛋攪拌，然後攤雞蛋，或與豆腐涼拌，都是獨特的春季美食。
臨朐柿餅是山東省濰坊市臨朐縣的特產。臨朐縣出產的柿餅柔軟、綿甜、甘美，多年來以其獨特的天然風味佔領了日本和韓國市場。秋天黃燦燦的山柿一串串掛滿院子，這就是沂山給予我們的饋贈，神奇的經歷了奇妙的變化，成了我們的美食，也成了致富的好方法。
臨朐虹鱒魚是農業部命名的全國名牌產品，為魚類珍品，是世界上主要淡水養殖魚類之一，素有淡水「魚王」之稱，世界上一向將其列為高檔商品。臨朐縣於1980年引進養殖成功，填補了山東魚類養殖品種的空白。1983年，引進世界名種——道氏虹鱒魚，為全國虹鱒魚場更換了一代新品種。臨朐虹鱒魚主要分布在冶源鎮溫泉流域、五井鎮、東城街道等部分村莊。
朗德鵝，原產於法國，這種鵝的重要產品就是鵝肥肝，每隻鵝產的鵝肥肝平均在800克左右，高的可達2100克左右。鵝肥肝含有豐富的VC和不飽和脂肪酸，是一種高檔的滋補食品，在西歐盛行，在國內每公斤鵝肥肝180-200元。鵝肥肝是臨朐一大名吃，臨朐是世界上鵝肥肝主產區。一盤鵝肥肝，要200-300元。
槐花蜜是臨朐名產，澄清透亮，呈琥珀色，清香純正，為國家一級蜜。臨朐槐花蜜色澤淡白，有淡香氣，滋味鮮潔，甜而不膩，質地濃稠，不易結晶，結晶後成細粒，油脂狀凝結；具有清淡幽香的槐花香味，芳香適口。1980年，臨朐縣被國家定為優質蜜出口基地，年產量500多噸，暢銷香港、日本等國家和地區。
臨朐縣自1990年開始發展大櫻桃以來現已擁有大櫻桃三萬餘畝，櫻桃品種全部引進國內外優良品種，主要有：紅燈，先鋒，拉賓斯，斯特勒，義大利早紅系列，雷尼兒，賓庫，美早，絕澤，左藤錦，早大果紅蜜，紅豔等幾十個品種。鮮果品質量上乘，色澤鮮豔，晶瑩剔透，受地質和光照因素影響，臨朐大櫻桃酸甜適口，口感比其他地方要好很多。現已被國家批准為綠色無公害大櫻桃生產基地。每年五月上旬即可上市，年產可達三百萬斤。果品銷售季節社會交易雙方不下萬人。
山楂為臨朐的主要果品之一，其栽培歷史已有2000多年。寺頭山楂，古稱紅果，因果實呈大紅色得名，當地人稱大石榴，又名山裡紅。「寺頭山楂」種植始於清朝康熙年間，其時村民多將散生在山間的野生山楂樹移植於宅旁或堰邊或山坡，所產果實多為中醫入藥所用。地處臨朐縣嵩山南麓的寺頭鎮河口村呈子水庫東南方向的山崖上有一棵古老的野生山楂樹，號稱「山楂王」，有專家估測其樹齡達300年以上。
寺頭山楂的主要品種是敞口和大金星，與其他山楂相比具有：果實個頭大，果色大紅豔麗，果面全紅光滑，果點均勻，金點閃爍，外觀漂亮。果肉淺粉紅色或果肉白色而散生紅色條紋，肉質細密，令好生食者多生偏愛之心，果味甜酸，芳香爽口，食後胃口大開，回味無窮。果實細硬，耐運，深受加工企業的歡迎。最可貴之處是它營養豐富，特色鮮明。
板慄在臨朐栽培歷史悠久，是經濟價值很高的乾果，古人有「慄木生谷，一種千收」之說。品種有朋慄、大紅袍等，總株數33萬株，年產量達17.5萬公斤，大部分出口，深受外商歡迎。
柳山鎮，因駐地柳山寨得名，醬菜歷史悠久，以鑫鑫釀造廠為主的醬菜加工企業，不斷推動著全鎮的醬菜生產，讓這裡成為全縣最大的醬菜釀造生產基地。每年10月份是集中製作包瓜菜的時節。在醃製好的西瓜上切一個小洞，將西瓜瓤挖出，然後將所有的蔬菜切碎放入挖空的西瓜中，並包紮好。醬料要提前備好，每年清明前後是發酵醬料的時節，用麵粉等為原材料發酵而成的醬料獨具滋味。接下來，將包紮好的包瓜菜放進醬料中進行最後的醃製。兩個月，經過醬料中微生物的辛勤勞作，包瓜菜褪去豔麗和生澀，變得脆嫩爽口，醇正的醬香讓人食慾大增。這是柳山人的最愛，一道讓人慾罷不能的小菜。每年的元旦至春節期間，包瓜菜就會出現在各家各戶的餐桌之上，對這裡的人們來說，這也正是他們一年中最美的時光。
臨朐佛手瓜是山東省濰坊市臨朐縣的特產。臨朐佛手瓜品種較好、色澤亮麗、口味佳；一直是超市、外貿、加工的首選品種。佛手瓜，屬葫蘆科，狀如佛手，故名，原產墨西哥及中美洲。佛手瓜富含粗蛋白、粗纖維、維生素、胡蘿蔔素、硒等多種有益物質，營養豐富，且不易生蟲，無藥害殘毒，是一種很受歡迎的保健蔬菜。臨朐西南部山區遍植佛手瓜，面積達3萬餘畝。1994年在第十一屆濰坊國際風箏會農副產品博覽會上榮獲銀獎，1996年在國家工商總局註冊「富硒」牌商標，1997年富硒牌佛手瓜被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品。
上林小米金黃靚麗，籽粒飽滿，香中帶甘，不但含有人體所需的三大生命要素，蛋白質，脂肪，維生素。還含有人體所需的微量元素，鈣，鎂，鐵，磷，谷維素，穀氨酸納等等。是老人，嬰兒，兒童、孕婦、育嬰婦女的必需食品，上林小米的品質別具一格，炒後熬粥，去火，解暑，勝過綠豆湯；熬成米油，開胃，健脾，有「賽參湯」的美稱；打成細粉熬成米膏，美容，抗衰老；還有強身健體，促進兒童成長發育之功效；另外其助眠功效獨特，有「晚上一碗小米粥，一覺睡到日出頭」的說法。
沂山玉竹茶是選用沂山地區的野生玉竹精選加工而成，營養價值更高！本品補而不膩、不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，有滋養鎮靜神經和強心的作用，對改善新陳代謝、健脾開胃、通便解毒、養顏抗衰老有很好的作用。《家庭應用藥膳小全書》記載，玉竹茶對高血壓、黃褐斑、心絞痛、貧血氣陰兩虛，病後體弱、輕度心力衰竭、糖尿病口渴、小便淋濁、老年人久咳不愈……有很好的效果。《中藥大辭典》記載現代臨床應用玉竹參強調其:"滋陰潤肺，生津止渴，養胃之功"。《臨床實用中成藥》記載，近年來研究其"降血旨、強心、抗衰老"之功，亦逐漸被人們所認識和應用。
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