今天小編接著為大家分享美食的家常做法，總有那麼幾道菜，上桌之後人人皆愛，老少皆宜，糖醋排骨就是其中之一。不過這樣的菜，很多人覺得做起來挺麻煩的，費了好大的勁，做出來的味道還不盡如人意，尤其是糖醋的比例。
沒關係，接下來小編就為大家分享一道迄今為止見過的最懶人版的糖醋排骨吧，不需要焯水，不需要加一滴鹽，也不需要另外去燉煮，只需要記住一句秘訣就可以了，初次嘗試就可以取得成功，上桌之後大家都喜歡吃，瞬間秒光。喜歡吃糖醋排骨的朋友，今天有福啦！
準備材料：豬肋排一斤，料酒，白糖，食醋，薑片，醬油。
第一步，將買來的豬肋排切成小段，放在清水中浸泡。浸泡的時間為兩小時，中間要換幾次血水，經過充分的浸泡，排骨中的血水會慢慢溢出，最大程度上減少了腥味。
第二步，將排骨清洗乾淨之後淋幹水分，或者用廚房紙巾將排骨表面的水分吸乾，否則入油鍋之後會噼裡啪啦到處濺油。
第三步，在鍋中加入適量的油，放入幾個薑片爆香。
第四步，將排骨放入鍋中翻炒，炒至排骨表面變得金黃。
第五步，用上我們的1234秘方，也就是一勺料酒，兩勺醬油，三勺醋，四勺白糖。有這些調味品就夠了，當然如果你喜歡偏酸一些的口感，也可以放三勺白糖四勺醋。喜歡顏色深一點的可以加一點老抽。
第六步，加入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋開始燜煮30分鐘，火候調至中小火，這樣可以讓排骨燉的軟爛。
最後一步就是大火收汁了，當湯汁變得濃稠粘在排骨表面就可以關火了，撒上一層熟的白芝麻，出鍋裝盤嘍。
大家看這最後的成品怎麼樣呢？是不是也勾起了你的食慾呢？悄悄告訴你，糖和醋的比例剛剛好，味道超讚一點都不次於飯店裡吃到的糖醋排骨呢，自己在家裡做經濟實惠還好吃，關鍵做法還簡單，這是目前為止見到的最簡單的糖醋排骨版本了，不需要焯水，不需要加鹽，不需要另外燉煮，只需要記住一句秘方口訣就夠了。
雖然不需要焯水，但是前期的充分浸泡是很關鍵的，這個步驟千萬不要省略，否則排骨會有腥味，很影響味道的，選取的排骨一定要是小肋排，這樣才更好吃哦。
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