海口鴻記港之味廚師團隊亮相澳門旅博會 打造海南味道

2020-12-26 南海網

　　南海網、南海網客戶端澳門4月28日消息(南海網特派記者 陳麗娜)你會為一道美食來一場說走就走的旅行嗎？在第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會上，不少澳門市民在品嘗過瓊島美食後，對海南產生熱切嚮往，美食儼然成為旅遊營銷的一大利器。文昌雞、東山羊、和樂蟹、清補涼......現場，由海口鴻記港之味廚師團隊烹飪的海南招牌名菜名點齊亮相，引來好評連連。

　　海口鴻記港之味廚師團隊亮相第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會。南海網記者沙曉峰 攝

　　海口鴻記港之味廚師團隊亮相第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會。南海網記者沙曉峰 攝

　　海口鴻記港之味餐飲管理有限公司總經理吳會介紹，「海南廚房」的廚師團隊，由其公司的骨幹廚師團隊挑梁，負責將海南的四大名菜「搬」到澳門旅博會。

　　行政總廚梁國標透露文昌雞、和樂蟹粥作為海南四大名菜之一亮相。為了保證口感地道，原料都是從海南直接空運到澳門，並租借當地的專業廚房對食材進行保鮮，前前後後試驗多次，才在澳門有了純正海南味兒。同時，現場調製的老鹽檸檬茶也受到當地民眾的喜愛。梁國標告訴記者，這份對美食用心及細緻，就是海口鴻記港之味餐飲管理公司對食材及廚藝的要求。

　　海口鴻記港之味廚師團隊亮相第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會。南海網記者沙曉峰 攝

　　海口鴻記港之味廚師團隊亮相第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會。南海網記者沙曉峰 攝

　　「味道真的不一樣，不羶不膩的東山羊口感非常鮮美，再來一份打包。」澳門當地市民陳先生說，要是有機會一定去當地吃個痛快。

　　據悉，自2016以來，由海口鴻記港之味餐飲管理公司投資、管理的首家香港深井茶餐廳連鎖店開業後，用一年時間又分別在海口、儋州、萬寧開業了五家分店。燒鵝葡式炒飯、豉油王鵝腸、陳記一品鍋、港式奶茶、西式餐點等特色美食，讓海南食客充分享受這份經年慮積的精湛手藝打造而成的「香江好滋味」。同時以海南特有的有機原味食材，結合海南人的口味，用香港精益求精的廚藝，讓食客們品味到更鮮美的「海南香港味」。

　　海口鴻記港之味廚師團隊亮相第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會。南海網記者沙曉峰 攝

　　海口鴻記港之味廚師團隊亮相第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會。南海網記者沙曉峰 攝

　　吳會告訴記者，隨著中央宣布海南全島建設自由貿易島以及海南對59國實施免籤，海南必將迎來新一輪的美食大潮，機遇和需求並存，需要有一家專業機構擔負起向島外推廣海南屬性的優良食材，向島內引進國際知名餐飲品牌、先進的餐飲理念、著名的餐飲管理團隊等重任，因此藉助本次展會，其組織成立海南廚房境外推廣美食聯盟籌備小組。「海南未來必將成為美食的天堂，這是每一個海南餐飲業界從業人的責任擔當和美好願景，我們也希望這個聯盟有更多海南當地的特色企業加入進來，為海南味道出力」。

　　海口鴻記港之味廚師團隊亮相第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會。南海網記者沙曉峰 攝

　　海口鴻記港之味廚師團隊亮相第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會。南海網記者沙曉峰 攝

　　海口鴻記港之味廚師團隊亮相第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會。南海網記者沙曉峰 攝

　　海口鴻記港之味廚師團隊亮相第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會。南海網記者沙曉峰 攝

　　4月28日，第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會現場。南海網記者沙曉峰 攝

責任編輯：肖秀燕

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