做炸肉丸時,不放油還是能做出,咬一口滿嘴香,外酥裡嫩的丸子!

2021-01-07 多禾廚房

做炸肉丸時，不放油還是能做出，咬一口滿嘴香，外酥裡嫩的丸子！

一到冬天必不能少的就是炸丸子，尤其是到了現在，天氣一天冷過一天，身體對於高熱量食物的需求越來越強烈。這個時候就特別需要吃上一些高熱量的食物，來將自己的體力補充得滿滿當當。

很多人都擔心油炸食品不太健康，但是其實如果家裡有空氣炸鍋或者是烤箱的朋友，就不需要擔心這個問題。使用這兩樣製作出來的丸子，不需要使用油，而且製作出來的丸子味道和口感和炸制出來的差別不大。所以今天想給大家介紹一道，美味的蘿蔔丸子的做法，純肉的丸子，在炸制之後，雖然覺得味道好吃，但是還是可以感覺到一些油膩的。

烹飪炸丸子的製作過程

步驟1：首先的第一步就是需要將事先購買好的新鮮白蘿蔔，進行去皮搓絲的處理。之後就是在鍋裡加進適量的清水，等到清水燒開後，將處理好的白蘿蔔絲倒進其中進行焯水。焯水的目的主要有兩點，第一是取出白蘿蔔本身的辛辣味道，第二是等到白蘿蔔焯完水之後，先撈出放到不燙手的時候，就可以用手將白蘿蔔的水分捏幹，這個時候還可以將豆腐也捏碎，加上適量的豬肉一起放進乾淨的碗中。

步驟2：只需要在碗中倒進適量是蠔油，生雞蛋，香油，五香粉和食鹽。朝著同一個方面，攪拌上勁，這樣子製作出來的肉丸會更勁道一些，吃起來的口感和味道都會更好一些。

步驟3：之後只需要將空氣炸鍋或者烤箱進行預熱，如果擔心會出現粘鍋的情況，就可以事先在鍋裡刷層薄薄的油。這樣子炸制出來的丸子，不僅低脂少油，咬上一口可以感覺外酥裡嫩。

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