羊脂白玉一直以來都是中國人最喜愛的玉石，主要是其符合中國傳統文化含蓄的審美觀念，不張揚，不豔麗，不耀眼，用一種「精光內蘊」的美，吸引了中國人幾千年。中國人看和田玉，其中的顏色是十分關鍵的，它不僅是玉質的重要標誌，而且附含於一定的意識形態。古人可能受五行說的影響，依四方和中央分配五色玉，東方為青，西方為白，南方為赤，北方為黑，中央為黃。古代以青、赤、黃、白、黑五色為正色，其它為間色。從而將玉也分為五色。
王逸《玉論》中載玉之色為："赤如雞冠，黃如蒸慄，白如截脂，墨如純漆，謂之玉符。而青玉獨無說焉。今青白者常有，黑色時有，而黃赤者絕無"。這是說，玉有白、青、黑、赤、黃五色，而常見為青色、白色。
古人對玉色說法不盡相同，經我們調查和闐玉實際上只有白、青、墨、黃四色。另外，在崑崙山的某些地區和阿爾金山地區還產碧玉，也為軟玉，成因與超基性巖有關，如同加拿大碧玉和新疆瑪納斯碧玉相似，但也可以歸於和闐玉範圍。
不同顏色的玉，質量也不盡相同，如《新疆格古要論·珍寶論》中說：「玉出西域于闐國，有五色……凡看器物白色為上，黃色碧玉亦貴。」中國自古以來，白色為純潔的象徵。《漢書·匡衡傳》：「 顯潔白之士。」所以人們喜愛白色。白玉不僅顏色白，而且質地也好，深的人們寵愛，被列為珍品。
和田玉是中華玉文化中最為流行的一種玉石品種,以君子般溫文爾雅的風範備受漢民族消費者推崇。其中的稀缺貴重品種，古時只在宮廷王室內流傳，民間只能在文獻中聞其名而難見其形。
古傳「白璧無瑕」即指白玉，羊脂白玉屬於玉中的優質品種，韌性和耐磨性卻是玉石中最強的，入土數千年，也不會全部沁染。羊脂白玉的子玉浸泡在崑崙山下荒原或綠洲的地下水土中千百萬年，產量稀少價值很高。
羊脂白玉晶瑩潔白，細膩滋潤而少瑕疵，「白如截肪」。其特點就是，特別的細膩、光亮、溫潤。上佳的羊脂白玉近於無瑕，好似剛剛割開的肥羊脂肪肉，而光澤正如凝鍊的油脂。
羊脂白玉中透閃石礦物含量達到99%以上，硬度為6～6.5，僅次於翡翠，韌性和耐磨性是玉石中最強的
羊脂玉中透閃石呈纖維毛氈狀結構，由於具備了以上兩個特徵，羊脂白玉才能呈現出獨特的「凝脂感」，也稱為「油性」。
羊脂白玉自古以來人們極為重視，是玉中極品，非常珍貴。它不但象徵著「仁、義、智、勇、潔」的君子品德，而且象徵著「美好、高貴、吉祥、溫柔、安謐」的世俗情感
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