適合春季食用的平民補品—竹筍

2021-03-04 三寶匯 青年商鋪
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不知大家注意到了沒有

最近一段時間「筍」這個詞在年輕人當中特別流行。

遇到說話犀利、直指別人痛處的人，大家一般都會來一句：

「奪筍吶」也就是「多損啊」的諧音。

雖然這是一句吐槽別人的話，但站在健康和養生的角度講

竹筍肉質細嫩、鬆脆爽口，滋味很鮮美。所以自古以來都被做菜之珍品，也有山珍之說，以及素菜第一品的美稱。

冬筍，是毛竹在冬季生長於地下的嫩莖，顏色有點偏黃，質地非常的細嫩，味道很清新。

春筍一般是毛竹、斑竹、百家竹在春季生長的嫩筍，顏色是白的，質地很嫩，味道也非常好。

不僅如此，竹筍的營養成分也非常豐富，它在營養上的可貴之處不僅是富含優質蛋白，而且富含了我們人體必須的8種胺基酸，以及維生素B、維生素C、胡蘿蔔素等多種維生素。

每100克冬筍中，蛋白質含量是4.1克，脂肪是0.1克，碳水化合物是5.7克，鈣是22毫克，鐵是0.1毫克。

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1、傳統醫學認為竹筍性寒，能夠清熱解毒，有利於清潔腸道，化痰益氣，也能夠利尿消食，所以非常適合於熱痰咳嗽、胸膈不利，辛味有熱的症狀。

2、竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維的特點，能促進我們腸道的蠕動，幫助消化，不僅適合高血壓、冠心病、動脈硬化患者以及糖尿病患者食用，更是很多愛美的女士，美容減肥的理想選擇。

3、竹筍更具有抗癌的能力。因為它富含多糖類的物質，所以有抗癌保健的功效。

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1、竹筍富含草酸而且性寒，所以有尿路結石、膽結石的人，包括脾虛腸滑的人要謹慎食用。

2、竹筍當中富含較多的粗纖維，如果食用過多，容易導致腸胃主動加快。所以有消化道潰瘍，胃潰瘍、十二指腸潰瘍，包括胃出血的人，最好不要吃。

3、正常的人也不能多吃，食用過量容易誘發哮喘等老慢支疾病。尤其是年齡比較大的人，包括過敏性鼻炎以及皮炎患者，都不要一次性食用量過大。

驚蟄馬上就要到啦

這個時節很適合吃鮮嫩脆口的春筍

但吃筍須理性，一定不要貪吃哦

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圖片來源於網絡（侵刪）

資料來源：聽文哲趣說營養（喜馬拉雅）

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