家住武林路的趙先生上班途中發現了兩家新的便利店，藍色的招牌上寫著白色的LAWSON（羅森）字樣。被羅森佔領的兩家店鋪，在過去數年卻一直由另一個便利店品牌「可的」經營著。全家、VanGo和羅森接踵而至。而杭州本土品牌祐驛站從去年開始轉型升級，目前也進入激進擴張期。杭城的便利店正在經歷著一次瘋狂的洗牌。
幾家歡喜幾家愁
在杭州關張的可的不止武林路上這兩家。算上上個月末在下沙集體「消失」的4家可的，杭州可的便利店今年縮減的數量不是個位數，上月底杭州可的集體接到了上海總部的一紙通知，只要日營業額不足5000元的門店，都將退出經營。
關於關店這件事，可的上海總部給出的回應是，雖然有部分門店在關閉，但是新開的門店也在增加。
其實頻繁關店之前，可的也經歷過一陣瘋狂開店。小陳說，去年可的在杭州的開店速度十分迅猛，每個月都要開出五六家新門店。「圈地運動」本是便利店在迅速擴張階段常用的手段，但是去年的這場商鋪大戰似乎有點惡性的意味。可的便利店一位工作人員透露說，去年只要你發現適合開店的新鋪位，並最終開業，公司就會給員工獎勵。所以在去年新開的門店中，兩家可的隔著一條馬路對望也不少見。
一方面「關店」腳步馬不停蹄，另一方面人員縮減也提上日程。由於便利店都是24小時營業的，5個店員是標準配備。但是從去年開始，可的每家門店的營業員就減少至3名。
可的前腳剛關門，日本的羅森便利店後腳就進來了，一進入杭州就在黃金地段開出兩家店。VanGo則獨佔地鐵內店鋪商機，牢牢抓住了地鐵客流。而具有溫州資本做後盾的十足便利店最近也在杭州開出10家新店。十足的負責人邱經理說，他們的目標是未來兩三年內在杭州開出200家。
祐驛站去年開始轉型升級，祐驛站的負責人表示，生鮮區塊是未來便利店角逐的重頭戲，誰抓住了生鮮，誰就贏得了競爭領域的話語權。
便利店賺錢越來越難
店鋪高額的租金是不少便利店被迫關門的一個重要原因。記者簡單地算一筆帳，一家便利店的面積一般在50平方米左右，每年的租金為30萬元左右，每月水電費高達5000元；按照每家店5名店員，平均月薪3000元計算，每月人工成本計15000元，每平方米每天的經營成本就在30元左右。按照可的的毛利潤22%來計算，每天營業額要達到7000元才能盈利，一家經營得不錯的便利店一天的營業額也就只有六到七千元。只要稍有不慎，就會面臨入不敷出的危險。
種種原因，才有了喜士多的降低加盟門檻，7-11在北京地區的開放加盟。而有著強大溫州資本做後盾的十足便利店目前還堅守著自己的直營模式。
開放加盟或存隱患
據不完全統計，授權於臺灣大潤發集團經營的臺資企業喜士多現在在杭州擁有80餘家門店，其中一半是加盟店。他們給出的條件是，只要你提供適合的鋪位，無需加盟費就可以開店。在顧問的陪同下對店鋪進行評估，商品則由總部全權管理及配送。但在特許加盟方式下新開的加盟店質量參差不一，也會對總部的品牌有所削弱。業內人士表示，降低門檻看似節約了成本，但總部對加盟店的控制權減弱，很可能出現管理不規範的情況，在產品質量和食品安全方面也存在隱患。
截至上個月底，杭州幾家上規模的品牌連鎖便利店總數在400到500家左右，相比之下，上海的便利店數量已經超過6000家。從數字上看，杭州並不是一個擁擠的市場，或許，這場洗牌大戰才剛剛開始。
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