9月22日,美團研究院發布了《2020年中秋國慶假期旅遊消費預測報告》,《報告》顯示,今年國慶假期全國熱門旅遊目的地城市TOP10分別為:重慶、北京、上海、成都、南京、西安、青島、廣州、鄭州、洛陽。
對於吃貨而言,一個地方的美食,就是這個地方最美的風景。國慶八天樂,準備打卡成渝雙城的小夥伴們,先收藏這份美食攻略吧,包你吃巴適。
【重慶】
「重慶,大家都曉得,是一個充滿火鍋的城市。」這是電影《火鍋英雄》裡的一句旁白,也是大家對重慶的第一印象。如果來重慶,只打卡火鍋和小面?那你就白來了。
早晨從一碗小面開始
如果說幸福的一天從早餐開始,那麼在重慶,幸福的一天則從小面開始。毫不誇張地說,小面是重慶的靈魂。最好吃的小面永遠都在重慶的街邊,一高一矮兩個板凳吃起來最舒適。
最好吃的小面永遠都在重慶的街邊
建議嘗嘗豌雜麵、紅燒牛肉麵和紅燒肥腸面。有澆頭的小面一定不要另外放辣椒,才能品出澆頭的香。沒澆頭的小面可放一點辣椒,不需要加湯,叫幹溜。
重慶小面
早餐,還有一樣被遺忘的重慶老味道,那就是油茶。米糊為底,加入各種調料如海椒麵、鹽、花椒粉、油辣子、味精等,最後撒上酥脆的撒子和蔥花香菜,使這碗普通的米糊多了層次感。
重慶的早餐還有老麻抄手、酸辣粉等等,也都是麻辣的口味。可以說重慶的早晨是用麻辣喚醒的。
中午來一桌江湖菜
在重慶好吃嘴的心中,江湖菜的地位與重慶小面、重慶火鍋平起平坐。何為江湖菜?就是家常小炒。主要特點便是「土」「粗」「雜」。來重慶如果不吃幾頓江湖菜,真會留下遺憾。
毛血旺便是渝菜江湖菜的鼻祖之一,主要食材是鴨血,個別也有用豬血的,別的食材還包括鱔魚片、毛肚、肥腸、午餐肉等,麻辣鮮香。在湯中直接加入血旺,血旺會越煮越嫩,味道更鮮。
歌樂山辣子雞也是江湖菜的代表之一,辣椒中夾雜著幹粑粑的肌肉塊,上面撒上了芝麻,吃起來雞肉外酥裡嫩,還有芝麻的清香,辣中帶麻。
辣子雞
晚上必須得燙盤火鍋
據《央視財經》報導,目前重慶各類品牌的火鍋門店有超過三萬家,從餐飲到火鍋底料和火鍋食材的生產和流通,正在形成一條千億級的產業鏈。重慶市商務委服務業處副處長鄭海濤表示,今年1-8月的火鍋營業額大概超過了300億,而去年整個同期全市火鍋的營業收入是600億。
重慶火鍋
重慶火鍋主打一個「老」字,鍋底上老滷油,菜色要重口味,腦花、腰花、毛肚、鵝腸、牛肝都是標配,再添上十幾根辣椒和一杯山城啤酒,這就是老重慶的味道!
國慶八天樂,重慶火鍋已準備就緒,等你來!
Tips:必吃花樣小吃
洪崖洞毛涼粉、阿亮涼糕、胡記蹄花湯、江津米花糖、陳麻花、合川桃片
洪崖洞毛涼粉
合川桃片
【成都】
在成都的名片裡,少不了美食。成都的美食擺起來,真的是收都收不住。今天,就挑選了一些來成都的必點菜式!走起~
來成都必吃的蒼蠅館子
要想吃地道成都美味,成都的各家蒼蠅館子,才是真正的成都美食寶藏。
而對於不喜歡找路的朋友,選擇乘坐一路巴士去吃美食是省心得不能再省心的事情了。
在成都,154路公交小巴串起了14家知名與不知名的蒼蠅館子,烤肉、火鍋冒菜、烤肉、鍋魁應有盡有。14個蒼蠅館子分別是:鮮老頭豬肝面,毛記冒菜,實惠啤酒鴨,王記特色鍋魁,明婷飯店(被譽為成都最牛的蒼蠅館子),張記鱔魚面,三哥田螺,張孃烤肉,三姐味道嘗,三倒拐燒菜館,冒牌火鍋菜,華興街煎蛋面,自力麵店,雨田飯店。順著路線吃下去,完全不用攻略,隨便一家都很贊!
154路,開往成都蒼蠅館子的小巴
成都的美食才這些?剛剛推薦的只能算是開胃菜啦。錦江飯店、張烤鴨、冒椒火辣、鋼管廠五區小郡肝串串香、巷子肥腸、樂山鮮知味缽缽雞、康二姐串串、玉林串串香、秦川號、青年火鍋、老媽蹄花、劉老大串串香……這些美食屆的扛把子,夠你吃三天三夜了。
冒椒火辣
樂山鮮知味缽缽雞
來成都必喝的蓋碗茶
想要體驗成都蓋碗茶,聽我的,不要去人民公園和大爺大媽們打擠了。
紅牆外的摩登太古裡,一牆之隔的紅牆內,藏著連成都人都不曉得的大慈茶社。一杯花毛峰蓋碗茶,只需要12元。坐在這,氣定神閒的喝上一口蓋碗兒,周圍能聽到家常裡短的牙尖嘴碎,添茶加水的咕嚕咕嚕,竹椅搖晃的咯吱咯吱。
成都蓋碗茶
花毛峰
這杯茶,真真喝出成都的味道。
此外,作為成都必遊景點的寬巷子,裡面也有很多喝茶的地方,大都是當地人自己的小院子,通常都有棵老銀杏樹或其他大樹可以遮蔭,搬個茶几、一張竹椅到院子裡或街沿,泡杯老三花,隨便坐。
來成都必買的手辦禮
出一趟門,肯定要給家裡的七大姑八大姨的捎點當地的特產回家吧。成都人不僅愛吃麻辣,也很愛吃糕點。
宮廷桃酥,老少都喜歡。在成都賣桃酥的商鋪不少,但是人氣最旺的就要數文殊院這邊有一家宮廷糕店鋪了。每天不管什麼時候過去都會看見很多人排隊購買他家的點心。宮廷桃酥是宮廷糕點的明星糕點,一直都相當受歡迎,口味有甜、鹹兩種選擇,吃起來都是入口化渣。蔥油酥,味道也不錯!一口咬下去,酥酥的,滿嘴一股蔥油的香味。
成都人最愛的點心宮廷桃酥
許多外地朋友來到成都,走時帶特產總是少不了燈影牛肉。燈影牛肉因肉片薄而寬、可以透過燈影、有民間皮影戲的效果而得名。雖然薄如紙卻又充滿嚼勁,味道麻辣鮮脆,慢慢嚼著回味無窮。大的商超都有賣。
燈影牛肉
溫鴨子,也是來成都必帶的特產美食之一,建議選擇去昭覺寺那邊的店鋪購買,這家店是屬於總店,有著悠久的歷史時間。鴨子的味道非常不錯,酥脆感合適,還有著濃鬱的香味,非常適合帶上點回去給家人品嘗。
封面新聞 藤藤 綜合央視財經、新浪微博、成都範兒、成都生活微信公眾號等(圖據網絡)