本報訊（記者黃平） 又到了華人傳統的端午節。作為華人，或雲遊四海，或紮根他鄉，每到端午，總會想起那香噴噴的粽子。還沒到過節的時候，在首都金邊，粽子香飄，也可以買到各種風味的粽子。
到了端午，總會想起那香噴噴的粽子
金邊的華人過端午吃粽子，而且是各色各樣的粽子，有本地口味的香蕉粽，有糯米粽，還有鹼水棕。所謂鹼水粽就是把糯米用鹼水泡好後用竹葉包好蒸熟。在食用時鹼水粽沾白糖吃最好。
柬埔寨和平，經濟開放後，大量的中國人湧入，也帶來了許多中國風味的粽子，如廣東風味粽、江浙風味粽、雲貴川渝風味粽，楚湘風味粽、臺灣風味粽等。這些粽子與柬埔寨本地華人的粽子相比，口味更好吃，而用料配方面也更複雜。雖然每個香粽的價格都是1.5美元以上，比本地粽子稍貴一點，還是很受歡迎。早年也有東北人來金邊開飯店，也包東北風味粽。
柬傳統的鹹水粽今年大漲價
在端午節前夕，記者到市面巡走一下，發現柬埔寨人傳統統的鹼水棕上市的比列比往年少了許多，價格也貴過往年。柬埔寨人不過端午節，是傍華人過端午節，做粽子賣給華人賺些小錢。
在烏亞西市場，記者買了一公斤鹼水粽，要價5500瑞爾（約1.4美元），比去年的4000瑞爾（約1美元）貴了許多，賣粽子的商販蘇士迪告訴記者，這些粽子都來自鹼水粽之鄉茶膠省北波老鄉。今年粽子漲價是有原因的，因為天氣太熱，竹葉難找，他們要到越南買，還有包粽子的人工費、糯米、運輸費等都漲價，商販也很無奈。
記者也採訪了青葉臺菜和鹿港小鎮餐廳負責人，他們早在20年前就從臺灣來到柬埔寨，也把臺灣風味的粽子引進來。他們兩家一個住臺灣北，一個住臺灣南，所以製作的香粽南北不同。比如鹿港小鎮在臺灣南部，製作的是客家風味的粽子，在工藝上也稍有不同，比如青葉的粽子是蒸的，而鹿港小鎮的粽子卻是煮的，口味方面各有千秋。
這是剛出爐的臺灣香粽
青葉的老闆娘王女士說，今年推出臺味粽子的餐廳已增了好幾家，比如火車頭，小葉等，雖然今年的用料普遍漲價，但買者都是老顧客，所以價格還是像往年一樣，一個賣1.5美元，預計今年賣出兩萬個。
而鹿港小鎮的張太太告訴記者，他們是南部人，而且是客家人，所以製作的粽子口味多趨向客家口味，而且是煮的，所費功夫比北部粽子要複雜。
但不管南北風味，希望每個華人都能在端午節裡都能吃到香噴噴的粽子，不只為了享用香噴噴的粽子，也為了紀念古代的愛國詩人屈原，傳承中華民族精神。
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