【尋味長沙】港口餐廳 湘江邊的原生態好味道

2021-01-14 美味長沙

夏末秋初，最是秋高氣爽，不少人也趁著好天氣出行遊玩。此時在湘江邊看湘江北去，漫山紅遍也是不失為人生一大快事。而湘江邊的美食同樣也是店家遍布，風味各異，可以讓人在飽覽風光美景的同時也能大快朵頤。今天我們的美食編導就漫步湘江邊，為大家尋覓尋覓既能休閒放鬆，又原生態的好味道！




驅車沿著湘江南路從湘府路大橋往南行駛1500米，我們在一片蔥蔥鬱鬱的樹叢中，見到了這家據說能用最少的佐料做最正宗老長沙口味的港口餐廳。




一步入院落就可以看到，在碩果纍纍的綠色植物中，零星用涼棚搭了幾張大小各異的餐桌，頗有「綠樹陰濃夏日長，樓臺倒影入池塘。水晶簾動微風起，滿架薔薇一院香」的意境。



港口餐廳為了保證每位來這裡的食客都能感受正宗原生態的好味道，堅決不使用大棚蔬菜，每日都從附近鄉民收中收他們菜地裡自種的蔬菜，店內的魚和肉類也是挑選來自鄉野的最鮮活的食材。




好飯菜源於好材料，既然來到了江邊，我們當然要試試傳說中的源頭水養的活魚了。這來自瀏陽河源頭，沒受一點汙染的野生鱖魚，體型偏瘦卻精幹，這野生魚破開後肚子裡基本上沒有油黃燜出來，它的湯特別鮮甜，魚肉也特別綿嫩。




初入口中，魚湯甘甜，帶著淡淡的香辣刺激，但這份辣感隨即被魚湯的回甘衝鮮甜微辣、層次豐富的口感讓普通的一道魚湯也變得格外誘人。


喝過鮮甜可口的活魚濃湯，吃過新鮮現摘的蔬菜，當然要試試港口餐廳最吸引來客的秘密武器----楊嗲紅燒肉。




這肥瘦相間紅燒肉，在原材料的使用上也非常講究，選用純正土豬肉，而且一定要中五花三層，瘦而不柴，肥而不膩。再由店裡的楊嗲專門來製作，楊嗲早在70年代就在長沙飯店工作，現在已經60來歲了，這秘制楊嗲紅燒肉每天必須煨4個小時，從七點半燉到11點，來早了可吃不到！




據說，吃過這個紅燒肉的人，都成了港口餐廳的忠實粉絲。有些慕名驅車前來的食客，沒吃到紅燒肉是絕不肯走的。而且港口餐廳秉承了一個原則「七分食材，三分廚藝」，所以原材料上面一定保證是最地道的。這麼讓人愛不釋口的紅燒肉，燒制的食材僅僅用了五花肉、辣椒、大蒜三種材料，是港口餐廳用心燒制的正兒八經的老長沙原味!




碩果纍纍的棚架、葉含露水隨手可摘的青菜。港口餐廳用野趣盎然的環境、原汁原味的食材徵服食客味蕾，讓人駐足流連，不失為湘江休閒放鬆的好去處！在這個夏末秋初的好時節，如果想去賞湘江美景，不妨就去港口體驗一番吧！






港口餐廳


地址：湘江南路（河東沿江）湘府路大橋往南1500米 港口餐廳

電話：13874834605




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