隨著西方文化的進入，人們逐漸意識到一日三餐是最合理健康的搭配。中國人自古以來都是一日兩餐，日升而出，日落而息，一天吃兩頓飯，自然能解決溫飽問題。但電器和科技的出現，讓人們的生活發生改變，人們不再遵循古老的生活習慣，而是將自己的生物鐘調得和西方人一樣。
中國早餐店中國人是熱愛美食的，並且有著超乎想像的創造美食的能力。實際上，早餐在中國出現的時間並不久，短短百年時間，早餐文化遍布中國，由此延伸出諸多極具地域特色的早餐。雖然我們現在看大部分的早餐，都是豆漿油條、包子饅頭，但是不得不承認，中國的早餐的確豐富多彩。
中國早餐而深受中國文化薰陶的日本，似乎缺少了這樣的早餐文化。日本人同樣遵循一日三餐的飲食規律，但去過日本的朋友都知道，在日本的街頭，沒有一家早餐店。當然了，中華街上的粵式點心店不在早餐店的範圍內。既然日本那麼發達，日本的美食文化在世界上也能排到前幾名，為什麼早餐文化卻不盛行呢？
日本街頭原來，日本人是吃早餐的，只是在他們的生活中，比起午餐、晚餐，早餐的分量並不那麼重要。日本人的早餐基本上分為三種，一種是「日式早餐」，一種是「洋式早餐」，還有一種是「便利店早餐」。日本人在吃早餐的時候，一般會根據自己的情況來選擇。
日本街頭日式早餐，大多數日本人喜歡的早餐。日式早餐的精髓就在一碗白米飯和一碗味增湯上，由於日本人非常喜歡吃米飯，所以早餐的時候吃一碗米飯，大米中的碳水化合物和糖能提供營養，讓人很快就獲得充沛的經歷。搭配米飯的配菜很簡單，一顆生雞蛋，一顆梅子，一碟醃漬小菜，一些木魚花，一盒納豆，都可以是早餐的配菜。
日式早餐
日式早餐洋式早餐，顧名思義是從西方文化中演變過來的早餐。洋式早餐的花樣較少，一般是麵包、三明治、培根、煎蛋、西藍花、水果這樣的搭配，飲品是咖啡。這樣的洋式早餐簡單利落，所有食材都擺放在一枚白盤子上。如果在家裡吃不到洋式早餐，也可以選擇到周圍的咖啡店，日本的一部分咖啡店有提供早餐服務。
洋式早餐
洋式早餐便利店早餐，孤身一人的上班族選擇的早餐。日本的便利店非常多，多到走幾步路就能看到一家便利店的程度。這些便利店都有提供關東煮、中華包子、雞肉卷、壽司、飯糰、盒飯等食物，既可以在便利店裡吃，也可以讓店員加熱後帶走食用。便利店會根據不同時節，推出不同口味的早餐食物，吸引大眾的目光。
便利店早餐
便利店早餐正是因為日本人的早餐，可以在家裡、咖啡店裡、便利店裡解決，早餐店就顯得沒什麼必要。同時，日本是一個很注重周圍環境的國家，中國的早餐店一般是露天的，食物散發出來的味道雖然能吸引食客，但一定程度上影響周圍環境，所以在日本，人們基本不吃會散發濃鬱氣味的早餐，所以早餐店在日本是很難生存的。
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