茱蒂·安·皮爾頓
作為一位女性廚師和企業家，茱蒂將對話TasTao，講述她在料理界所經歷的充滿挑戰性的旅程。
當年輕的茱蒂從動物醫學專業畢業後，她做了一個改變她一生的決定：跟隨她對食物的熱愛，她選擇了去烹飪學校。到現在大家仍然會說這是一個大膽的決定。但回想一下，這無疑是一個最棒的決定！
旅程從這裡開始
茱蒂的烹飪之旅開始於斯爾伍廚房（Silwood Kitchen），這是一所位於開普敦朗達博市著名的烹飪學校。能夠進入這所學校學習已經是個挑戰，因為他們每年只接收48名學生，更不用說每年這48人中最多只有12人可以完成3年的學業。然而，茱蒂主廚卻獲得了令人驚嘆的成績，她不僅僅完成了三年的學業，更是在最後一年的學業中，她成為南非國家烹飪代表隊的一員。這是一個非常牛的起跑線。
旅程第二站「法國洗衣店」
接下來茱蒂加入了位於加州，納帕山谷的米其林三星餐廳「法國洗衣店」（「The French Laundry」）。「法國洗衣店」連續20多年被評為世界上最棒的餐廳之一，以及美國最好的餐廳。茱蒂主廚在一個傳奇人物的手下工作——託馬斯·凱勒。正像他的名餐廳一樣，託馬斯·凱勒是贏得了很多獎項並在美國擁有很多頂級餐廳的主廚。茱蒂帶著敬佩的心情向特食到講述了與世界頂級主廚工作的故事。
「我記得一件事情，在「法國洗衣店」餐廳每晚營業結束後，整個團隊都會到卜尚餐廳（Bouchon Restaurant）與託馬斯·凱勒一起吃晚飯，而這家餐廳每晚只為他的團隊開放。因此儘管「法國洗衣店」餐廳每晚營業結束已經到一點，但是大家仍然可以吃到晚飯喝到幾杯酒。我認為，這樣照顧團隊的心態不是經常能看到的。」
食物設計經濟公司 &南多士
然而，烹飪並不是茱蒂唯一熱愛的事情，她還有一件擅長的事情就是攝影。事實上，她在成為一名廚師前就愛上了攝影。當茱蒂年輕時，因為住在非洲，那時她已經開始為野生動物攝影。在學校她非常願意拍攝甚至自己去開發新的攝影技術。正是因為對於這兩件事情（烹飪和攝影）如此熱愛，她決定在此基礎上開辦自己的公司。
大約11年前，茱蒂成立了「食物設計經紀公司（The Food Design Agency）」，這家公司主要為其它公司或餐廳提供食物造型服務，菜單或食譜開發以及產品開發服務。在開辦公司前，茱蒂主廚從連鎖餐廳南多士（Nando’s） 學到了關於新產品開發的相關知識。
她的第一個客戶是「LSG天廚國際」（LSG Sky Chef International），從那之後因為口碑相傳，現在許多海外的餐廳和公司都成為她公司的客戶。她的公司擁有從概念到市場執行的整個流程團隊。
「擁有我的團隊我覺得非常幸運，因為大家非常多樣化，可以在世界各地工作。我們都是非常有創造性的人群，而且擁有很多技能，我想這是在做公司的過程中最讓我興奮的地方。」
獲獎與認知
在過去的幾年， 茱蒂主廚收穫了一系列令人印象深刻的獎項。 其中有6枚她在不同年度獲得的南非年度廚師獎。「那些獎項都非常棒，而且都非常重要。像『星期日泰晤士報』的年度廚師是一個很好的榮譽; 因為當我獲得這個獎的時候我還很年輕，我需要和比我入行早20年的前輩競爭。」然而，她告訴特食到，她最喜歡的一枚獎牌是她在Han Bueschkens贏得的金牌。（Hans Bueschkens世界青年廚師挑戰賽由世界廚師協會舉辦，來自世界各地的年輕廚師都會參與到其中慶祝。 每年每個國家只能派一名代表，每位競爭的廚師必須年滿25歲。）
茱蒂主廚聯合幾位名廚在幾年前成立了「青年廚師協會」和「比利·加拉赫青年廚師論壇」。這是她用自己的方式將她年輕時所得到的幫助的回饋給社會。她希望給世界各地的年輕廚師提供她年輕時獲得的同樣的機會。茱蒂回憶起已故廚師比利·加拉赫，他是世界廚師協會的前任主席。比利主廚曾指導她多年，所以創立比利.加拉赫論壇是茱蒂主廚懷念恩師的一個方法。 該論壇在全球擁有40個俱樂部，主要幫助年輕廚師與他人交流並相互學習。
「它為年輕的廚師們打開了很多扇門，給他們工作和社交的機會，使他們能夠旅行，並讓年輕的廚師能做出超出他們想像的事情。 」
做不同的事情
當我們問道茱蒂主廚在未來有什麼打算時，她簡單的回答到：「做一些不同的事情。」茱蒂非常想在公益項目上留下自己的印記，並且幫助更多的餐廳和公司來做一些改變。
「我非常喜歡回饋社會，而且不斷想要做得更多；因為這樣使我覺得我的一部分生命是在一種非常積極的方式來改變人們的生活。」