碭山的小吃，首先是地鍋雞，一口黑鐵鍋，大火燉上只笨雞（草雞），可以放些土豆或是山藥，多放些幹辣椒。特別之處就是在鍋的四圍貼上一圈死面鍋餅，沾到菜湯的一端味鮮，沾不到菜湯的一端焦脆。這就是正宗的地鍋雞！（這個是小編的最愛呢~~）
狗肉，碭山一帶的狗肉是出了名的。其他地方吃到的碭山黿汁狗肉都是冷凍的，只有在豐沛當地才能吃上正宗的狗肉。尤其是剛煮出鍋的熱狗肉，味道絕對鮮美。在碭山，狗肉是宴席必備的涼菜，最地道的吃法就是在狗肉上面撒些花椒，不但吃不到麻，而且更能突出狗肉被譽為「香肉」的特點。（小編個人超愛貓貓狗狗，萌萌的根本都不忍心啊，要提倡保護小動物哦~）
燒餅，一種用木炭烘烤的麵食，一般三四層，邊上打有花刀，上面一層塗有糖稀，沾上芝麻，中間層有調味的佐料。剛出爐的燒餅外脆裡內，香鹹可口。由於燒餅分層，所以可在邊上撕開，往裡面夾些其他的食物一同食用，譬如夾上面所說的狗肉，夾羊盤腸（一種羊雜碎），早飯的時候還可以夾油條。（加上油條，餅餅中和了油條的油膩，超棒的特色吃法）
把子菜系列，大鍋裡放上做好的把子肉、海帶卷、豆腐皮卷、素雞片、豆乾片、肉丸子、煎的荷包蛋等，放在爐子上細火溫著，不能斷火，隨時保持溫度。 把子菜中的主角——把子肉。五花肉，配上佐料長時間燉出來的，和南方的扣肉差不多，只是味道有些差別，雖說是五花肉，但吃起來一點都不膩。（那種肥而不膩的肉，入口即化~嗯~~）
烙饃，面和好發酵，揪成比拳頭小點的麵團，用擀麵杖擀成薄薄的麵皮，接下來的做法就和攤煎餅一樣了。吃的時一般不單獨食用，充分發揮其面積大的特點，卷一些其他的食材一起食用，譬如卷辣醬、卷鹹鴨蛋、卷羊肉串等等，或者撕成小片，泡入湯內，比如最有名的羊肉泡饃，還可以加上白菜、包菜、薺菜、韭菜和雞蛋做成煎餅果子。（喲喲，切克鬧，煎餅果子來一套~喲喲~）
油炸爬拉猴，這道菜或許有點讓人不能接受，但在碭山卻是道美味，而且價格不菲。何謂「爬拉猴」，又名「金蟬」，就是蟬的幼蟲，即蟬在脫殼前的一種形態，爬拉猴是碭山的方言。（據說這是俺們碭山當地特色美味喲~不過小編至今為止還沒有膽量嘗試）
蒸菜，絕對的地方菜！種類很多，芹菜葉子、豆角、薺菜、大麥苗子、馬蜂菜、掃帚菜、茄子、洋槐花、榆錢等等都可以蒸，拌麵上鍋蒸。出鍋後，再拌上各種調料、蒜泥、辣椒醬、香油，即可食用。（雖然都是素菜，但這種特殊的做法絕對是值得一試的呢~）
這是碭山舊時獨有的盛名小吃，麵皮以天然酵母發透，揉面時再加少許食用鹼，使其在煎制過程中迅速膨脹。水餡多以嫩牛羊肉剁碎拌餡，也有漢民用新鮮豬精肉加少許五花肉剁碎拌餡的。攪拌煎包餡料時，先按比例往肉餡裡加少許涼開水和醬油稀釋，再佐以蔥薑末和自配秘制材料粉，按順時針方向長時間攪拌「上勁」，然後配以少許開水焯透剁碎的紅芋細粉拌勻。煎包是用特製平底鍋重油煎制。具體操作過程是：把事先包好的生煎包平放滿鍋底，澆一舀子攙和微量麵粉攪拌的冷水，平鍋上加蓋用麥秸扎制的專用「高高帽」鍋蓋，大火燒至水分基本耗盡，打開鍋蓋，再淋以重油煎透，然後還要翻轉稍加煎炕，即可出鍋銷售。剛出鍋的煎包外殼焦黃香脆，麵皮鬆軟適口，肉餡鮮香純厚，風味獨特，凡是品嘗過碭山特色早點煎包的外地遊客，無不對這鮮香味醇的煎包交口稱讚。（光看到這金燦燦的包子整個人就已經不行了，腦補一下煎包時那種刺啦刺啦聲~~口水~~）
潵湯主料為碩大山羊的脊椎架子，花椒、茴香、桂皮、三代、丁香、大蔥、辣椒、胡椒等為佐料，再輔以小麥仁、蔥段、薑末、味精、食鹽、芡粉，以地鍋長時間（約一通宵）熬燉而成。正宗的碭山潵湯，骨汁肉絲滿湯，食者品肉不見肉，不腥、不羶，不膩、狀若王漿，色似淡醬，味美鮮香。色、香、味具佳，含熱量高，冬夏皆宜。既可消食活胃，亦能舒筋活血，防感禦寒。隆冬的「三九」，有「喝一碗不打顫，喝兩碗滿頭汗」之說。即便炎炎盛夏，碭山人也愛喝它，理由是「發發汗，心裡自兒（痛快的意思）」。食者也可先於空碗中打上一個生雞蛋，攪成蛋花，再盛沸滾的湯將蛋花燙熟，美味沁腑，讓人難以忘懷。（小編超級愛的喲~一碗潵湯配上煎餃，真的醉了~）
饊子，饊子是用白面為原料，稍加鹽和調料，面要和得鬆軟且有勁道，才能使炸好的饊子十分酥脆；把和好的面料揪劑拉成細條，越細越說明手藝精湛，再將細條纏繞在兩根長竹筷子上，兩手持竹筷入油鍋炸制，到一定程度是，竹筷翻轉，把饊子摺疊，在文火炸制到酥焦黃亮即可。（這種屬於俺們碭山地方特色美食已經發揚到各地了~~）
丸子湯，丸子是素餡的，主要有辣蘿蔔和胡蘿蔔兩種。（這種丸子不如肉丸子那麼容易膩，反而味道會更香~）
開酥，過年過節走親訪友必備的點心，吃起來甜、酥。（傳統的美味甜食）
三刀子，最著名的甜點之一，但不宜多食。（雖說過於甜，但偶爾嘗一嘗也是不錯的喲）
麻糖，以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名於世，具有香而不豔，甜而不膩，回味無窮，形似玉梳白似壁，薄如蟬翼甜如蜜的典型特徵。營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。（香脆有味，小編小時候獨愛喲~相信也是親們小時候鍾愛的零食~）
燎豆子，也叫蠍子爪。原料就是黃豆，做法和炒花生炒瓜子相同，平時不吃，只在每年的農曆二月二那天才吃。（吃起來嘎嘣脆，不過一定牙口好喲）
碭山系中國十大蘋果基地之一、被彭衝授予果都、果海。碭山紅富士蘋果,皮薄.肉厚.核小.汁多.甜脆.微酸.吃在嘴裡口感好,不留渣!
最後壓軸大家不用猜，也一定知道是什麼啦~~中華名果，碭山酥梨！碭山梨，果大核小，皮薄多汁，黃亮型美，酥脆甘甜。生可清六腑之熱，熟可滋五臟之陰。被歷代醫藥學家稱為：果中甘露子，藥中聖醍醐。
當然，俺們碭山的美食可遠不止這些，小編只是例舉了這些，各位親如果有更好的推薦可以通過私信發給小編喲~比如親們發現了碭山獨有的美食街、獨有的好玩的地方~都可以跟小編推薦喲~獨樂樂不如眾樂樂嘛~~
當然，等俺們碭山七彩世界開業以後，各位親們吃、喝、玩、樂、購一站式歡樂體驗只需簡單一步就搞定啦~~因為這裡囊括碭山所有美食~（身為一枚吃貨，這麼好的東西怎麼能不分享到朋友圈呢~）
碭山七彩世界位於碭山縣碭北路與科技路交匯處，總面積253畝，規劃建築面積50萬平方米，項目定位為遊樂購物綜合體，蘊含巨大市場潛力，合作意向有：家樂福超市、大世界百貨、星際電影院、遊樂園、美食廣場、風情街等。
項目地址：
碭北路與科技路交匯處東北角（碭山縣政府對面）
碭山熱線：
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