迎雙節老字號餐廳雅間預訂率攀高

2021-01-08 青瞳視角

在做好疫情防控的同時，京城老字號餐飲企業近期也迎來國慶預訂高峰。今年的國慶恰逢中秋，北青-北京頭條記者獲悉，同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳等老字號雅間預訂率持續攀高，已基本接近尾聲，目前散座預訂已經開啟。

「大概一周前我們雅間就基本預訂完畢了。從目前預訂情況來看，經營已經恢復到原來的八九成了。疫情沒有反覆的話，第四季度應該基本能恢復到往年水平。」鼓樓馬凱餐廳經理呂永傑介紹說。北青-北京頭條記者了解到目前八大春之首的同春園、魯菜泰鬥同和居等餐廳雅座基本都預訂完畢，正在進行堂食預訂。

預訂率攀高，各大老字號餐廳的防控和服務同步提高了標準。同春園飯店、慶豐包子鋪等部分老字號餐廳為了應對疫情常態化防控趨勢特意購置了自動測溫儀，可以在不耽誤消費者時間的情況下高效測溫。

菜品創新方面，慶豐包子鋪還在雙節前後推出了肉粒更大顆，蔥香味兒更濃鬱的精品豬肉大蔥包。華天二友居肉餅店也推出了國慶創新菜品。同和居的炸醬麵、打滷面，同春園的陽春麵等為祖國慶生的各種麵條也已加大供應量。

據了解，華天二友居肉餅、同春園、華天延吉餐廳、慶豐包子鋪、鼓樓馬凱餐廳等老字號餐廳近期還推出了光碟獎勵行動。「在宴請比較多的重大節假日前後，開展光碟獎勵是我們華天的傳統，消費者只要光碟就能免費領取一定金額的代金券。這個活動我們開展多年了。今年我們還把是否切實落實倡導節約舉措納入了神秘顧客檢查項目，確保各企業落實到位。」北京華天飲食集團相關負責人介紹說。

文/北青-北京頭條記者 李佳編輯/高豔

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