五彩斑斕的京郊大地，除了有如畫的風景名勝區，還有極其濃鬱的特色地方鄉宴。這些美味足以讓你流連忘返!
門頭溝美食篇1.京白梨
門頭溝京白梨，北京市門頭溝區特產。該區是京白梨的原產地域，地域範圍為：北京門頭溝區軍莊鎮、妙峰山鎮、王平鎮。該梨皮薄、肉厚、汁多、核小，酸甜適中。明清兩代為皇宮供果。
2. 火盆豆腐
門頭溝的火盆豆腐也是非常出名的。這道菜的主要原料是非常有地方特色的清水豆腐。分別將白豆腐、凍豆腐、炸豆腐和白菜分層碼放在砂鍋中，使火盆加熱烹製而成。這道菜口味鮮美，既營養又健康。另外火盆是山裡百姓冬天放在炕上取暖用的器物，所以說起這道菜蘊含的寓意，豆腐是取兜福，兜住福氣的意思，白菜取百財之意，加上火盆代表的是紅紅火火，所以這道菜一直是山裡百姓過年必備的一道菜。
3. 豬頭壓肉
豬頭壓肉，這道菜是門頭溝山裡的一道傳統菜，是將滷製好的豬頭肉、肘子肉、核桃仁分層碼放在容器上，上面用幾百斤的重物壓制，經過約12個小時左右即可成型。這道菜經過壓制，去掉了肉中大部分的油脂，搭配其中的核桃仁口感清爽、香而不膩。在當地有一種說法，吃什麼補什麼，加上核桃的健腦功效，在老輩子都是做給上學的孩子吃的，這也代表了家長對下一代的美好願望。清水鎮地區小百花人家能吃到。
懷柔特色美食篇懷柔境內風光迤邐，氣候宜人，素有「京郊明珠」之稱，懷柔不僅有慕田峪長城、青龍峽、雁棲湖，懷柔的美食也堪稱一絕！那麼懷柔有哪些特色宴席呢？
1.滿族二八宴
二八席是七道梁村主打美食。相傳，為慶祝薩爾滸大捷。聚餐時，老罕王要求八旗每旗都要拿出本旗的吃食，由此有了二八席。因由八個盤菜和八個碗菜組成，故稱二八席。八盤為四個涼菜和四個炒菜，葷素搭配，青菜多以時令菜為主，可隨季節時令而作調整；八碗則具有固定模式，用肉均是豬五花肉，且全部要用水煮後再過油炸（俗稱走油肉）後用，因此肥而不膩，酥爛爽口。
2.板慄宴
宴席共有菜品12道，其中熱菜8道，涼菜4道，以及主食4道。主材均採用六渡河自產的板慄，該板慄外形果粒玲瓏、頂部飽滿，其肉質細膩、果味甘甜、營養豐富而享譽中外。
3.雙魚宴
雙魚宴以虹鱒魚、鱘魚為料，分鹹鮮香辣等多種口味，優勢互補。雙魚宴的主打菜是香酥鱘魚。清新不油，鮮香不雜，麻辣不膩。魚皮酥香，魚骨彈脆，魚肉嚼勁十足。
密雲美食篇密雲被譽為「北京山水大觀，首都郊野公園」，不僅旅遊資源豐富，美食也是首屈一指。
1. 健康蕎麥宴
水庫湖畔的溪翁莊鎮蕎麥峪村推出的蕎麥宴響徹一方。七分蕎麥、三分小麥，面和軟點，
再做些金豬、銀狗、刺蝟、小鳥等形狀各異的造型，這樣蒸出來的糕點既好吃又好看。蕎麥峪推出的蕎麥棗糕、燒餅、芝麻小甜餅等精品美食，不僅品相出眾，色彩豔麗，營養味道也是一流，是現代人非常喜愛的健康食品。
2. 百味小米宴
金叵羅打包飯也叫做貢米飯打包。其材料是用金叵羅新鮮有機小米、農家自種新鮮時令蔬菜（菜葉內層最嫩）為主，輔料：芝麻仁、豆瓣醬、醬豆腐、辣椒醬、臭豆腐（根據個人口味添加），吃一上口，感覺香、脆、辣、臭，味道極佳，還有鴻運當頭、怪味豆腐等創新的百味小米宴，「一家做飯十家香」的美譽絕對是實至名歸。
3. 不老養生宴
密雲不老屯鎮重點打造不老養生菜系，以本地食材為原料，將特色飲食與「不老」文化巧妙融合，確定了包括「不老屯燉吊子」、「黃土坎鮮榨貢梨汁」、「西坨古木慄芽攤雞蛋」等26村「一村一品」民俗特色養生美食。
地址：密雲區密雲不老屯鎮
平谷美食篇1.雕窩烤羊
「雕窩烤羊」集北疆異域之技藝，融蒙、維烤羊之風味，採用農家散養山羊，配以多種佐料醃製，傳統果木炭燻烤，色澤金黃，肉不腥羶，酥脆香嫩，肥而不膩。
平谷農家院特色烤全羊是羊宰殺洗淨加配料醃製後直接在木碳暗火上燒烤近3小時，經過燒烤的羊肉色澤黃亮、皮脆肉嫩是道風味獨特健康名品。
2. 海子侉燉魚
純正的金海湖野生活魚，地道柴鍋慢火獨特做法，骨酥肉嫩、不腥不膩，堪稱平谷一絕。
海子村金海湖景區，風景秀麗，溪水潺潺，這裡的「農家飯」有貼餅子、小米 粥、拌山珍野菜、烤紅薯、玉米等農家飯菜數十種，而最吸引人的則是吃水庫鮮魚——聞名京城的侉燉魚。
3. 將軍關灌腸
「將軍關灌腸」歷史悠久，是平谷區特產之一，是當地農家傳統節日、老人祝壽、小孩滿月、婚喪嫁娶之必備菜餚，其味道獨特。
昌平美食篇昌平的特色美食眾多，而每一種美食背後都有一段耐人尋味的傳說和歷史文化。
1. 慄蘑宴
京郊十大宴席之一。慄蘑宴有18個菜，其中6個是蘑菜，這6個慄蘑菜中，有軟炸慄蘑、肉炒慄蘑、柴雞燉慄蘑、涼拌慄蘑、青椒慄蘑，還有您肯定沒吃過的魚香慄蘑，主食有玉米窩瓜紅薯等，都是農家飯中最原生態、最健康滴綠色食品。
2. 永樂餄餎宴
餄餎這兩個字雖然難讀，卻是不少吃貨心中的美食。長陵村的永樂餄餎面一直以來都被大家津津樂道，名聲在外，很多遊客都慕名而來。
3. 春餅宴
春餅宴由來已久，要說哪裡能吃到北京最地道的春餅宴，那當數昌平康陵了。幾百年來，這個古老的小村莊代代相傳，繼承了正德春餅的製作方法，既保留了北方的風味，又繼承了淮揚的精神，堪稱最正宗的正德春餅。
康陵春餅薄如蟬翼，春餅宴配菜量大、花樣多，加起來有二十多道：梅菜扣肉、醬肘子、粉腸、松肉、拌苦菊、拌油麥菜等等，別看菜量大，味道一樣不含糊。
這裡春餅捲起的不僅是美味，還有深厚的文化。康陵位於十三陵旅遊區，這裡的村民大多是守墓人的後代，基本每個人都能給你說上幾段「明朝那些事」。
延慶美食篇1. 柳溝火盆鍋
火盆鍋豆腐宴」是地道的農家菜，宴席包括一個主鍋，三個輔鍋，三個小碗，三個大盤，六個涼盤，主食有驢打滾、傀儡、三色豆渣窩窩等十幾種。最精華的是主鍋，最上面是燻五花肉，在咕嘟咕嘟的滾湯中燙卷了邊；中間是三色豆腐，散發出濃濃豆香；最下邊是農家大白菜和筋道粉條。火舌猛烈，各色菜餚在鍋裡煨得色香味美。
「火盆鍋豆腐宴」興盛，「主角」是豆腐。「柳溝的豆腐好吃，除了水好，還有就是製作工藝獨特，那就是酸漿豆腐。」老劉祖傳豆腐的主人劉長維說。在傳統黃豆豆腐的基礎上，柳溝村還相繼研製出了祛火清熱的綠豆豆腐和補腎強體的黑豆豆腐。美味三色豆腐配以農家泥制的大砂鍋和土火盆，在京郊民俗菜餚中絕對獨樹一幟。
2. 上磨八六席
屬延慶獨特的民間喜宴，飯菜花樣多，器皿精美，是簡化的「滿漢全席」。包括五種點心，九碟涼菜，六大碗燉肉、燉雞、燉魚等葷菜，八個小碗涼菜、熱菜。
3. 下水磨李記炸糕
經過傳統工藝製作的炸糕，皮脆裡嫩，粘有口勁，甜帶香爽，備受遊客青睞，是著名的百年老字號品牌。
房山美食篇1. 燉全羊宴
「不食燉全羊，枉來史家營」。燉全羊是當地一道特色菜餚，烹飪技藝有百年歷史。它選用本地散養的「奶騸兒」山羊，將羊頭、肉、蹄、骨、血及臟器一起放入鐵鍋，用當地山泉水和秘制調料柴火慢燉2至3小時，廚師憑藉眼力熄火起鍋，以保證燉出的全羊，五味調和，入口鮮嫩，回味無窮。
山羊肉含豐富的蛋白質和維生素，有補氣養血，溫中暖腎之功效，可增強人體免疫力，老少皆宜、四季可食。同時，燉全羊席還配有蒸碗、麻婆豆腐、炸豆腐、三色豆腐、野雞蛋、山杏仁等上品農家菜，形成了葷素搭配、主題突出、特色鮮明的地方菜系。
2. 蘑菇宴
蒲窪鄉東村的「蘑菇宴」是特色品牌餐飲,該宴主要以天然和無公害種植的杏鮑菇、白靈菇等12種食用菌為主要食材，配以板蘭根等山野菜做成。菜品包括香菇燴蘿蔔丸、素炒鮑魚菇、手撕茶樹菇肚絲、醬爆秀珍菇、醬炬杏鮑菇、平菇炒肉片、香菇丸子等14道菜，長期食用有著防治骨質疏鬆，補脾腎，驅風，散寒，舒筋活絡，提高身體免疫力等功效。也可預防心血管疾病，腰腿疼痛，手腳麻木，慢性胃，炎高血壓等疾病是健康養生首選食品。同時配套小米飯、炸油香等特色美食。
3. 玫瑰宴
房山河北鎮的養生玫瑰宴，主菜就是自產的玫瑰花。佐以特產的山野菜秘制而成。菜餚散發著玫瑰的清香，好吃爽口。玫瑰花有養顏功效。
結語
去京郊吃農家菜似乎漸漸成了都市人的一種生活習慣，新鮮的菜餚與天然的味道，常常給人帶來驚喜，許多人一到周末就奔向郊區，尋找京郊特色美食。十月，北京最美的季節,去郊區走走，尋找生活裡的樂趣，京郊的美景會驚豔你的眼眸，京郊的美食會褪去你的疲累。
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