買大米，圓粒長粒哪個好？2種米差別大，很多人不懂，買錯不好吃
各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『買大米，圓粒長粒哪個好？2種米差別大，很多人不懂，買錯不好吃！』
我國地域遼闊，各地都有不同的飲食習慣，總體來說北方以麵食為主，而南方以大米為主。
不過，隨著網絡的高速發展，各種美味的麵食在南方也很受歡迎；而吃慣了麵食的北方也時不時也要吃頓大米，換換口味，可以說大米是我國大多數地區的人們每天都要吃的主食。
除了種糧食的米農，大多數人吃的大米都是去超市購買的，經常吃買大米的朋友會發現，大米有很多種類，有長粒的也有圓粒的，從口感、味道和營養上來講，2種米有什麼區別呢？買米的時候應該選擇哪一種？
對於這2種米，很多人都不懂它們的區別，基本上是看到哪個買哪個，或是哪個便宜買哪個。
今天我就和大家分享一下關於大米的小知識，長粒米和圓粒米的區別還是挺大的，千萬別買錯了，不然做的飯就不好吃。
首先我們來看看國內大米的分類，常見的大米有3類，即秈米、粳米和糯米，我們蒸米飯通常用的是秈米和粳米，不用糯米；糯米一般是用來製作糕點、特色小吃等，所以和我們日常生活相關性最大的就是秈米和粳米了。
秈米，主要產地為兩湖、兩廣、江西、四川等省份，總之是多產於南方。而粳米的產地主要集中在華北、東北地區，多產於北方。
秈米、梗米和長粒、圓粒有啥關係？關係大了，秈米基本上都是長粒米，而粳米為圓粒米。
圓粒米看起來飽滿肥厚，形狀呈橢圓而不是圓形，俗稱為「圓粒米」。圓粒米的質地較硬，口感筋道有嚼勁，煮熟後黏性很大，所以如果用來蒸米飯就會比較黏，不是一粒一粒的，更適合用來煮稀飯、熬粥等，熬好的粥非常黏稠，更好喝。
長粒米也是橢圓形，不過米粒比圓粒米要長一些，俗稱「長粒米」。
長粒米質地較脆，口感比較軟，煮熟後不會發粘，是顆粒分明的，所以更適合蒸米飯或是炒米飯，一粒一粒的，賣相和口感都比粳米要好很多。
除了形狀不同，大米的包裝也有所不同，比如大鬥裡裝的散裝米，還有堆放整齊的袋裝米，而袋裝米也有真空和非真空的，這些包裝又有啥區別呢？從營養上，各種大米都差不多，但散裝大米沒有包裝，長期暴露在空氣中，並且不停地有人摸過，很容易沾染灰塵和細菌。
從這一點來看，袋裝大米更衛生，尤其是真空包裝的。如果條件允許，還是儘量買袋裝大米吧，米香味比散裝米更濃。
不過，袋裝大米通常是都是5斤、10斤的，短時間內吃不完，放時間長了就會長蟲、發黴，如果家裡吃米的次數不頻繁，還是買散裝米吧，但記得吃之前仔細清洗。圓粒米和長粒米有啥區別？現在大家都知道了吧。
不僅形狀不同，口感、味道、黏度都不同，適合的烹飪方式也不一樣。下次買米時，針對烹飪方式進行購買，如果想蒸米飯就要買長粒米，煮稀飯就買圓粒米，買錯了不好吃。
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