蔓越莓餅乾作為一款美味的網紅小餅乾，簡單易上手，很多烘焙初學者都會選擇它來練手。一般蔓越莓餅乾上用的蔓越莓是它的果乾，常見的蔓越莓不是果脯就是果醬，也有被做成保健品的。
蔓越莓餅乾
除了餅乾，蔓越莓果乾和果醬也被廣泛運用在各種甜點中，吃起來酸酸甜甜的。不過，大多數人可能沒見過新鮮的蔓越莓，更別說它的種植方式了。
蔓越莓
蔓越莓球形的小漿果像是紅色版的藍莓，生長在北半球涼爽的地帶。北美盛產蔓越莓的地方，一到蔓越莓收割的季節，就能看到成片的蔓越莓果實漂浮在水上，形成很壯觀的紅色海洋。沒見過的人一定會很訝異：難道蔓越莓長在水裡？
蔓越莓田
事實並非如此，蔓越莓還是長在矮藤上。我們看到的這一片紅色海洋確實是蔓越莓，不過只是它的一種收割方式而已。蔓越莓生長的過程大部分時間還是旱作的，直到臨近收割的季節，果農才會在蔓越莓田裡注水，這種方式稱為「水收」。
水收
先讓水淹過蔓越莓灌木叢，這時候雖然蔓越莓會漂浮，但是果實和藤蔓還是緊緊連接在一起，緊接著，果農就會用帶有巨型滾輪的機器在水田裡來回，將藤蔓攪動，果實自然就和藤蔓分離開了。蔓越莓果實小，而且裡面含有空氣，就會浮在水面上，這時候再往田裡加點水，讓它們浮得更高，一大片的紅色蔓越莓海洋就展現在人們眼前。
水收
差點被這片紅色海洋給騙了，原來蔓越莓是這麼收割的，這樣收割比起一顆顆地摘更加省時省力。經過包裝處理的新鮮蔓越莓就會被送到市場上，或是作為原材料進一步加工製成各種蔓越莓產品。
蔓越莓果脯
蔓越莓有很高的食用價值，特別是在抗氧化方面，不僅能排毒養顏，還能抑制細菌增長，女性食用特別好，所以有很多女性會買蔓越莓含片來吃。另外，蔓越莓還能減少心血管問題，有效預防老年痴呆。
你們喜歡吃蔓越莓嗎？