我們都知道，一日之計在於晨，早飯關乎著一整個上午營養的供給，都說早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少，早飯能為身體前一晚的消耗做著重要的恢復作用，然而我們中國人很多家庭吃的早飯有著濃重的地域特色，比如早上是粽子、豆漿油條、包子稀飯等，都是我們經常吃的早飯。
但是在上個月張文宏教授的視頻講座中，他建議在防疫期間讓孩子早上吃雞蛋、喝牛奶等高營養高蛋白的食物，不要喝粥。一下引發了輿論，很多人曲解了張文宏教授的意思，認為這種做法是在「崇洋媚外」，其實張教授的本意並不是如此，他的原話是這樣說的：「絕不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養、高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。」
張文宏教授的意思表達的是，讓孩子攝入營養價值更高的高蛋白食物，會增加機體的免疫力，並不是說喝粥不好，而雞蛋和牛奶都是優質的蛋白質，牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的胺基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
雞蛋中蛋白質的胺基酸比例非常適合人體生理需要、易為機體吸收，其在人體中利用率高達98%以上，營養價值很高，除此，雞蛋也是B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。
粥一般是由大米或者小米熬製的，碳水含量比較高，蛋白質佔7%左右，還含有豐富的B族維生素，米粥具有補脾、和胃、清肺功效，但是與牛奶相比的話，沒有牛奶、雞蛋等營養價值高，對於提高免疫力來說，還是牛奶、雞蛋更勝一籌。這並不是說粥就不可以喝了，除了需要補充的蛋白質等營養，粥可以在中午或者晚上喝都是可以的。
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