作為土生土長的新疆人來說，沒有人不為湖博斯騰湖感到驕傲，沒有人不喜歡湖裡各種野生魚的味道。
博斯騰湖位於焉耆盆地東南面博湖縣境內，是中國最大的內陸淡水湖。大湖水域遼闊，煙波浩淼，天水一色，被譽為沙漠瀚海中的一顆明珠。小湖區，葦翠荷香，曲徑邃深，被譽為「世外桃源」。湖裡更有數不清的野生魚，魚的種類繁多，池沼公魚、五道黑、火頭、鯉魚、鯰魚、草魚……
一到旅遊季節，人們便會三五成群的到大河口、蘆花港、白鷺洲等旅遊景點遊玩、吃烤魚。坐在沙灘的涼亭下，吹著清涼的風，一邊欣賞著成群的鳥兒在湖面自由的飛翔、欣賞湖裡蘆葦蕩漾，一邊看著烤魚一串串的架在烤爐上冒著淡淡的煙，時不時飄出誘人的香味是一種絕好的享受。忘記工作的壓力，忘記塵世的嘈雜，忘記一切一切，只有湖水、藍天、鳥兒、美味的烤魚。
製作烤魚首先要把魚洗淨，然後用鹽醃製好，最好在陰涼處風乾晾曬一下，然後才能放在爐子上烤，魚烤熟後，再撒上孜然、辣椒麵等輔料，香噴噴的烤魚就好了。這樣烤出的烤魚辣而不火、油而不膩、香美鮮嫩、麻而不木，令人回味無窮。
「走遍南北疆，博湖魚最香」，不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾，到新疆博湖不吃博湖烤魚就不知道什麼叫原生態。
看了這些一串串美味的烤魚是不是流哈拉子了呢？
外酥裡嫩的魚肉給小編留下了極好的印象，標準的吃貨都是善於模仿，回家之後也嘗試製作了改良版的烤魚，減少辣椒的用量使其更適合家人的口味，植物油也相應減少，更利於健康。
因為改變了烹飪方法，一向不愛吃塘魚的弟弟，居然橫掃了近一半的魚，嘿嘿，不愛吃是假的，關鍵是如何做的問題。
下面小編給朋友們介紹一款製作烤草魚的方法，喜歡做菜的小夥伴們可以試試哦：
用料主料：
草魚500克輔料香芹3棵辣椒2個料酒2湯匙冰糖2粒澱粉1湯匙蒜4瓣姜1片小蔥1根豆豉20克醬油2湯匙鹽1/4茶匙香菜1棵
烤草魚段的做法：
1.用鹽與料酒塗抹草魚段，醃製20分鐘
2.此步驟用料
豆豉
20克芹菜切段，豆豉若干
3.蒜頭、薑絲、辣椒、香蔥切碎
4.把醃製好的魚肉拍上澱粉，用油煎成兩面金黃
5.油加熱，倒入蒜頭、辣椒爆到金黃色，倒進薑絲青蔥。
6.倒入半碗開水，撒上豆豉，加進冰糖、醬油煮沸
7.移到鋪開的錫紙上，放進香芹段
8.包緊，放進已預熱的烤箱，200度烤20分鐘，取出時撒上香菜碎