一口氣吃2斤肉串、一次買50支口紅、餐館排位現象普遍……近段時間以來，隨著各行業陸續復工復產，省外多地出現「報復性」消費行為。近日，記者走訪了昆明多家商場了解到，雖然多數餐館和商店客流量不斷增加，但「報復性」消費表現並不太明顯，和省外其他地區相比，昆明市民消費趨於理性。
顧客回流，商家營業額同比上漲顯著
在正義坊淘寶街內，多家服裝店春季新款已上架，5至8折、滿減優惠、冬裝清倉等活動吸引力較大。伊見就愛正義坊店店長張雨連介紹，和2月相比，3月銷售額和客流增長明顯，生意逐步回暖。「店裡平均每天客流能達50人，比上月增長50%左右，日均銷售額2000元至3000元，增長約60%。」她表示，為了吸引顧客，他們店全場29元起，春裝5折、7折的優惠力度比以往都大。
服裝店顧客回流的同時，電子產品銷售也有較大改善。市民劉先生年前就考慮換一款5G手機，被擱置了2個月後，他計劃近期就入手一款。「前段時間都是在網上看，現在許多店都營業了，我還是想進店體驗下性能。」對此，九機營銷中心總監郭秋岑表示，根據他們統計的數據，和2月相比，3月以來昆明門店進店客流量翻了兩倍至三倍。藉此節點，他們開展了新機主推及往期機型特價優惠活動，進一步刺激消費。
除了個體商戶，大型商場消費也逐步恢復。3月27日，記者走進昆百大商場時，護膚品、服裝等銷售店內，不時有顧客進店選購。我愛我家控股集團副總裁段蟒介紹，正常營業以來，商場客流已逐步恢復至正常情況的50％，銷售回升至正常情況的35％。「對比來看，3月份銷售額比2月增長了約200%。女士護膚品、化妝品、家居日常用品等剛需商品銷量佔比大。」
餐飲店受歡迎，排號現象較普遍
「火鍋冷飲鐵板燒，趕緊約起來。」堂食恢復後，市民鄧女士激動地表示，在家待了1個多月，欠下的美食要一頓頓補回來。記者走訪後發現，和服裝、化妝品等相比，餐飲店的人流量要更多。
3月26日中午，在正義坊附近的大維、CoCo都可、蜜果等奶茶店內，多位顧客等候取餐。「我們店2月份每天銷售額為200元至500元，3月以來情況好很多，單日銷售額1500元左右。」同樣的情況，3月27日傍晚，位於南亞的星巴克店內顧客也不少，上座率約70%，一位剛點完咖啡的市民表示，恢復堂食後，她有空都會來店裡喝咖啡看書，延續以前的習慣。和前段時間相比，這周店裡的人明顯多了。
飲品店訂單激增，火鍋、烤肉等餐飲店也不遜色。3月26日中午，在海底撈火鍋順城購物中心店，小桌就餐已經需要排隊取號。工作人員表示，儘管推出了外帶6.9折等優惠鼓勵市民自提，但進店客流還是逐步增加。同樣的情況，3月27日晚，南亞風情園購物中心內多家餐飲店人流量都不小。在一頭屋東京燒肉店，基本每隔1桌就有人在用餐。店長田志敏說，3月13日復工後幾天，店裡生意很淡，近兩周情況好轉太多。「周末人流量相對更多，營業額方面，以前周一至周四每天2萬元以上，近一周每天能達1萬元甚至更多，已恢復至70%。」小龍坎火鍋店工作人員陳永生也表示，他們店營業額恢復至50%左右，從上周末開始，就餐人數明顯增加。「因為要間隔就餐，有時店裡容納不下也會採取叫號方式，雖然和之前不能比，但可以感受到消費在一步步恢復。」
市民消費趨於理性，「報復性」消費暫不會形成
營業額、客流增加是否意味著市民消費出現反彈？3月27日晚，在南亞風情園附近選購甜品的一市民表示，自己周末會和朋友出去轉轉，但購買物品時還是會理性選擇，消費金額和以前相比沒有大幅度上升。
「昆明復工時間較晚，消費恢復也較晚，近期情況比之前的冷清好很多，但遠遠達不到其他地方『報復性』消費的情境。」雲南省、昆明市餐飲與美食行業協會副會長袁源表示，就餐飲行業而言，隨著企業陸續復工，未來行業發展可能會有幾點變化。
其中，疫情讓消費者意識到食品安全防控的重要性，今後選擇時，更傾向於防控力度規範的企業，督促餐飲企業全面優化各項措施。同時，由於貸款難的共性問題，疫情期間能申請貸款的企業很少，疫情過後，餐飲企業將提高資產管理意識，做固定資產儲備並形成相關信用體系，進行自我資源和金融機構融合。模式上，加大與顧客之間的連接，保存流量，建立與顧客的聯繫，學會將流量「變現」。最後，可拓寬思路，讓線上配送不再局限於成品外送，而是增加半成品、食材等配送滿足消費者需求。
「目前各行業消費正逐步恢復，疫情讓餐飲行業就餐形式、習慣等發生改變的同時，也會對其他行業有所改變。」雲南大學經濟學院院長梁雙陸表示，以零售業為例，在消費形式上，就算疫情期間人們無法外出購物，依然能在線上商城買到想要的商品，因此恢復營業後，銷售額爆發式增長的情況基本不太可能出現，只會穩步回升。同時，疫情期間的線上購物改變了部分消費者理念和習慣，復工後，既能保障環境衛生又能滿足實際體驗的購物商店可能更受歡迎。消費行為上，隨著經濟水平的發展，生存型消費逐漸消失，購物渠道多樣性培養了消費者理性消費的習慣，盲從、跟風購買的行為逐漸消失，因此「報復性」消費現階段暫時不會形成。
昆明日報全媒體記者：張怡 楊敏 冉光雯