學校食堂「黑暗料理」2.0版,來了!

2020-12-23 騰訊網

眾所周知，食堂大媽有兩個使學生非常不解的行為。

一是打菜迷之手抖，二是善做黑暗料理。以前的黑暗料理是這樣的：

雞和水果的自由組合

管它什麼水果燉就是了

萬物皆可炒，月餅也不例外

青椒炒五仁月餅、蛋黃月餅、果味月餅……

蒸雞蛋可以用任何容器

橘子蒸雞蛋

炒菜這事能省就省

阿姨，下次能換大番茄嗎？

少年，給你一碗辣條回憶小時光

青椒炒辣條

萵苣炒熊貓？？連國寶也敢炒

萵苣炒熊貓

還有很多，諸如什麼：炒西瓜、熘葡萄、石榴豆角、紅燒湯圓、老乾媽火龍果、蘋果燒豆腐、西瓜炒蘋果、香蕉炒西瓜、葡萄乾炒玉米、冰鎮麻辣燙、西紅柿炒麵包、整根黃瓜炒腐竹……

光聽這名字，就夠黑！夠暗！！

不過經過了以前網絡上的「口誅筆伐」，和食堂意見簿的「惡意」批評，現在食堂黑暗料理已經進化到2.0啦！奧利給~~

自由發揮升級有章可循

從以前的「肆意」控制你的一日三餐，比如這些：

火龍果炒時蔬

用同樣是含維生素豐富的水果，加上蔬菜，純粹是亂搭配嘛，浪費維生素~~

現在講究最基本的菜式法則了，做到葷素要搭配，各種食材的營養互為補充，力求均衡，比如「橙子燒肉」，上等的肉塊在新鮮橙子的加持下，滿足莘莘學子一天的蛋白質與維生素需要。沒說的，來一碗！

橙子燒肉

還有下面這款，這道菜名字很普通，叫「草莓菠蘿辣子雞」。甜甜的草莓一分為二，紅的紅，白的白，搭配嫩黃酸甜的菠蘿肉，與新鮮炸制的雞肉，有一種特殊香辣氣息，廣受師生歡迎，一端到窗口簡直秒光的節奏~

草莓菠蘿辣子雞

接下來這道「橘子番茄紅燒肉」，橘子和番茄珠聯璧合，它們形成的酸甜的果汁，很好地代替了做紅燒肉時普通要用的老抽+生抽+糖。即使是普通的五花肉，遇到這樣自然天成的汁液，也別具一番風味~下飯利器！

橘子番茄紅燒肉

最近很火的一道網紅菜「冰鎮檸檬雞爪」，要我說就是來源於大學食堂「檸檬雞爪」~

檸檬雞爪

感興趣的小夥伴可以在家試一下，在這裡小編透露一個自己實操的訣竅：出鍋之前和冰鎮時，檸檬片不要蘸上醬油，否則雞爪容易發苦。

暗黑無際升級顏值在線

過去中國第九大菜系「食堂菜」的一些創意菜品，之所以被吐槽為「黑暗料理」，主要原因之一就是賣相不好，讓人看了沒有一點食慾，嚴重懷疑「這是人吃的嗎？？

比如傳聞已久的巧克力茄子

巧克力茄子

現在隨著食堂大姐阿姨審美觀的提高，菜品的顏值普遍在線了~~比如湖北大學食堂推出的「草莓菠蘿滑蛋飯」。

晶瑩剔透的新鮮果肉，點綴在金燦燦的滑蛋皮裡，不聞其香，光看這顏值就讓人食慾大增。目前這道菜已經成為爆款！一到飯點窗口就排起了長隊。

草莓菠蘿滑蛋飯

想我泱泱華夏，飲食文化源遠流長，做菜都講求「色、香、味俱佳」，高校食堂哪能例外呢！

強烈推薦這道「西芹草莓」~鮮紅軟糯的草莓，搭配嘎嘣脆的綠色香芹，好看又好吃，夏天必備！就這道菜我可以吃一盤你信不信？

西芹草莓

還有這道草莓炒年糕，鮮嫩滑爽。前提是年糕要用雪白的，有點泛黃的視覺效果不太好。另外如果能加一點米酒，那風味就更佳了。

草莓炒年糕

新概念簡化版「菠蘿咕嚕肉」，顏值和口味都很好，而且省事！這邊賣完一看排隊的同學還有很多，後廚立刻再做一大鍋出來~

菠蘿咕嚕肉

甚至連一些小食，也很講究顏值了。比如這款秀色可餐的「油炸芒果」，就廣受青睞。不少同學甚至希望早餐也提供，就著一杯豆漿或酸奶，實在是一種享受。

油炸芒果

食堂阿姨表示：「菜品推出前，廚師都會先進行品嘗，以確保菜品質量和安全。」

「新式菜品推出後，引起同學們熱烈討論，目前來看，大多是比較受歡迎的，當然裡面也有一些失敗的作品，我們會繼續加以改進。總之一句話，讓同學們吃得好，吃得高興，是我們的一貫追求。」

希望大傢伙食堂的飯菜越來越好！

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