海南區域23家萬豪旅享家參與酒店再次開啟「豪饗海南」系列活動

饗美味食光，尋海南風情

中國海南，2020年9月18日 – 暑氣漸消，金秋將至，海南已成為眾多賓客的目的地首選。此次海南區域萬豪旅享家參與酒店於9月18日再次開啟「豪饗海南，臻享食光」系列美食活動，旗下11個品牌，23家酒店聯袂呈獻8款獨具海南特色的本地佳餚，為賓客提供了豐富醇正的美食體驗。菜品包括涼菜、小吃、主食、甜品，在充分展現海南獨特目的地飲食的同時，也為賓客提供了更加多元化的選擇，賓客足不出戶可盡享海南特色佳餚。

活動參與酒店包括（排名不分先後）三亞海棠灣JW萬豪度假酒店，三亞海棠灣喜來登度假酒店，三亞海棠灣萬麗度假酒店，三亞海棠灣民生威斯汀度假酒店，三亞艾迪遜酒店，三亞亞龍灣萬豪度假酒店，三亞喜來登度假酒店，金茂三亞亞龍灣麗思卡爾頓酒店，三亞亞龍灣瑞吉度假酒店，三亞山海天JW萬豪酒店，三亞山海天大酒店，傲途格精選，三亞福朋喜來登酒店，香水灣富力萬豪度假酒店，藍灣綠城威斯汀度假酒店，石梅灣威斯汀度假酒店，石梅灣艾美度假酒店，神州半島喜來登度假酒店，神州半島福朋喜來登酒店，海口麗思卡爾頓酒店，海口萬麗酒店，海口萬豪酒店，海口喜來登酒店，儋州福朋喜來登酒店。

（「豪饗海南，臻享食光」活動開啟）

椰樹瓊漿-清補涼

清補涼作為海南特色的小吃之一，曾入選「遊客最喜歡海南十大美食」。擁有31年烹飪經驗的三亞福朋喜來登酒店行政總廚徐亞常師傅，將粵菜的精髓和現代時尚巧妙結合，選用海南特色椰子汁為主料，搭配綠豆，蓮子，薏米等消暑食材，盛於新鮮椰子中，配有冰激凌及新鮮水果，不僅口感豐富，勁爽十足，同時也具有清熱祛溼等功效，為賓客呈現出精湛的美食技藝和創新理念。

清新爽口-海南酸甜辣

作為海南傳統特色小吃酸甜辣在瓊北地區尤為盛行，大凡婚宴或是喜慶之時，都會有這道傳統小吃上桌。具有17年烹飪經驗的三亞山海天JW萬豪酒店行政總廚吳坤恆師傅，因地制宜，選用海南地道海酒酒糟並讓其在空氣中慢慢氧化發酵，同時炸蒜辣油慢熬入湯，佐以海島盛產的黃瓜、白蘿蔔、菠蘿和海草等，這道小吃便應運而生了，酸酸甜甜，口口精華。

綠色健康-雜糧卷

瓊州美食看瓊海，富有智慧的瓊海人總是善於將他們對故土的熱愛傾注到美食當中去 ，雜糧卷便是其極具代表的美食之一。擁有25年酒店從業經驗的三亞亞龍灣萬豪度假酒店中廚行政總廚徐漢明師傅充分利用當地特色新鮮食材，選用糯米為主料制餅烤至金黃之後，捲入本地特色的椰絲，口感軟糯香甜，散發著糧食和草本植物的香氣還有炙烤後的淡淡焦香，十分符合現代人既追求健康又講究精緻的要求。

鮮醇可口-薏粿

薏粑是海南傳統的地方特色小吃，源自海南人借薏粿思念親人，祈禱重逢的民間故事，歷史久遠，流傳至今。作為金茂三亞亞龍灣麗思卡爾頓酒店的中餐行政總廚秦保平師傅深諳其中含義，甄選鮮美的本地特色食材，採用鮮椰絲、芝麻、炒熟金黃的花生碎、攪以砂糖等做餡，裹糯米皮，外包椰葉，輕咬紅糖汁緩緩流出，椰絲脆韌香醇，滿口幸福。

清甜綿密-興隆斑斕糕

興隆斑斕糕作為海南特色甜品，其晶瑩剔透的外形和柔韌嚼勁的口感深受大家的喜愛。擁有20餘年餐飲工作經驗的石梅灣艾美度假酒店中廚行政總廚王草達師傅秉持創新但不忘本，傳承而不守舊的理念精心呈現這道傳統美食。王師傅採用海南野生斑斕葉現榨成汁輔以糯米融合，搭配椰漿的濃鬱，碧綠晶瑩，精緻清爽，輕咬一口，清香盈滿味蕾。

香糯軟滑-焗橋頭地瓜

三亞海棠灣民生威斯汀度假酒店中餐行政總廚鍾華君師傳擁有18年經驗，不僅對原料的質量有很高的要求，更注重想法的獨到和新穎。他製作的焗橋頭地瓜便是採用海南本地特色紅薯，由於生長於海邊的富硒沙土，吸取自然精華，甜糯營養，是紅薯中的珍品，並配以精選芝士烘培至金黃，乳香醇厚，甜蜜味香，從色香味全方位滿足賓客對美食的需求。

海南名吃-抱羅粉

抱羅粉因文昌的抱羅鎮得名，其粉質潔白柔軟，入口爽滑，是海南的特色美食小吃。海口萬豪酒店行政總廚阮仲孟師傅精通粵菜烹飪，善於因地制宜，甄選海南地道食材，他呈現的抱羅粉在傳統的做法上又做了進一步創新，湯汁清幽鮮美，配上煸香的牛肉乾，花生米，醃製好的酸菜和酸筍，淋一勺熾烈濃厚的澆頭，賓客便可品嘗到口味層次豐富，酸甜香鹹的海南經典名吃。

新鮮嫩滑-椰子凍

椰子作為海南極具代表的水果之一，其吃法也被發揮的淋漓盡致，椰子凍便是其中之一。行廚25年的三亞海棠灣喜來登度假酒店採悅軒中餐行政總廚曾海祥師傅深入挖掘海南當地風味，將新鮮多汁的椰子水凝固打底，表面蓋一層絲滑的椰奶，再將其凍在冰櫃中。待食用時掀開椰子蓋頭，清香的椰子混著陣陣涼爽便會撲鼻而來，奶白光潤和晶瑩剔透的椰子凍便會呈現在賓客面前，一掃高溫炎熱。

「豪饗海南，臻享食光」系列活動旨在為賓客全方位呈現海南的目的地及美食文化，海南區域萬豪旅享家參與酒店以其卓越的烹飪水平和別具匠心的創意巧思烹飪出令人驚喜連連的菜品佳餚，為賓客帶來難以忘懷的珍饈美饌，在初秋時分，帶領全球賓客一同開啟舌尖美味之旅。

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